உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும் 5 சத்தான சீலா வகைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
உடல் ஆரோக்கியத்தைப் பேண விரும்புபவர்களுக்கும், டயட் மேற்கொள்பவர்களுக்கும் காலை உணவாகச் 'சீலா' (Cheela / ஒரு வகை சத்தான அடை அல்லது தோசை) சிறந்ததொரு தேர்வாகும். இவை நாவிற்கு மிகுந்த சுவையை அளிப்பதுடன், உடலுக்குத் தேவையான அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் தாராளமாக வழங்குகின்றன. மிகக் குறைந்த நேரத்தில், மிக எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய இந்த சீலா வகைகள், அன்றைய நாளை மிகுந்த புத்துணர்ச்சியுடனும் உற்சாகத்துடனும் தொடங்க உதவுகின்றன. அந்த வகையில், உங்கள் இல்லங்களிலேயே மிக எளிமையாகத் தயாரித்து, குடும்பத்தினர் அனைவரும் சுவைத்து மகிழக்கூடிய ஐந்து சத்தான சீலா ரெசிப்பிகளைப் பற்றி இனி விரிவாகக் காண்போம்.
#1
பசலைக்கீரை மற்றும் பன்னீர் சீலா
பசலைக்கீரை மற்றும் பன்னீர் சீலா என்பது ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்த, மிகவும் சுவையான ஒரு காலை உணவுத் தேர்வாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் வேகவைத்த பசலைக்கீரையை நன்றாக அரைத்து விழுதாக்கி, அதனுடன் கடலை மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் சிறிதளவு சமையல் சோடா சேர்த்துத் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்தக் கலவையுடன் துருவிய பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு தோசை வடிவில் சுட்டெடுக்க வேண்டும். புரதச்சத்தும் இரும்புச்சத்தும் நிறைந்த இந்த ஆரோக்கியமான சீலாவை, காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர சிற்றுண்டியாகவோ டீயுடன் சேர்த்து உண்ணலாம்.
#2
பாசிப்பயறு சீலா
பாசிப்பயறு சீலா என்பது உடலுக்குப் பல்வேறு நன்மைகளை அளிக்கக்கூடிய, புரதச்சத்து நிறைந்த ஒரு மிகச்சிறந்த டயட் உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க, பாசிப்பயறை இரவு முழுவதும் தண்ணீரில் ஊறவைத்து, பின்னர் அதனை மிக்ஸியில் இட்டு மென்மையான விழுதாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். இந்த விழுதுடன் தேவையான அளவு உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள் மற்றும் சிறிதளவு சமையல் சோடா சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து கொள்ளவும். இக்கலவையைத் தோசைக்கல்லில் ஊற்றி, நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் பொன்னிறமாகச் சுட்டெடுத்தால், ஜீரணத்திற்கு உகந்த சத்தான பாசிப்பயறு சீலா தயாராகிவிடும்.
#3
ரவை சீலா
ரவை சீலா என்பது மிகக் குறுகிய காலத்தில் இன்ஸ்டன்ட்டாகத் தயாரிக்கக்கூடிய, மொறுமொறுப்பான மற்றும் சுவையான ஒரு காலை உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் ரவையைத் தயிருடன் சேர்த்துச் சிறிது நேரம் நன்றாக ஊற வைக்க வேண்டும். ரவை நன்கு ஊறியதும், அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை ஆகியவற்றைச் சேர்த்துப் பதமாகக் கலந்து கொள்ளவும். இந்தக் கலவையைத் தோசைக்கல்லில் பரப்பி, நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டுச் சுட்டெடுத்தால் சுவையான ரவை சீலா தயாராகிவிடும். இதனை மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகவும் உட்கொள்ளலாம்.
#4
உருளைக்கிழங்கு சீலா
உருளைக்கிழங்கு சீலா என்பது குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி உண்ணக்கூடிய ஒரு சுவையான காலை உணவுத் தேர்வாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கை நன்றாகத் துருவிக்கொண்டு, அதனுடன் கடலை மாவு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை ஆகியவற்றை இக்கலவையுடன் இட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்துப் பதமாகக் கரைத்துக் கொள்ளவும். இக்கலவையைத் தோசைக்கல்லில் ஊற்றி, நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் மொறுமொறுப்பாகச் சுட்டெடுத்தால், நாவிற்கு உகந்த உருளைக்கிழங்கு சீலா தயாராகிவிடும்.
#5
புளிப்பு பழங்கள் சீலா
புளிப்புச் சுவை கொண்ட சிட்ரஸ் பழங்கள் சீலா என்பது, முற்றிலும் மாறுபட்ட சுவையை விரும்பும் அனைவருக்கும் ஏற்ற ஒரு காலை உணவாகும். இதனைத் தயாரிக்க, முதலில் ரவையைத் தயிருடன் கலந்து சிறிது நேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பச்சை மிளகாய் மற்றும் கொத்தமல்லித்தழை சேர்த்து நன்றாகக் கலக்க வேண்டும். இக்கலவையுடன் பொடியாக நறுக்கிய ஆரஞ்சு அல்லது எலுமிச்சை போன்ற புளிப்புப் பழங்களின் துண்டுகளைச் சேர்த்து, தோசைக்கல்லில் நெய் அல்லது எண்ணெய் விட்டு இருபுறமும் சுட்டெடுக்க வேண்டும். தனித்துவமான புளிப்புச் சுவையுடன் மொறுமொறுப்பாகத் தயாராகும் இந்தச் சீலாவை, காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேரச் சிற்றுண்டியாகவோ பரிமாறலாம்.