உங்களுக்குப் பிடித்த 5 இஞ்சி-தேன் சேர்க்கைகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
இஞ்சியும் தேனும் பல நூற்றாண்டுகளாகவே விதவிதமான சமையல் வகைகளிலும், பாரம்பரிய மருத்துவத்திலும் பயன்படுத்தப்படும் இரண்டு முக்கியமான பொருட்களாகும். இவை வெறும் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டவை. இஞ்சியுடன் தேனை சேர்த்து பயன்படுத்துவது, உங்களுடைய உணவுகளை இன்னும் சுவையுள்ளதாகவும் ஆரோக்கியமானதாகவும் மாற்றும். உங்கள் தினசரி உணவில் எளிதாக சேர்த்துக்கொள்ளக்கூடிய இஞ்சி மற்றும் தேனின் ஐந்து அருமையான சேர்க்கைகளை இங்கே காணலாம்.
குறிப்பு 1
இஞ்சி தேன் தேநீரின் ஆனந்தம்
இஞ்சி தேன் தேநீர் என்பது, இரண்டு பொருட்களின் நன்மைகளையும் அனுபவிக்க ஒரு சுலபமான, ஆனால் பயனுள்ள வழியாகும். இந்தத் தேநீரைத் தயாரிக்க, புதிய இஞ்சி துண்டுகளை சூடான தண்ணீரில் சுமார் 10 நிமிடங்கள் போட்டு ஊற விட வேண்டும். பிறகு, சுவைக்கு ஏற்ப ஒரு தேக்கரண்டி தேன் சேர்க்கலாம். இந்தச் சேர்க்கை, தொண்டைக்கு இதமாக இருப்பதோடு, செரிமானத்தையும் மேம்படுத்தும். இதனால், நாள் முழுவதும் எந்த நேரத்திலும் அருந்த ஏற்ற ஒரு சிறந்த பானம் இதுவாகும்.
குறிப்பு 2
இஞ்சி தேன் ட்ரெஸ்ஸிங்
இஞ்சி தேன் ட்ரெஸ்ஸிங், சாலட்கள் (Salads) அல்லது ஆவியில் வேகவைத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையை வழங்கும். துருவிய இஞ்சி மற்றும் தேனைச் சம அளவு எடுத்து, அதனுடன் சிறிதளவு ஆலிவ் எண்ணெய் (Olive oil) மற்றும் எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்துத் தயாரித்தால், ஒரு புத்துணர்ச்சியான ட்ரெஸ்ஸிங் தயாராகிவிடும். இந்தக் கலவை, உங்களுடைய உணவுகளுக்கு ஒரு புளிப்புச் சுவையை கொடுப்பதோடு, இஞ்சி மற்றும் தேனில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான்களையும் (Antioxidants) உங்களுக்கு வழங்குகிறது.
குறிப்பு 3
இஞ்சி தேன் ஸ்மூத்தி பூஸ்ட்
ஸ்மூத்திகளில் (Smoothies) இஞ்சியையும் தேனையும் சேர்ப்பது, அவற்றின் சுவையையும் சத்தையும் இன்னும் அதிகமாக்கும். புதிய இஞ்சித் துண்டுகளை வாழைப்பழம் அல்லது மாம்பழம் போன்ற பழங்களுடன் சேர்த்து அரைத்து, ஒரு மேசைக்கரண்டி தேன் கலந்து, அதனுடன் தயிர் அல்லது பாதாம் பால் சேர்த்து ஒரு மென்மையான (Creamy) ஸ்மூத்தியை உருவாக்கலாம். இந்த ஸ்மூத்தி அருந்துவதற்குச் சிறப்பாக இருப்பதோடு, நாள் முழுவதும் உங்களுக்குத் தேவையான ஆற்றலையும் வழங்கும்.
குறிப்பு 4
இஞ்சி தேன் மேரினேட் மேஜிக்
இஞ்சியும் தேனும் கலந்த மேரினேட், கிரில் செய்த காய்கறிகள் அல்லது டோஃபுக்கு (Tofu) அற்புதமான சுவையை வழங்கும். துருவிய இஞ்சி, சோயா சாஸ், எலுமிச்சைச் சாறு மற்றும் தேன் அனைத்தையும் சேர்த்து ஒரு மேரினேட் தயார் செய்யலாம். இது உணவை மிருதுவாக்குவதோடு, சுவையையும் ஆழமாக்கும். சிறந்த சுவை பெற, சமைப்பதற்கு முன் உங்களுடைய உணவுப் பொருட்களை இந்தக் கலவையில் நன்றாக ஊறவிடுங்கள்.
குறிப்பு 5
இஞ்சி தேன் டெசர்ட் ட்ரிசில்
யோகர்ட் பர்பைட் (Yogurt Parfait) அல்லது பான்-கேக் (Pancake) போன்ற இனிப்பு வகைகளின் மேல், இஞ்சி கலந்த தேனை லேசாக பரப்பி விடுவது, அவற்றின் இயல்பான சுவையைக் கெடுக்காமல், ஒரு புத்துணர்ச்சியான திருப்பத்தைக் கொடுக்கும். இதைச் செய்ய, இஞ்சியை மெல்லியதாக நறுக்கி தண்ணீரில் போட்டு நன்கு கொதிக்க விட வேண்டும். இஞ்சி நன்கு மென்மையானதும், அதை வடிகட்டி, அந்த நீரில் தேனை கலந்து ஒரு சிரப் போல தயாரிக்க வேண்டும். இது எந்த இனிப்புக்கும் ஒரு அருமையான சுவையை இருக்கும்!