உங்களுக்குப் பிடித்தமான 5 கிட்னி பீன்ஸ் உணவுகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
கிட்னி பீன்ஸ் (ராஜ்மா) என்பது பல்வேறு முறைகளில் சமைக்கக்கூடிய, மிகுந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாகும். இவற்றில் புரதம் (Protein), நார்ச்சத்து (Fiber) மற்றும் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளதால், இதனைச் சமச்சீரான உணவின் ஒரு முக்கிய அங்கமாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இந்தக் கட்டுரையில், கிட்னி பீன்ஸின் தனித்துவமானச் சுவை மற்றும் குணங்களை வெளிப்படுத்தும் ஐந்து அற்புதமானச் சமையல் குறிப்புகளைப் பற்றி விரிவாகக் காண்போம். இதமானக் குழம்பு வகைகள் முதல் புத்துணர்ச்சி அளிக்கும் சாலட்கள் வரை, இந்தப் பருப்பு வகையைப் பயன்படுத்தித் தயாரிக்கக்கூடியப் பன்முகத்தன்மை கொண்ட உணவுகளை இவை பறைசாற்றுகின்றன.
ரெசிபி 1
சுவையான கிட்னி பீன்ஸ் ஸ்டூ
குளிர்ந்த நாட்களுக்கு, சுவையான கிட்னி பீன்ஸ் ஸ்டூ ஒரு சிறந்த உணவாகும். இதை செய்ய, கிட்னி பீன்ஸ் உடன் தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு மற்றும் சீரகம், பப்ரிகா போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து வேக வைக்க வேண்டும். இதன் விளைவாக கிடைக்கும் இந்த சத்தான, சுவையான ஸ்டூ, மொறுமொறுப்பான பிரெட் அல்லது சாதத்துடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். இந்த உணவு உங்கள் வயிறை நிரப்புவது மட்டுமல்லாமல், நல்ல அளவில் புரதத்தையும் நார்ச்சத்தையும் தருகிறது.
ரெசிபி 2
புத்துணர்ச்சியூட்டும் கிட்னி பீன்ஸ் சாலட்
வெயில் காலத்திற்கு அல்லது விருந்துக்கு ஒரு சைடு டிஷ்ஷாக, புத்துணர்ச்சியூட்டும் கிட்னி பீன்ஸ் சாலட் மிகவும் ஏற்றது. சமைத்த கிட்னி பீன்ஸ் உடன் நறுக்கிய வெள்ளரிகள், செர்ரி தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் பார்ஸ்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்துக்கொள்ளவும். ஆலிவ் ஆயில், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சாலட்டை சுவையூட்டவும். இந்த வண்ணமயமான சாலட் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பதுடன், ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் தருகிறது.
ரெசிபி 3
காரசாரமான கிட்னி பீன்ஸ் கறி
காரமான சுவைகளை விரும்புபவர்களுக்கு, ஒரு காரசாரமான கிட்னி பீன்ஸ் கறி கட்டாயம் முயற்சி செய்ய வேண்டிய ஒன்றாகும். கிட்னி பீன்ஸ் உடன் தேங்காய் பால், தக்காளி, வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் மஞ்சள், கொத்தமல்லி போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து சமைக்க வேண்டும். இதை சூடான சாதத்துடன் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து ஒரு முழுமையான உணவாகப் பரிமாறலாம். இந்த கறியின் கிரீமி அமைப்பு, அதில் சேர்க்கப்படும் மசாலாப் பொருட்களுடன் கச்சிதமாகப் பொருந்தும்.
ரெசிபி 4
சுவையான ஸ்டஃப்டு பெல் பெப்பர்ஸ்
சமைத்த கிட்னி பீன்ஸ், கினோவா அல்லது சாதம், சோள முத்துக்கள், நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் மசாலாப் பொருட்கள் நிரப்பப்பட்ட பெல் பெப்பர்ஸ் ஒரு அசத்தலான உணவாகும். இதை மென்மையாகும் வரை பேக் செய்து, சுவையுடன் கூடிய சத்தான உணவாகப் பரிமாறலாம். சுவையில் எந்த சமரசமும் செய்யாமல், தங்கள் உணவில் அதிக பருப்பு வகைகளை சேர்க்க விரும்புவோருக்கு இந்த ஸ்டஃப்டு பெப்பர்ஸ் சிறந்தது.
ரெசிபி 5
கிரீமியான கிட்னி பீன்ஸ் டிப்
புதிதாக நறுக்கிய காய்கறிகள் அல்லது கிராக்கர்களுடன் பரிமாறப்படும் கிரீமியான கிட்னி பீன்ஸ் டிப், ஒரு சிறந்த ஸ்டார்ட்டர் அல்லது ஸ்நாக்ஸ் தேர்வாகும். சமைத்த கிட்னி பீன்ஸ் உடன் தஹினி பேஸ்ட், எலுமிச்சை சாறு, பூண்டு பவுடர், ஆலிவ் ஆயில், தேவையான உப்பு, தேவையான மிளகு, பப்ரிகா மற்றும் சீரகம் சேர்த்து மென்மையாக அரைக்க வேண்டும். சுவைக்கு ஏற்ப மசாலாப் பொருட்களைச் சரிசெய்து, குளிர்ச்சியாகவோ அல்லது அறை வெப்பநிலையிலும் பரிமாறலாம்.