இந்த சமையல் குறிப்புகளுடன் வெண்டைக்காயை விதவிதமாக சமைத்து மகிழுங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
வெண்டைக்காய் என்பது பல விதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு அருமையான காய். இதை வைத்து சுவையான சைவ உணவுகளை எளிதாக செய்ய முடியும். அதன் தனித்துவமான தன்மை மற்றும் சுவைக்காக, வெண்டைக்காய் பல சமையல் குறிப்புகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு, வயிறு நிறைய திருப்தியான உணவுகளைத் தருகிறது. வெண்டைக்காயின் இயல்பான சுவையை வெளிப்படுத்தும், மேலும் பலவிதமான சமையல் அனுபவங்களை தரும் சில சுவையான சைவ உணவுகளை எப்படி செய்வது என்று இங்கே பார்ப்போம்.
டிஷ் 1
காரசாரமான வெண்டைக்காய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை
காரசாரமான வெண்டைக்காய் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, வெண்டைக்காயின் தனித்துவமான அமைப்பை சுவைக்க ஒரு சுலபமான வழி.
ஒரு கடாயில் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து, நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி ஆகியவற்றை நல்ல வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்.
புதிய வெண்டைக்காய் துண்டுகளைச் சேர்த்து, காரத்திற்காக மிளகாய் தூள் அல்லது பச்சை மிளகாயைத் தூவவும்.
வெண்டைக்காய் மென்மையாகும் வரை, ஆனால் மொறுமொறுப்பு குறையாமல் வேகவிடவும்.
இந்த உணவை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடலாம். இது நாளின் எந்த நேரத்திற்கும் ஏற்ற ஒரு அருமையான உணவு.
டிஷ் 2
கிரீமியான வெண்டைக்காய் சூப்
கிரீமியான வெண்டைக்காய் சூப் ரொம்பவே இதமாகவும், சத்தானதாகவும் இருக்கும்.
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெங்காயம் மற்றும் பூண்டை வதக்கவும், பின்னர் நறுக்கிய தக்காளி மற்றும் காய்கறி சூப் (Vegetable broth) சேர்க்கவும்.
கொதித்ததும், நறுக்கிய வெண்டைக்காயைச் சேர்த்து, காய்கறிகள் மென்மையாகும் வரை சிறு தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தேவைப்பட்டால், ஒரு மென்மையான தன்மைக்கு கலவையை அரைத்துக் கொள்ளலாம். பின்னர் உப்பு, மிளகு, மற்றும் தைம் அல்லது துளசி போன்ற மூலிகைகளை சுவைக்காக சேர்த்துக்கொள்ளவும்.
டிஷ் 3
கிரில் செய்த வெண்டைக்காய் ஸ்கீவர்ஸ்
கிரில் செய்த வெண்டைக்காய் ஸ்கீவர்ஸ் ஒரு அருமையான ஸ்டார்ட்டர் அல்லது பக்க உணவாக இருக்கும்.
கழுவி, உலர்த்தப்பட்ட முழு வெண்டைக்காய் துண்டுகளை, கூடுதல் நிறம் மற்றும் சுவைக்காக செர்ரி தக்காளி அல்லது குடைமிளகாய் துண்டுகளுடன் ஸ்கீவர்ஸில் கோர்க்கவும்.
ஆலிவ் ஆயில் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு கலந்த கலவையை லேசாக தடவி, எல்லா பக்கங்களிலும் லேசாக கருகும் வரை மிதமான தீயில் கிரில் செய்யவும்.
டிஷ் 4
ரோஸ்ட் செய்த மொறுமொறு வெண்டைக்காய் ஸ்நாக்ஸ்
ரோஸ்ட் செய்வது வெண்டைக்காயின் இயற்கையான இனிப்பு சுவையை வெளிப்படுத்துகிறது, அதே நேரத்தில் மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் தருகிறது.
உங்கள் ஓவனை 200 டிகிரி செல்சியஸ் (சுமார் 400 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட்) வெப்பநிலையில் முன்கூட்டியே சூடாக்கவும்.
முழுதாக, கழுவி, உலர்த்தப்பட்ட, தோல் உரிக்கப்படாத, வெட்டப்படாத வெண்டைக்காய் துண்டுகளை டாஸ் செய்யவும்.