டார்டரி பக்வீட்: இது உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு ஏன் அவசியம்?
செய்தி முன்னோட்டம்
சாதாரண பக்வீட்டைப் போல அவ்வளவாக அறியப்படாத டார்டரி பக்வீட், இப்போது அதன் ஆரோக்கியம் நன்மைகளுக்காக பலரின் கவனத்தை ஈர்த்து வருகிறது. பெரும்பாலும் யாரும் கண்டுகொள்ளாத இந்த தானியத்தில், சமச்சீர் உணவுக்குத் தேவையான பல ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. கடுமையான காலநிலையிலும் வளரக்கூடிய தன்மை கொண்ட இந்த டார்டரி பக்வீட், வெறும் தழுவல் திறனை மட்டும் வழங்கவில்லை. அதன் தனித்துவமான கலவை, தங்கள் உணவில் கூடுதல் ஊட்டச்சத்துக்களைச் சேர்க்க விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சிறந்த 'சூப்பர்ஃபுட்' ஆக விளங்குகிறது.
#1
நிறைய ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள்
டார்டரி பக்வீட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகமாக உள்ளன. இவை உடலில் ஏற்படும் ஆக்ஸிடேட்டிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸை எதிர்த்துப் போராட மிகவும் அவசியம். இந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உடலில் ஏற்படும் வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், நாள்பட்ட நோய்களின் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவும். 'ரூடின்' (Rutin) எனப்படும் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் இதில் இருப்பது, டார்டரி பக்வீட்டை தனித்துவமாக்குகிறது. இரத்த நாளங்களை வலுப்படுத்துவதன் மூலமும், இரத்த ஓட்டத்தை மேம்படுத்துவதன் மூலமும் 'ரூடின்', இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் திறன் கொண்டது என ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.
#2
அதிக நார்ச்சத்து
டார்டரி பக்வீட்டில் உள்ள நார்ச்சத்து அளவும் மிகவும் குறிப்பிடத்தக்கது. நார்ச்சத்து செரிமான ஆரோக்கியத்தைப் பராமரிக்கவும், மலச்சிக்கலைத் தடுக்கவும் மிகவும் அவசியம். இது, குளுக்கோஸ் இரத்தத்தில் சேரும் வேகத்தைக் குறைப்பதன் மூலம் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. டார்டரி பக்வீட் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தந்து, ஆரோக்கியமான எடையைப் பராமரிக்க உதவும்.
#3
குளூட்டன் இல்லாத மாற்று
குளூட்டன் ஒவ்வாமை உள்ளவர்கள் அல்லது சீலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கு, டார்டரி பக்வீட் கோதுமை சார்ந்த உணவுப் பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த குளூட்டன் இல்லாத மாற்றாக இருக்கிறது. இதன் பன்முகத்தன்மை, சுவையையோ அல்லது அமைப்பையோ விட்டுக்கொடுக்காமல், பலவிதமான சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்த அனுமதிக்கிறது. குளூட்டனைத் தவிர்க்க விரும்புபவர்கள், அதே நேரத்தில் சத்தான தானியங்களைச் சாப்பிட விரும்பினால், இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
#4
சர்க்கரை நோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்க வாய்ப்பு
டார்டரி பக்வீட்டில் குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (Glycemic Index) மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதால், இதற்கு சர்க்கரை நோய் எதிர்ப்பு பண்புகள் இருக்கலாம் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இந்த அம்சங்கள், காலப்போக்கில் இரத்த சர்க்கரை அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும், இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்தவும் பங்களிக்கின்றன. சர்க்கரை நோயைக் கட்டுப்படுத்துபவர்களுக்கும் அல்லது சர்க்கரை நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புள்ளவர்களுக்கும், இந்த தானியத்தை உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது பயனுள்ளதாக இருக்கும்.