வெள்ளை அரிசிக்கு மாற்றாக மாற்று தானியங்களை தேடுகிறீர்களா? இதோ சில ஆரோக்கியமான மாற்றுகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
வெள்ளை அரிசி நமது உணவுமுறைகளில் ஒரு முக்கிய அங்கமாக மாறிவிட்டாலும், ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த முழு தானிய மாற்றுகள் ஏராளமாக உள்ளன. இந்த தானியங்கள் ஆரோக்கியமான தேர்வாக மட்டுமல்லாமல், உங்கள் உணவை சுவாரஸ்யமாக்குவதோடு, உங்கள் தினசரி வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களைப் பெறுவதையும் உறுதி செய்கின்றன. உங்கள் உணவில் வெள்ளை அரிசிக்கு பதிலாக வேறு ஆரோக்கியமான மாற்று தானியங்கள் தேடி வருகிறீர்கள் என்றால், இந்த பதிவு உங்களுக்காகத்தான்.
#1
குயினோவா: புரதம் நிறைந்த ஒரு விருப்பம்
குயினோவா அதன் பல்துறை திறன் காரணமாக ஒரு சூப்பர்ஃபுடாக பிரபலமடைந்துள்ளது. இதில் புரதம் அதிகமாக உள்ளது மற்றும் ஒன்பது அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் உள்ளன. குயினோவா பசையம் இல்லாதது. மேலும் நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து ஆகியவற்றின் சிறந்த மூலமாகும். இது விரைவாக வேகும் தன்மைகொண்டது மற்றும் பல சமையல் குறிப்புகளில் வெள்ளை அரிசிக்கு எளிதான மாற்றாக அமைகிறது. குயினோவா சுவையானது, காரமான மற்றும் இனிப்பு உணவுகளுடன் நன்றாக சேரும் தன்மை கொண்டது, எந்த உணவிற்கும் ஊட்டச்சத்தை சேர்க்கிறது.
#2
பழுப்பு அரிசி: ஒரு பண்டைய மாற்று
பழுப்பு அரிசியில் தானியத்தின் தவிடு அடுக்கு அப்படியே உள்ளது, வெள்ளை அரிசியை விட அதிக ஊட்டச்சத்துக்களை வழங்குகிறது. இது நார்ச்சத்து நிறைந்தது மற்றும் B6 மற்றும் மெக்னீசியம் போன்ற அத்தியாவசிய வைட்டமின்களைக் கொண்டுள்ளது. பழுப்பு அரிசி சற்று மெல்லும் தன்மை கொண்டது மற்றும் சத்தானது. வெள்ளை அரிசியை விட சமைக்க அதிக நேரம் எடுத்தாலும், அது வழங்கும் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக அதை சமரசம் செய்யலாம்.
#3
பார்லி: இதய ஆரோக்கியத்திற்கான தேர்வு
பழங்கால தானியமான பார்லி, இதயத்திற்கு ஆரோக்கியமான மற்றொரு தேர்வாகும், ஏனெனில் அதன் அதிக பீட்டா-குளுக்கன் உள்ளடக்கம் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. இது மெல்லும் தன்மை மற்றும் லேசான சுவையைக் கொண்டுள்ளது, இது சூப்கள்/குழம்புகளுக்கு அல்லது அதன் முழு உணவாக எடுத்துக்கொள்ள மிகவும் பொருத்தமானது. பார்லி உங்களுக்கு செலினியம், மாங்கனீசு மற்றும் பாஸ்பரஸ் போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களையும் வழங்குகிறது.
#4
தினை: பசையம் இல்லாத தானியம்
குயினோவா போலவே, தினை மற்றொரு பசையம் இல்லாத தேர்வாகும். இது உங்கள் சமையலுக்கு பல்துறை திறனை சேர்க்கிறது. இந்த சிறிய விதை புல் மெக்னீசியம், பாஸ்பரஸ், மாங்கனீசு மற்றும் பீனாலிக் சேர்மங்கள் போன்ற ஆக்ஸிஜனேற்றிகளின் வளமான மூலமாகும், இவை அனைத்தும் காலப்போக்கில் தொடர்ந்து உட்கொள்ளும்போது ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கிய மேம்பாட்டிற்கு பங்களிக்கின்றன. இதன் லேசான சுவை பிலாஃப்கள் போன்ற சுவையான உணவுகள் அல்லது கஞ்சி போன்ற இனிப்பு தயாரிப்புகளுக்கு ஏற்றதாக அமைகிறது.