மாதுளை தோல்களை வீணாக்காமல் பயன்படுத்தும் எளிய வழிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மாதுளைத் தோல்களை நாம் பெரும்பாலும் தூக்கி எறிந்துவிடுவோம். ஆனால், அதனைச் சரியான முறையில் பயன்படுத்தினால், நமது உணவை இன்னும் சுவையாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? மாதுளைத் தோல்களில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகளும் நிறைந்துள்ளன. அவை உங்கள் தினசரி சமையலை இன்னும் சிறப்பானதாக மாற்றக்கூடும். மாதுளைத் தோல்களை எப்படிப் பயன்படுத்தி, உங்கள் உணவை மேலும் சுவையாக்கலாம் என்பதற்கான சில எளிய வழிகளை இங்கே பார்ப்போம்.
#1
மாதுளை தோல்களை பொடியாக்கி பயன்படுத்துங்கள்
மாதுளைத் தோல்களைப் பொடியாக்கி, பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். முதலில் மாதுளைத் தோல்களை சுத்தமாகக் கழுவி, வெயிலில் நன்றாகக் காய வைக்க வேண்டும். பின்னர், அதனை ஒரு மிக்ஸியில் போட்டு நைஸான பொடியாக அரைத்து, காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைத்துக் கொள்ளவும். இந்தப் பொடியை ஹெல்தி ஷேக்குகள் (Shakes), தயிர், மோர் அல்லது வெதுவெதுப்பான பாலில் கலந்து குடிக்கலாம். மாதுளைத் தோலில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை (Immunity) அதிகரிக்க பெரிதும் உதவுகின்றன. அத்துடன், இது சரும ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தி, முகத்திற்குப் பொலிவையும் தரும்.
#2
சட்னியில் சேர்த்துப் பாருங்கள்
மாதுளைத் தோல்களில் செய்யப்படும் சட்னி, உங்கள் உணவிற்கு ஒரு புதிய சுவையை (Taste) வழங்கும். இதற்கு, நன்கு உலர வைக்கப்பட்ட மாதுளைத் தோல்களை லேசாக வறுத்து, அதனுடன் பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி, தேவையான அளவு உப்பு மற்றும் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாக அரைக்க வேண்டும். இந்தச் சட்னி மிகவும் சுவையாக இருப்பதுடன், இதில் நிறைந்துள்ள வைட்டமின்-சி (Vitamin C) ஊட்டச்சத்தானது சருமத்தைப் பளபளப்பாக்கவும், உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது. இதனைச் சப்பாத்தி, பரோட்டா மற்றும் இட்லி, தோசையுடனும் தொட்டுக் கொண்டு சுவைக்கலாம்.
#3
காய்கறி குழம்பில் சேருங்கள்
உங்கள் காய்கறி குழம்பிற்கு ஒரு வித்தியாசமான சுவையை வழங்க விரும்பினால், நன்கு உலர வைக்கப்பட்ட மாதுளைத் தோல் பொடியைச் சேர்க்கலாம். இது குழம்பிற்கு ஒரு புதிய மற்றும் தனித்துவமான சுவையைத் (Taste) தருவதோடு, இதில் உள்ள அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது. மேலும், இப்பொடி குழம்பிற்கு ஒரு அழகான, அடர்ந்த நிறத்தைக் கொடுப்பதால், அது பார்ப்பதற்கே மிகவும் கவர்ச்சியாகவும் சுவைக்கத் தூண்டுவதாகவும் இருக்கும். இப்படி எளிய முறையில் உங்கள் தினசரி காய்கறி குழம்பை இன்னும் ஸ்பெஷலாகவும் சத்தானதாகவும் மாற்றலாம்.
#4
சலாட் உடன் கலந்து சாப்பிடுங்கள்
சாலட்டுடன் காய்ந்த மாதுளைத் தோல் பொடியைச் சேர்த்தால், அதன் சுவை இன்னும் கூடும். உங்கள் சாலட்டில் தக்காளி, வெள்ளரிக்காய், வெங்காயம் போன்ற காய்கறிகளுடன் சிறிதளவு காய்ந்த மாதுளைத் தோல் பொடியைத் தூவிச் சேர்க்கலாம். இதனால் சாலட்டின் சுவை அதிகரிப்பதுடன், அதில் உள்ள அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் உடலுக்கு முழுமையாகக் கிடைக்கும். இது உங்கள் சாலட்டிற்கு ஒரு புதிய நிறத்தையும், லேசான புளிப்புச் சுவையையும் கொடுத்து, அதனை இன்னும் சத்தானதாக மாற்றும்.
#5
இனிப்புப் பண்டங்களில் கலக்கலாம்
உங்களுக்கு இனிப்புகள் மிகவும் பிடிக்கும் என்றால், காய்ந்த மாதுளைத் தோல்கள் உங்களது இனிப்புப் பண்டங்களையும் இன்னும் ஸ்பெஷலாக மாற்றும். காய்ந்த மாதுளைத் தோல் பொடியை லட்டு, பர்ஃபி (Barfi), அல்வா அல்லது வேறு எந்த இனிப்பு வகைகளுடனும் சிறிதளவு சேர்த்துக் கொள்ளலாம். இது இனிப்புகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான புதிய சுவையைக் கொடுப்பதுடன், மாதுளைத் தோலில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் உங்களது ஆரோக்கியத்திற்கும் நன்மை பயக்கும். இப்படி, நாம் வழக்கமாகத் தூக்கி எறியும் காய்ந்த மாதுளைத் தோல்களை வீணாக்காமல், இனிப்புப் பண்டங்கள் முதல் அன்றாட உணவுகள் வரை அனைத்திலும் பயன்படுத்தி, அவற்றைச் சத்தானதாகவும் சுவையானதாகவும் மாற்றலாம்.