பெருங்காயம்: வயிற்று உப்புசத்தைத் தீர்க்கும் ஒரு இயற்கை மருந்து!
செய்தி முன்னோட்டம்
பெருங்காயம் (Hing), அதன் தனித்துவமான நறுமணத்திற்காக அறியப்படும் ஒரு மசாலாப் பொருளாகும். இந்தியச் சமையலில் இது மிக விரிவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் பயன்பாடுகளைத் தாண்டி, பெருங்காயத்தில் ஏராளமான மருத்துவக் குணங்கள் அடங்கியுள்ளன. நீண்டகாலமாகப் பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில், வயிற்று உப்புசம் உள்ளிட்ட பல்வேறு செரிமானக் கோளாறுகளைக் குணப்படுத்தப் பெருங்காயம் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. பெருங்காயத்தில் உள்ள தனித்துவமான வேதிப்பொருட்கள், குடலில் வாயு உற்பத்தியாவதைக் குறைத்து, செரிமானத்தைச் சீராக்க உதவுகின்றன. பெருங்காயம் எவ்வாறு வயிற்று உப்புசத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது என்பது குறித்த விரிவான விளக்கத்தை இங்கே காண்போம்.
#1
வாயுவை அகற்றும் பண்புகள்
பெருங்காயத்தில் வாயுவை அகற்றும் பண்புகள் கொண்ட பல கூறுகள் நிறைந்துள்ளன. இந்தக் கூறுகள் குடல் தசைகளைத் தளர்வடையச் செய்து, செரிமான மண்டலத்தில் வாயு உருவாவதைக் குறைக்கும். தசைகளைத் தளர்வடையச் செய்வதன் மூலம், பெருங்காயம் வாயுவை எளிதாக வெளியேற்ற உதவுகிறது. இதனால் வயிற்று உப்புசத்தால் ஏற்படும் அசௌகரியம் குறைகிறது. அடிக்கடி வயிற்று உப்புசத்தால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு, இது ஒரு சிறந்த இயற்கை வைத்தியமாக அமையும்.
#2
செரிமான என்சைம்களின் செயல்பாட்டை அதிகரிக்கும்
உணவைச் சரியாகச் செரிமானம் செய்யத் தேவையான செரிமான என்சைம்களின் செயல்பாட்டைப் பெருங்காயம் அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. இந்தச் செயல்பாடு ஊட்டச்சத்துக்களை உடல் சிறப்பாக கிரகித்துக் கொள்ள உதவுகிறது. மேலும், செரிமானம் ஆகாத உணவு குடலில் நொதித்து, வாயு உருவாவதற்கான வாய்ப்புகளையும் குறைக்கிறது. சிறந்த செரிமானத்தை ஊக்குவிப்பதன் மூலம், உணவு சாப்பிட்ட பிறகு ஏற்படும் வயிற்று உப்புசம் மற்றும் அசௌகரியத்தைக் குறைக்க பெருங்காயம் கணிசமாக உதவும்.
#3
கிருமி எதிர்ப்பு பண்புகள் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவும்
பெருங்காயத்தின் கிருமி எதிர்ப்புப் பண்புகளும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இந்தக் குணங்கள் செரிமானக் கோளாறுகளை ஏற்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் நுண்ணுயிரிகளைத் தடுத்து, குடலில் உள்ள பாக்டீரியாக்களின் ஆரோக்கியமான சமநிலையைப் பராமரிக்க உதவுகின்றன. சமச்சீரான குடல் மைக்ரோபயோம் (microbiome) வயிற்று உப்புசத்தைத் தடுத்து, சீரான செரிமானத்தை உறுதி செய்வதற்கு முக்கியம். எனவே, பெருங்காயம் குடலுக்கு உகந்த உணவில் ஒரு மதிப்புமிக்க கூடுதலாக இருக்கும்.
டிப் 1
வீட்டிலேயே பெருங்காயத்தைப் பயன்படுத்த எளிய வழிகள்
உங்கள் உணவில் பெருங்காயத்தைச் சேர்த்துக்கொள்வது மிகவும் எளிது; இதற்கு அதிக மெனக்கெடலும் தேவையில்லை. பருப்பு அல்லது காய்கறிகள் சமைக்கும் போது ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயத்தைச் சேர்ப்பதன் மூலம், சுவையில் பெரிய மாற்றம் இல்லாமல் அதன் நன்மைகளைப் பெறலாம். மற்றொரு வழி என்னவென்றால், ஒரு சிறிய அளவு பெருங்காயப் பொடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் கலந்து, உணவு சாப்பிட்ட பிறகு குடிப்பது. இந்த எளிய சேர்க்கை செரிமானத்திற்கு உதவுவதோடு, வயிற்று உப்புசத்தையும் போக்க நீண்ட காலம் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.