பால் பொருட்கள் மற்றும் முகப்பரு: கட்டுக்கதையா? உண்மையா?
செய்தி முன்னோட்டம்
பல காலமாகவே, பால் பொருட்கள் சாப்பிட்டால் முகப்பரு வருமா என்று மக்கள் விவாதித்து வருகின்றனர். பால் மற்றும் பிற பால் பொருட்களை சாப்பிடுவது முகப்பருவை அதிகரிக்கலாம் என்ற எண்ணத்தில் இருந்து இந்த விவாதம் தொடங்கியது. ஆனால், இதை உறுதிப்படுத்தும் அறிவியல் ஆதாரங்கள் குறைவாகவே உள்ளன. சில ஆய்வுகள் பால் பொருட்களுக்கும் முகப்பருவுக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பை காட்டுவது போல இருந்தாலும், வேறு சில ஆய்வுகள் அப்படி எந்த தொடர்பையும் கண்டறியவில்லை. பால் பொருட்கள் முகப்பருவை ஏற்படுத்தும் என்ற கட்டுக்கதைக்குப் பின்னாலுள்ள உண்மைகளை நாம் பார்ப்போம்.
ஹார்மோன்கள்
பால் பொருட்களில் உள்ள ஹார்மோன்களின் பங்கு
பால் பொருட்களில், இயற்கையாகவே பாலில் இருக்கும் ஹார்மோன்கள் உள்ளன. இந்த ஹார்மோன்கள், எண்ணெய் உற்பத்தியை அதிகரிப்பதாலோ அல்லது வீக்கத்தை (inflammation) ஏற்படுத்துவதாலோ சருமத்தைப் பாதிக்கலாம், இதனால் முகப்பரு வரலாம் என்று சிலர் நம்புகின்றனர். ஆனால், பாலில் உள்ள இந்த ஹார்மோன்களின் அளவு மிகவும் குறைவுதான், இவை மனிதர்களின் சருமத்தில் பெரிய அளவில் பாதிப்பை ஏற்படுத்தாமல் இருக்கலாம். இந்த ஹார்மோன்கள் மனித உடலுடன் (physiology) எப்படி வினைபுரிகின்றன என்பதைப் புரிந்துகொள்ள இன்னும் நிறைய ஆய்வுகள் தேவை.
லாக்டோஸ் விளைவுகள்
சரும ஆரோக்கியத்தில் லாக்டோஸின் தாக்கம்
பாலில் இருக்கும் சர்க்கரையான லாக்டோஸ், முகப்பருவுக்கு ஒரு காரணமாக அடிக்கடி சொல்லப்படுகிறது. சிலருக்கு லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை (lactose intolerant) இருக்கும். இதனால் பால் பொருட்களைச் சாப்பிடும்போது அவர்களுக்கு செரிமானப் பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம். ஆனால், லாக்டோஸ் ஒவ்வாமை உள்ள அனைவருக்கும் முகப்பரு வரும் என்று சொல்ல முடியாது. லாக்டோஸை எந்தப் பிரச்சனையும் இல்லாமல் செரிமானம் செய்பவர்களுக்கு, அது நேரடியாக முகப்பரு வர காரணமாகிறது என்பதற்குத் தெளிவான ஆதாரம் இல்லை.
ஊட்டச்சத்து சமநிலை
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு vs சரும ஆரோக்கியம்
பால் பொருட்கள், கால்சியம் (calcium) மற்றும் வைட்டமின் D (vitamin D) போன்ற முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களின் சிறந்த ஆதாரம். இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த உடல்நலத்திற்கும் மிக அவசியம். முகப்பரு பயத்தால் மட்டும் பால் பொருட்களை தவிர்த்தால், இந்த முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்க நேரிடும். உங்கள் உணவில் பால் பொருட்களை சேர்த்துக்கொள்வதால் கிடைக்கும் நன்மைகளையும், அதனால் ஏற்படக்கூடிய சருமப் பிரச்சனைகளையும் அவரவர் உடலைப் பொறுத்து எடைபோட்டுப் பார்ப்பது முக்கியம்.
தனிப்பட்ட காரணிகள்
சரும எதிர்வினைகளில் தனிப்பட்ட வேறுபாடுகள்
* சருமத்தின் எதிர்வினைகள், மரபணு காரணிகள் (genetic factors), வாழ்க்கை முறை தேர்வுகள் மற்றும் ஒட்டுமொத்த உணவுமுறை போன்ற தனிப்பட்ட காரணிகளைப் பொறுத்து ஆளுக்கு ஆள் வேறுபடும். * சிலர் பால் பொருட்களை குறைப்பதாலோ அல்லது முழுவதுமாக தவிர்ப்பதாலோ தங்கள் சருமத்தில் முன்னேற்றத்தை காண முடியும். ஆனால் மற்றவர்களுக்கு எந்த மாற்றமும் தெரியாமல் போகலாம். * உணவு முகப்பருவை எப்படி பாதிக்கிறது என்பது பற்றிய பொதுவான நம்பிக்கைகளைப் பின்பற்றுவதை விட, அவரவர் உடல் நிலையைப் புரிந்துகொண்டு அதற்கேற்ப உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வது முக்கியம்.