பார்லி கஞ்சி: நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைவாக இருக்க ஒரு நார்ச்சத்து நிறைந்த காலை உணவு
செய்தி முன்னோட்டம்
பார்லி கஞ்சி ஒரு சத்தான காலை உணவு. இதைச் சாப்பிட்டால் நீண்ட நேரம் பசி எடுக்காது, வயிறு நிறைவாக இருக்கும். இதில் நிறைய நார்ச்சத்து இருப்பதால், காலை முழுவதும் பசியைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு அருமையான தேர்வு. பார்லியில் உள்ள கரையக்கூடிய நார்ச்சத்து, உணவு செரிமானத்தை மெதுவாக்கி, ரத்த சர்க்கரை அளவை சீராக வைத்திருக்க உதவும். இதனால், காலை நேர ஸ்நாக்ஸ் சாப்பிடும் பழக்கத்தையும் குறைக்க முடியும். நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைவாக இருக்க, பார்லி கஞ்சி எப்படி ஒரு சிறந்த காலை உணவாக அமையும் என்று பார்ப்போம்.
#1
பார்லியின் சத்துக்கள்
பார்லியில் வைட்டமின் B1, வைட்டமின் B3, இரும்புச்சத்து, மெக்னீசியம் போன்ற பல முக்கியமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. செரிமான மண்டல ஆரோக்கியத்திற்கு தேவையான நல்ல அளவு உணவு நார்ச்சத்தையும் இது தருகிறது. பார்லியில் உள்ள பீட்டா-குளுக்கன் (beta-glucan) நார்ச்சத்து, கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைத்து, இதய ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. உங்கள் உணவில் பார்லியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் இந்த சத்துக்களைப் பெறலாம். இது உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் துணைபுரியும்.
#2
வீட்டில் பார்லி கஞ்சி தயாரிப்பது எப்படி?
வீட்டில் பார்லி கஞ்சி செய்வது மிகவும் சுலபமானதும், செலவு குறைவானதும் கூட. சமைக்கும் நேரத்தைக் குறைக்க, 'பெர்ல் பார்லி'யை முதல் நாள் இரவு ஊறவைக்கலாம். தண்ணீர் அல்லது பால் சேர்த்து, கிரீம் பதத்திற்கு வரும் வரை சமைக்க வேண்டும். இயற்கையான இனிப்பிற்காகவும், கூடுதல் சத்துக்களுக்காகவும் வாழைப்பழம் அல்லது பெர்ரி பழங்களைச் சேர்க்கலாம். இப்படி செய்வதன் மூலம், நீங்கள் சேர்க்கும் பொருட்களை நீங்களே முடிவு செய்து, உங்கள் விருப்பப்படி சுவையை மாற்றியமைத்துக் கொள்ளலாம்.
#3
சுவையை கூட்ட டாப்பிங்ஸ் சேர்ப்பது எப்படி?
உங்கள் பார்லி கஞ்சியை இன்னும் சுவையாக மாற்ற, நட்ஸ், விதைகள், உலர்ந்த பழங்கள் போன்ற டாப்பிங்ஸ்களை சேர்க்கலாம். இவை சுவையை கூட்டுவதோடு மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் கூடுதல் நார்ச்சத்தையும் உங்கள் உணவில் சேர்க்கும். கொஞ்சம் பட்டைத்தூள் தூவுவது அல்லது ஒரு தேக்கரண்டி தேன் சேர்ப்பது, அதிக சர்க்கரை இல்லாமல் சுவையை மேம்படுத்தும்.
#4
செலவு குறைவான காலை உணவு
பார்லி கஞ்சி ஒரு செலவு குறைவான காலை உணவு தேர்வுக் கூட. ஒரு பாக்கெட் 'பெர்ல் பார்லி'யின் விலை சுமார் ₹100 முதல் ₹200 வரை இருக்கும். இதை எவ்வளவு சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பதைப் பொறுத்து, பல வாரங்களுக்குப் பயன்படுத்தலாம். கடைகளில் வாங்கும் சில சீரியல்களுடன் (cereals) ஒப்பிடும்போது இது மிகவும் சிக்கனமானது. ஏனெனில், அவை அதிக விலை கொண்டதாக இருந்தாலும், பார்லிக்கு நிகரான சத்துக்களைத் தருவதில்லை.