உங்கள் உணவில் மரந்தா கிழங்கை சேர்ப்பது எப்படி? இதோ சில வழிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆப்பிரிக்க மரந்தா கிழங்கு ஒரு பல்துறை கிழங்கு வகையாகும். இதன் சத்துக்கள் மற்றும் உணவு தயாரிப்பில் உள்ள வாய்ப்புகள் காரணமாக இது இப்போதெல்லாம் நிறையப் பேரின் கவனத்தைப் பெற்று வருகிறது. இதில் கார்போஹைட்ரேட் சத்து அதிகம் உள்ளது, ஆனால் கொழுப்பு குறைவு. அதனால், ஆப்பிரிக்காவில் பலரின் முக்கிய உணவாக இது திகழ்கிறது. இதன் மெல்லிய சுவை (அதாவது, காரமோ, கசப்போ இல்லாத ஒரு நடுநிலையான சுவை), இதை எந்த உணவோடும் சேர்த்துக் கொள்ள உதவுகிறது. மேலும், உடலுக்கு நல்ல ஆற்றலையும் தருகிறது. உலகெங்கிலும் உள்ள உணவு வகைகளை மக்கள் அதிகம் தெரிந்துகொள்ளும்போது, மரந்தா கிழங்கு ஒரு தனித்துவமான உணவுப் பொருளாக மாறி வருகிறது. இது உணவை மேலும் சுவையாக்குவதோடு, ஆரோக்கியமான உணவுக்கும் உதவுகிறது.
#1
மரந்தா கிழங்கின் ஆரோக்கிய நன்மைகள்
ஆப்பிரிக்க மரந்தா கிழங்கில் உடலுக்குத் தேவையான பல அத்தியாவசிய சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.
உடலுக்கு ஆற்றல் கொடுக்கத் தேவையான கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இதில் ஏராளமாக இருக்கின்றன.
மேலும், செரிமானத்திற்கு உதவும் நார்ச்சத்து (டயட்டரி ஃபைபர்) இதில் உண்டு. இது குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.
பொட்டாசியம், மக்னீசியம் போன்ற முக்கிய தாது உப்புகளும் (மினரல்ஸ்) இதில் உள்ளன. இவை உடலின் பல செயல்பாடுகளுக்கு உறுதுணையாக இருக்கின்றன.
மரந்தா கிழங்கை உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்வது, உடலுக்குத் தேவையான சத்துக்களைக் கொடுக்க உதவும். அதேநேரம், கேலரி அளவையும் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க முடியும்.
#2
மரந்தா கிழங்கை சமையலில் பயன்படுத்துவது எப்படி?
ஆப்பிரிக்க மரந்தா கிழங்கு பல வழிகளில் சமையலில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு வெர்சடைல் உணவுப் பொருளாகும்.
இதை வேகவைத்து, மசித்து, அல்லது பொரித்து கூட பலவிதமான சுவையான உணவுகளைத் தயார் செய்யலாம்.
இதன் மெல்லிய சுவை காரமான உணவுகளுக்கும் இனிப்பு உணவுகளுக்கும் ஏற்றது. அதனால், சூப், ஸ்ட்யூ மற்றும் டெசர்ட் போன்ற பல இனிப்பு மற்றும் காரப் பண்டங்களில் இதைச் சேர்க்கலாம்.
இந்த கிழங்கை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பதன் மூலம், பலவிதமான சுவைகளை நீங்கள் முயற்சி செய்யலாம். கூடவே, இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் அனுபவிக்கலாம்.
#4
மரந்தா கிழங்கை சமைக்கும் எளிய வழிகள்
ஆப்பிரிக்க மரந்தா கிழங்கை சமைப்பது மிகவும் எளிது. சில எளிய வழிமுறைகளைப் பின்பற்றினால் போதும்.
முதலில், ஒரு பீலர் அல்லது கத்தியைப் பயன்படுத்தி, அதன் தோலை மெதுவாக உரிக்க வேண்டும். உள்ளே இருக்கும் சதைப்பகுதி தெரியும் வரை உரித்தால் போதும்.
உரித்த கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். இப்படி வெட்டினால், அது சீராக வேகும்.
உங்கள் தேவைக்கேற்ப, அதை மசிப்பதற்கோ அல்லது பொரிப்பதற்கோ முன், கிழங்கு மென்மையாகும் வரை வேகவைக்கலாம் அல்லது ஆவியில் அவிக்கலாம்.
சரியான முறையில் சமைப்பது, கிழங்கின் முழு சுவையையும், ஊட்டச்சத்துக்களையும் பாதுகாக்க உதவும்.
#5
மரந்தா கிழங்கை வாங்குவது மற்றும் சேமிப்பது எப்படி?
உள்ளூர் கடைகளில் அல்லது சூப்பர் மார்க்கெட்டுகளில் மரந்தா கிழங்கு வாங்கும்போது, அது கெட்டுப்போகாத, உறுதியான கிழங்காக இருக்கிறதா என்று பார்த்து வாங்க வேண்டும்.
இந்தக் கிழங்குகளை நேரடி சூரிய வெளிச்சம் படாத, குளிர்ந்த, உலர்ந்த இடத்தில் வைத்துப் பாதுகாக்க வேண்டும். இப்படிச் செய்தால் நீண்ட நாட்களுக்கு புதியதாக இருக்கும்.
இப்படி சரியாகப் பாதுகாத்தால், கிழங்கு கெட்டுப்போகாமல் இருக்கும். உங்கள் சமையலுக்குப் பயன்படுத்தும் வரை அதன் தரம் குறையாமல் இருக்கும்.