தினசரி உணவில் மஞ்சளைச் சேர்க்க 5 எளிய உணவு வகைகள்; செய்வது மிகவும் சுலபம்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மஞ்சள், நம் இந்திய சமையலறைகளில் கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிலும் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு முக்கியமான மசாலாப் பொருள். இது உணவுக்கு நிறத்தையும், சுவையையும் கூட்டுவது மட்டுமல்லாமல், நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளையும் கொண்டுள்ளது. வழக்கமாக, மஞ்சளை பால் அல்லது காய்கறி சமையலில் பயன்படுத்துவோம். ஆனால், இதை வைத்து இன்னும் பல சுவையான உணவு வகைகளையும் செய்யலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இன்று, மஞ்சளைப் பயன்படுத்தி செய்யக்கூடிய சில அருமையான உணவு வகைகளைப் பற்றி நாம் தெரிந்துகொள்வோம்.
#1
மஞ்சள் ஹல்வா
மஞ்சள் ஹல்வா என்பது ஒரு பாரம்பரிய இனிப்பு வகையாகும். இதை நீங்கள் விசேஷ நாட்களில் செய்து அசத்தலாம். இதைச் செய்வதற்கு, முதலில் ரவையை நெய்யில் வறுத்துக்கொள்ள வேண்டும். பிறகு, அதனுடன் பால், சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சளைச் சேர்க்கவும். இந்த கலவை கெட்டியாகும் வரை நன்றாக வேகவிட வேண்டும். கடைசியாக, நெய், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் ஏலக்காய்ப் பொடி சேர்த்து அலங்கரிக்கவும். இந்த ஹல்வா சுவையாக இருப்பதுடன், இதில் இருக்கும் மஞ்சள் காரணமாக உடலுக்கும் ஆரோக்கியமானது.
#2
மஞ்சள் கீர்
மஞ்சள் கீர் என்பது ஒரு வித்தியாசமான இனிப்பு. இதை அரிசி, பால் மற்றும் மஞ்சளை வைத்து செய்வார்கள். இதைச் செய்வதற்கு, முதலில் அரிசியைக் கழுவி, மெதுவான தீயில் பாலுடன் சேர்த்து வேகவிடவும். பிறகு, அதனுடன் சர்க்கரை மற்றும் மஞ்சளைச் சேர்க்கவும். கீர் அடிப்பிடிக்காமல் இருக்க தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். அரிசி முழுவதுமாக வெந்ததும், நறுக்கிய பாதாம் மற்றும் முந்திரி சேர்த்துக்கொள்ளவும். கடைசியாக, ஏலக்காய்ப் பொடியைத் தூவி, சூடாகப் பரிமாறவும்.
#3
மஞ்சள் லட்டு
மஞ்சள் லட்டு ஒரு சிறந்த ஸ்நாக்ஸ் ஆகும். இதை நீங்கள் காலை அல்லது மாலை என எப்போது வேண்டுமானாலும் சாப்பிடலாம். இதைச் செய்வதற்கு, முதலில் கடலை மாவை நெய்யில் அதன் நிறம் மாறும் வரை வறுக்க வேண்டும். பிறகு, அதனுடன் சர்க்கரைப் பொடி மற்றும் மஞ்சளைச் சேர்க்கவும். இந்த கலவையை நன்றாக கலந்து, சிறிய சிறிய லட்டுகளாகப் பிடித்துக்கொள்ளவும். இந்த லட்டுகள் சுவையாக இருப்பதுடன், இதில் உள்ள மஞ்சள் காரணமாக உடலுக்கும் மிகவும் நல்லது.
#4
மஞ்சள் காய்கறி
மஞ்சள் காய்கறி என்பது ஒரு தனித்துவமான உணவாகும். இதை நீங்கள் உங்கள் தினசரி சமையலில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்வதற்கு, உருளைக்கிழங்கு, கேரட், பட்டாணி போன்ற காய்கறிகளை நறுக்கி, மெதுவான தீயில் வேகவிடவும். பிறகு, அதனுடன் மஞ்சள், உப்பு, மிளகாய்ப் பொடி போன்ற மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். காய்கறிகள் அனைத்தும் மென்மையாகும் வரை இந்த கலவையை சமைக்க வேண்டும். இந்த காய்கறி ரொட்டி அல்லது சாதம் இரண்டிற்கும் அருமையாக இருக்கும்.
#5
மஞ்சள் டீ
மஞ்சள் டீ ஒரு ஆரோக்கியமான பானமாகும். இதை நீங்கள் நாள் முழுவதும் எந்த நேரத்திலும் குடிக்கலாம். இதைச் செய்வதற்கு, முதலில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். பிறகு, அதனுடன் இஞ்சி சாறு மற்றும் மஞ்சளைச் சேர்க்கவும். அனைத்து பொருட்களும் நன்றாக கலக்கும் வரை சில நிமிடங்கள் கொதிக்கவிடவும். கடைசியாக, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் தேன் சேர்த்து, சூடாகப் பரிமாறவும். இந்த டீ உங்கள் உடலுக்கு ஆற்றல் தருவதுடன், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் உதவுகிறது.