பொதுவாக உணவில் பயன்படுத்தப்படும் பிரேசெர்வேட்டிவ்கள் புற்றுநோய், நீரிழிவு அபாயத்தை அதிகரிக்குமாம்!
செய்தி முன்னோட்டம்
இரண்டு புதிய ஆய்வுகள், சில உணவு பிரேசெர்வேட்டிவ்களை உட்கொள்வர்தற்கும், வகை 2 நீரிழிவு மற்றும் புற்றுநோய்க்கான அதிகரித்த ஆபத்துக்கும் இடையே ஒரு தொடர்பை கண்டறிந்துள்ளன. இந்த ஆராய்ச்சி நேச்சர் கம்யூனிகேஷன்ஸ் மற்றும் பிஎம்ஜே ஆகிய மருத்துவ இதழ்களில் வெளியிடப்பட்டது. உலகம் முழுவதும் இந்த சேர்க்கைகளின் பரவலான பயன்பாடு காரணமாக இந்த கண்டுபிடிப்புகள் பொது சுகாதாரத்தில் பெரும் தாக்கங்களை ஏற்படுத்தக்கூடும்.
சேர்க்கைகளின் தாக்கம்
பாதுகாப்புகள் மற்றும் அவற்றின் சாத்தியமான உடல்நல அபாயங்கள்
பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க சேர்க்கப்படும் பொருட்கள் பாதுகாப்புகள் ஆகும். முந்தைய ஆய்வுகள் சில பாதுகாப்புகள் செல்கள் மற்றும் டிஎன்ஏவுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் என்பதைக் காட்டினாலும், அவற்றை வகை 2 நீரிழிவு அல்லது புற்றுநோய் அபாயத்துடன் இணைக்கும் வலுவான சான்றுகள் இல்லை. 2009 மற்றும் 2023 க்கு இடையில் நியூட்ரிநெட்-சாண்டே ஆய்வில் 100,000 க்கும் மேற்பட்ட பிரெஞ்சு பங்கேற்பாளர்களின் உணவு மற்றும் சுகாதாரத் தரவை பகுப்பாய்வு செய்வதன் மூலம் இந்த இணைப்பை ஆராய்வதை நோக்கமாகக் கொண்டது சமீபத்திய ஆராய்ச்சி.
பாதுகாப்பு ஆய்வு
பாதுகாப்புகள் மற்றும் சுகாதார அபாயங்களின் தனிப்பட்ட பகுப்பாய்வு
ஆராய்ச்சியாளர்கள் 17 தனிப்பட்ட பாதுகாப்புப் பொருட்களின் ஒட்டுமொத்த தாக்கத்துடன் கூடுதலாக, அவற்றின் உடல்நல விளைவுகளையும் ஆய்வு செய்தனர். புற்றுநோய் ஆய்வில், 17 பாதுகாப்புப் பொருட்களில் 11 புற்றுநோய் பாதிப்புடன் தொடர்புடையவை அல்ல என்றாலும், சிலவற்றின் அதிக நுகர்வு அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டது. உதாரணமாக, பொட்டாசியம் சோர்பேட் அனைத்து புற்றுநோய்களுக்கும் 14% அதிக ஆபத்தையும் மார்பகப் புற்றுநோயின் 26% அதிக ஆபத்தையும் கொண்டுள்ளது.
ஆபத்து காரணிகள்
சோடியம் நைட்ரைட் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் 32% அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது
சோடியம் நைட்ரைட் புரோஸ்டேட் புற்றுநோயின் 32% அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது, அதே நேரத்தில் பொட்டாசியம் நைட்ரேட் அனைத்து புற்றுநோய்கள் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்க்கான முறையே 13% மற்றும் 22% அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. மொத்த அசிடேட்டுகள் அனைத்து புற்றுநோய்கள் மற்றும் மார்பக புற்றுநோய்க்கான முறையே 15% மற்றும் 25% அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது. அசிட்டிக் அமிலம் அனைத்து புற்றுநோய்களுக்கும் 12% அதிக அபாயத்துடன் தொடர்புடையது.
உடல்நல பாதிப்புகள்
நோயெதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சி பாதைகளில் பாதுகாப்புகளின் தாக்கம்
இந்தப் பாதுகாப்புப் பொருட்களில் பல, நோயெதிர்ப்பு மற்றும் அழற்சிப் பாதைகளைப் பாதிக்கக்கூடும் என்றும், புற்றுநோய்க்கு வழிவகுக்கும் என்றும் ஆராய்ச்சியாளர்கள் குறிப்பிட்டனர். இருப்பினும், இது ஒரு கண்காணிப்பு ஆய்வு என்பதால், காரணம் மற்றும் விளைவு குறித்து எந்த உறுதியான முடிவுகளையும் எடுக்க முடியவில்லை. இந்த சாத்தியமான அபாயங்களை முழுமையாகப் புரிந்துகொள்ள மேலும் ஆராய்ச்சி தேவை என்பதை குழு வலியுறுத்தியதுடன், உற்பத்தியாளர்கள் தங்கள் தயாரிப்புகளில் தேவையற்ற பாதுகாப்பு பொருட்களை கட்டுப்படுத்துமாறு அழைப்பு விடுத்தது.
நீரிழிவு ஆபத்து
அதிக பாதுகாப்பு உட்கொள்ளல் வகை 2 நீரிழிவு நோயுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது
நேச்சர் கம்யூனிகேஷன்ஸில் வெளியிடப்பட்ட ஆய்வில், பாதுகாப்புப் பொருட்கள், ஆக்ஸிஜனேற்ற எதிர்ப்புப் பொருட்கள் அல்லாத பாதுகாப்புப் பொருட்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற சேர்க்கைகள் ஆகியவற்றின் அதிக ஒட்டுமொத்த உட்கொள்ளல் வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அதிக நிகழ்வுடன் தொடர்புடையது என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. குறைவாக உட்கொண்டவர்களுடன் ஒப்பிடும்போது, அபாயங்கள் முறையே 47%, 49% மற்றும் 40% அதிகரித்துள்ளன. ஆய்வு செய்யப்பட்ட 17 தனிப்பட்ட பாதுகாப்புப் பொருட்களில், 12 இன் அதிக நுகர்வு வகை 2 நீரிழிவு நோயின் அதிக ஆபத்துடன் தொடர்புடையது.