ஜூக்கினி மற்றும் ரோஸ்மேரி: உணவின் சுவையை மேம்படுத்தும் ஒரு உன்னதமான கூட்டணி!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஜூக்கினி மற்றும் ரோஸ்மேரி ஆகிய இரண்டுமே எந்த உணவின் சுவையையும் மெருகூட்டக்கூடிய பொருட்கள். ஜூக்கினியின் மென்மையான சுவையும், ரோஸ்மேரியின் நறுமணமும் இணைந்து பலவிதமான சமையல் படைப்புகளுக்கு சரியான ஜோடியாக அமைகின்றன. காரமான உணவாக இருந்தாலும் சரி, இனிப்பான உணவாக இருந்தாலும் சரி, இந்தச் சேர்க்கை உங்கள் உணவுகளுக்கு ஒரு தனித்துவமான சுவையையும் ஆழத்தையும் சேர்க்கும். ருசியான சமையலை உருவாக்க ஜூக்கினி மற்றும் ரோஸ்மேரியை உங்கள் சமையலில் எப்படிப் பயன்படுத்தலாம் என்று இங்கு பார்க்கலாம்.
உணவு 1
ரோஸ்மேரியுடன் சுட்ட ஜூக்கினி
ஜூக்கினியை ரோஸ்மேரியுடன் சேர்த்து சுடும்போது, ஜூக்கினியின் இயற்கையான இனிப்புச் சுவை வெளிப்படும். அதே சமயம், ஒரு மண் மணம் கிடைக்கும். ஜூக்கினியை வட்டங்களாக வெட்டி, அதை ஆலிவ் எண்ணெய், உப்பு, மிளகு மற்றும் புதிய ரோஸ்மேரி இலைகளுடன் சேர்த்து கலக்கவும். முன்பே சூடுபடுத்தப்பட்ட அடுப்பில் (Oven) 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் சூசிணி மென்மையாகவும், லேசாக கேரமலைஸ் ஆகும் வரை சுடவும். இந்த எளிய உணவு ஒரு சிறந்த துணை உணவாகவோ அல்லது சாலட்டில் சேர்த்தோ சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
உணவு 2
ரோஸ்மேரி கலந்த ஜூக்கினி பிரட்
ஜூக்கினி பிரட் எப்போதும் சாதாரணமாக இருக்கத் தேவையில்லை. ஒரு தனித்துவமான சுவை வேண்டுமென்றால் ரோஸ்மேரியைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். ஜூக்கினியைத் துருவி, அதனுடன் மாவு, சர்க்கரை, பேக்கிங் சோடா மற்றும் நறுக்கிய புதிய ரோஸ்மேரி சேர்த்து கலக்கவும். பொன்னிறமாக மாறி, மென்மையாகும் வரை பேக் செய்யவும். இந்த பிரட் காரமாகவும் இனிப்பாகவும் இருக்கும். இந்த மூலிகை, ஜூக்கினியின் இயல்பான ஈரப்பதத்துடன் இணைந்து ஒரு தனித்துவமான சுவையை சேர்க்கிறது.
உணவு 3
ரோஸ்மேரியுடன் கிரில் செய்யப்பட்ட ஜூக்கினி ஸ்கியூயர்ஸ்
கோடைக்காலத்தில் இந்த ஜூக்கினி காயை ஸ்கியூயர்ஸ்களாக செய்து கிரில் செய்து சாப்பிடுவது மிகவும் அருமையான வழி. ஜூக்கினி துண்டுகளாக வெட்டி, அதில் புதிய ரோஸ்மேரி கிளைகளுடன் சேர்த்து குச்சிகளில் (ஸ்கியூயர்ஸ்) கோர்க்கவும். லேசாக ஆலிவ் எண்ணெய் தடவி, மிதமான தீயில் ஜூக்கினி மென்மையாகும் வரை கிரில் செய்யவும். கிரில்லிருந்து வரும் புகை, ஜூக்கினி மற்றும் ரோஸ்மேரி இரண்டின் சுவைகளையும் மேலும் கூட்டி, வெளிக்கால விருந்துகளுக்கு அவற்றை ஏற்றதாக மாற்றும்.
உணவு 4
ரோஸ்மேரி சுவையூட்டப்பட்ட க்ரீமி ஜூக்கினி சூப்
அரைத்த ஜூக்கினியிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் க்ரீமி சூப், சமையல் செய்யும் போது நறுக்கிய ரோஸ்மேரியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் அதன் சுவை மேலும் மேம்படுத்தப்படுகிறது. முதலில் ஆலிவ் எண்ணெயில் வெங்காயத்தை வதக்கவும். பின்னர், நறுக்கிய ஜூக்கினி துண்டுகளையும், காய்கறி ரசத்தையும் சேர்த்து கொதிக்கவிடவும். சூசிணி மென்மையாகும் வரை கொதிக்கவிட்டு, தேவைப்பட்டால் இம்மர்ஷன் ப்ளெண்டர் அல்லது ஃபுட் ப்ராசஸர் பயன்படுத்தி நைசான பதம் வரும் வரை அரைக்கவும். குளிர்கால நாட்களில், சூடாக சாப்பிட ஆசைப்படும்போது, தேவையான அளவு சுவையூட்டிப் பரிமாறவும்.