வீட்டில் தயாரித்த மசாலா பொடிகளை நீண்டகாலம் பாதுகாப்பது எப்படி?
சமையல் குறிப்புகள்: உங்கள் சொந்த மசாலா கலவைகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களை வீட்டிலேயே தயாரிப்பது ஒரு சுவாரசியம் தான். இது உங்கள் பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்றது மட்டுமல்ல, உங்கள் விருப்பப்படி சுவைகளைத் தனிப்பயனாக்கும் சுதந்திரத்தையும் வழங்குகிறது. சரியான பொருட்கள் மற்றும் எளிய நுட்பங்களுடன் நீங்கள் பிரபலமான கலவைகளை மீண்டும் உருவாக்கலாம் அல்லது உங்கள் சொந்த மசாலா கலவைகளை உருவாக்கலாம். எந்தவொரு உணவையும் மாற்றக்கூடிய சுவையான, செலவு குறைந்த மசாலா கலவைகளை எவ்வாறு உருவாக்குவது என்பதை இந்த வழிகாட்டி உங்களுக்குக் காண்பிக்கும்.
மொத்த அடிப்படை பொருட்களை சேமித்து வைக்கவும்
மசாலா செய்ய தேவையான பொருட்களை மொத்தமாக வாங்குவது, அந்த சிறிய, அதிக விலையுள்ள மசாலா பாட்டில்களை விட மலிவானது. ஹெல்த் ஃபுட் ஸ்டோர்கள், ஆன்லைன் சில்லறை விற்பனையாளர்கள் மற்றும் சில பல்பொருள் அங்காடிகள் - அவர்களிடம் மொத்த விலையில் விற்கப்படும். அங்கு உங்களுக்குத் தேவையானதை நீங்கள் சேகரிக்கலாம். சீரகம், கொத்தமல்லி, மிளகாய்த்தூள் மற்றும் மிளகுத்தூள் போன்ற முக்கிய மசாலாப் பொருட்களுடன் தொடங்குங்கள் - இது மட்டும் முன் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட பதிப்புகளுடன் ஒப்பிடும்போது 50% வரை செலவைக் குறைக்கும்.
கிளாசிக் கலவைகளில் முதலில் தேர்ச்சி பெறுங்கள்
மிகவும் சிக்கலான கலவைகளில் மூழ்குவதற்கு முன், அடிப்படைகளை மாஸ்டர் செய்வது அவசியம். டகோ மசாலா, இத்தாலிய மசாலா மற்றும் கறி பொடி போன்ற கிளாசிக் கலவைகளுடன் தொடங்குங்கள். இவை பேன்ட்ரி ஸ்டேபிள்ஸ் மூலம் உருவாக்க எளிதானது மற்றும் மேலும் சுவை ஆய்வுக்கு ஒரு திடமான தளத்தை வழங்குகிறது. இது உங்கள் சமையல் திறன்களை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல், உங்கள் சொந்த கையெழுத்து மசாலா கலவைகளை வடிவமைப்பதில் படைப்பாற்றலை வளர்க்கிறது.
தரமான கொள்கலன்களில் முதலீடு செய்யுங்கள்
உங்கள் வீட்டில் தயாரிக்கப்பட்ட மசாலா கலவைகளை புதியதாக வைத்திருப்பதில் சரியான சேமிப்பகம் மிகவும் முக்கியம். இது எல்லா வித்தியாசங்களையும் ஏற்படுத்துகிறது. நல்ல தரமான காற்று புகாத கொள்கலன்களில் முதலீடு செய்வது அவசியம்; அவை ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைத்து, உங்கள் மசாலாப் பொருட்களை நீண்ட நேரம் புத்துணர்ச்சியுடன் வைத்திருக்கும். இறுக்கமான சீல் இமைகளுடன் கூடிய கண்ணாடி ஜாடிகள் சரியானவை. கூடுதலாக, அவை மீண்டும் பயன்படுத்தக்கூடியவை, சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்தவை, மேலும் அவற்றை நீங்கள் அடிக்கடி சிக்கனக் கடைகளில் ஒவ்வொன்றும் $1க்குக் குறைவாகக் காணலாம்!
எல்லாவற்றையும் தெளிவாகக் குறிக்கவும்
உங்கள் மசாலா கலவை கொள்கலன்களை லேபிளிடுவது எளிதாக அடையாளம் காண உதவுகிறது மற்றும் உருவாக்கிய தேதி அல்லது ஏதேனும் சிறப்புப் பொருட்களைக் குறிப்பிடுவதற்கான இடத்தை வழங்குகிறது. நீங்கள் புதிய கலவைகள் அல்லது ட்வீக்கிங் ரெசிபிகளை முயற்சிக்கும்போது இது கைக்கு வரும். சரியான லேபிளிங் என்பது உங்கள் கலவைகளை மீண்டும் உருவாக்குவது (அல்லது சரிசெய்வது) எப்படி என்பதை நீங்கள் எப்போதும் அறிந்திருப்பீர்கள். உங்கள் சமையல் சோதனைகளை காலப்போக்கில் சீரானதாகவும் சுவையாகவும் வைத்திருப்பதற்கான ரகசியம் இதுதான்.
உங்கள் படைப்புகளைப் பகிரவும்
உங்கள் சொந்த மசாலா கலவைகளை உருவாக்கும் கலையில் நீங்கள் தேர்ச்சி பெற்றவுடன், நண்பர்கள் மற்றும் குடும்பத்தினருடன் அன்பையும் சுவையையும் ஏன் பகிர்ந்து கொள்ளக்கூடாது? உங்கள் கையொப்ப சுவையூட்டல்களின் சிறிய தொகுதிகளைத் தட்டி, அழகான ஜாடிகளில் பேக்கேஜிங் செய்வது ஒரு தனித்துவமான, சிந்தனைமிக்க பரிசாக அமைகிறது. அதோடு, உங்களின் சமையல் படைப்பாற்றலைக் காட்டுவதற்கு இது ஒரு நல்ல வழியாகும். உங்கள் பட்ஜெட்டுக்குள் இருக்கும் இந்த பரிசு மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!
