ஸ்பைருலினா: பழங்காலத்தில் இருந்தே இருக்கும் ஒரு சிறப்பு உணவு
செய்தி முன்னோட்டம்
ஸ்பைருலினா என்பது ஒரு நீல-பச்சை பாசி. இதை பல நூறு ஆண்டுகளாகவே சத்து நிறைந்த சிறப்பு உணவாக சாப்பிட்டு வருகிறார்கள். இதில் நிறைய புரதமும் வைட்டமின்களும் இருப்பதால், பல பகுதிகளில் உள்ள மக்களிடையே இது ஒரு முக்கிய உணவாக இருந்துள்ளது. இன்று, இதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக இதை நிறைய பேர் அறிந்திருக்கிறார்கள். இது பல விதமான வடிவங்களில் கிடைக்கிறது. இந்தக் கட்டுரை, ஸ்பைருலினாவின் பழங்கால வரலாற்றையும், இது எப்படி இப்போதைய ஒரு சிறப்பு உணவாக மாறியது என்பதையும் விளக்குகிறது.
#1
ஸ்பைருலினாவின் பழங்கால வரலாறு
ஸ்பைருலினாவுக்கு ஒரு நீண்ட வரலாறு உண்டு. இது பழங்கால நாகரிக காலங்களிலிருந்தே இருந்து வருகிறது. மெக்ஸிகோவில் உள்ள டெக்ஸ்கோகோ ஏரியில் இருந்து ஸ்பைருலினாவை எடுத்து, உணவுக்காக முதலில் பயன்படுத்தியவர்களில் ஆஸ்டெக் மக்களும் அடங்குவர். அவர்கள் இதை கேக் போலவோ அல்லது மற்ற உணவுகளுடன் கலந்தோ சாப்பிட்டனர். இதேபோல், ஆப்பிரிக்க மக்களும் ஏரிகளிலிருந்து ஸ்பைருலினாவை எடுத்து, உணவுடன் சேர்த்து சாப்பிட்டனர். இந்த ஆரம்ப கால பயன்பாடுகள், பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பே இந்த பாசியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை எடுத்துக் காட்டுகின்றன.
#2
ஸ்பைருலினாவின் ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்
ஸ்பைருலினாவில் நிறைய முக்கியமான சத்துக்கள் உள்ளன. அதனால் ஆரோக்கியத்தில் ஆர்வம் உள்ளவர்களுக்கு இது ஒரு பிரபலமான தேர்வு. இதன் எடையில் சுமார் 60% புரதம் உள்ளது. மேலும், இதில் அனைத்து அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்களும் இருக்கின்றன. இது வைட்டமின்கள் பி1, பி2, பி3, தாமிரம், இரும்பு, மெக்னீசியம், பொட்டாசியம், மற்றும் மாங்கனீசு போன்ற சத்துக்களும் நிறைந்தது. இதில் உள்ள அதிக ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் ஏற்படும் ஆக்சிடேட்டிவ் அழுத்தத்தை எதிர்த்துப் போராட உதவுகிறது. இந்த ஊட்டச்சத்து நன்மைகள், இயற்கையான உணவு சப்ளிமெண்ட்ஸ் தேடுபவர்களுக்கு ஸ்பைருலினாவை ஒரு நல்ல தேர்வாக ஆக்குகின்றன.
#3
இப்போதைய பயன்பாடுகள்
சமீபத்திய ஆண்டுகளில், ஸ்பைருலினா உலகம் முழுவதும் ஒரு சிறப்பு உணவாகப் பிரபலமாகிவிட்டது. இது தூள் அல்லது மாத்திரை வடிவத்தில் கிடைக்கிறது. கூடுதல் சத்துக்காக இதை ஸ்மூத்திகள் அல்லது சாலட்களுடன் சேர்க்கலாம். இதில் அதிக ஊட்டச்சத்துக்கள் இருப்பதால், நிறைய பேர் இதை உடல் வலிமைக்கும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கவும் பயன்படுத்துகிறார்கள். ஸ்பைருலினாவை பல விதமாகப் பயன்படுத்தலாம் என்பதால், அதன் சுவையை பெரிய அளவில் மாற்றாமல் பல உணவுகளில் சேர்க்க எளிதாக உள்ளது.
குறிப்பு 1
உங்கள் உணவில் ஸ்பைருலினாவை சேர்ப்பதற்கான குறிப்புகள்
நீங்கள் ஸ்பைருலினாவை இப்போது தான் சாப்பிடத் தொடங்குகிறீர்கள் என்றால், முதலில் கொஞ்சமாக எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். அதன் சுவைக்கும், உங்கள் உடலில் ஏற்படும் மாற்றங்களுக்கும் பழகும் வரை காத்திருங்கள். தேவைப்பட்டால், படிப்படியாக அளவை அதிகரிக்கலாம். ஆனால், எவ்வளவு எடுக்க வேண்டும் அல்லது நீங்கள் ஏற்கனவே எடுத்துக்கொண்டிருக்கும் மருந்துகளுடன் இது எப்படிச் செயல்படும் என்பது பற்றி ஏதேனும் சந்தேகம் இருந்தால், எப்போதும் சுகாதார நிபுணர்களைக் கலந்தாலோசிக்கவும்.