குங்குமப்பூவின் 5 ஆச்சரியமான நன்மைகள்: சரும பொலிவு முதல் கண் பார்வை பாதுகாப்பு வரை
செய்தி முன்னோட்டம்
உலகிலேயே அதிக விலை கொண்ட மசாலாப் பொருட்களில் குங்குமப்பூவும் ஒன்று. இது வெறும் சமையலுக்கு மட்டும் பயன்படும் பொருள் அல்ல. சமையலில் உணவுகளுக்கு நிறத்தையும், சுவையையும் கூட்டத்தான் குங்குமப்பூ அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது என்பது பலருக்கும் தெரியும். ஆனால், சமையலைத் தாண்டி குங்குமப்பூவுக்கு சில எதிர்பாராத பயன்களும் இருக்கின்றன. அழகு சாதனப் பொருட்களிலிருந்து, உடல் ஆரோக்கியம் வரை, குங்குமப்பூவை பல வழிகளில் பயன்படுத்தலாம். இது உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தலாம். உங்களுக்குத் தெரியாத குங்குமப்பூவின் ஐந்து பயன்கள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
சரும பராமரிப்பு
இயற்கையான சருமப் பளபளப்புக்கு
குங்குமப்பூ சருமத்தைப் பளபளப்பாக்கும் தன்மை கொண்டது. இதில் உள்ள ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் (antioxidants), கரும்புள்ளிகளைக் குறைத்து, சரும நிறத்தைச் சீராக்க உதவுகின்றன. குங்குமப்பூ இழைகளை பாலுடன் அல்லது தயிருடன் கலந்து பயன்படுத்தினால், உங்கள் சருமம் பொலிவு பெறும் இயற்கையான பேஸ் மாஸ்க்கை (face mask) உருவாக்கலாம். இந்த எளிய முறை, பல நூற்றாண்டுகளாக பாரம்பரிய சருமப் பராமரிப்பு வழிகளில் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது மென்மையானதாகவும், அதே சமயம் பயனுள்ளதாகவும் இருக்கும்.
மன ஆரோக்கியம்
மனநிலையை மேம்படுத்தும்
குங்குமப்பூ மனநிலையை மேம்படுத்தும் என்பது நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது. இதில் உள்ள சில சத்துக்கள், மனநிலையை சீராக்கி, மன அழுத்த அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். குங்குமப்பூவை சப்ளிமெண்ட்டாக (supplement) எடுத்துக்கொள்வது அல்லது மூலிகை டீக்களில் (ஹெர்பல் டீ - herbal tea) சேர்த்து அருந்துவது, மன ஆரோக்கியத்தை இயற்கையாக மேம்படுத்தும் ஒரு வழி. குங்குமப்பூவை தொடர்ந்து உட்கொள்வது செரடோனின் (serotonin) அளவை அதிகரித்து, அமைதியையும், ரிலாக்ஸையும் (relaxation) தரும் என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன.
முடி ஆரோக்கியம்
முடிப் பராமரிப்புக்கான தீர்வு
குங்குமப்பூ முடி ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இதில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள், உச்சந்தலையில் ரத்த ஓட்டத்தை அதிகரித்து, முடி வேர்க்கால்களை வலுப்படுத்தும். இதனால் முடி உதிர்வது குறைந்து, முடி வளர உதவும். குங்குமப்பூவை தேங்காய் எண்ணெய் அல்லது பாதாம் எண்ணெயுடன் கலந்து பயன்படுத்தினால், உச்சந்தலைக்கு ஊட்டமளித்து, முடிக்கு பளபளப்பைத் தரும் ஒரு சிறந்த முடி பராமரிப்பு கிடைக்கும். ரசாயனங்கள் நிறைந்த தயாரிப்புகளுக்கு மாற்றாக இயற்கை வழியை தேடுபவர்களுக்கு, இந்த முறை மிகவும் ஏற்றது.
பார்வை ஆரோக்கியம்
கண்களைப் பாதுகாக்கும்
குங்குமப்பூ கண்களின் ஆரோக்கியத்தையும் பாதுகாக்கும் என்பது குறிப்பிடத்தக்கது. இந்த மசாலாப் பொருளில் கரோட்டினாய்டுகள் (carotenoids) உள்ளன. இவை நல்ல பார்வையை பராமரிக்க மிகவும் அவசியம். இந்த சத்துக்கள், கண்களை ஆக்சிடேடிவ் ஸ்ட்ரெஸ்ஸிலிருந்து (oxidative stress) பாதுகாத்து, வயது தொடர்பான மாகுலர் டீஜெனரேஷன் (macular degeneration) ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கலாம். உங்கள் தினசரி உணவில் குங்குமப்பூவைச் சேர்த்துக்கொள்வது, நீண்ட காலத்திற்கு கண்களின் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்க ஒரு எளிய வழியாகும்.
சமையல் குறிப்புகள்
சமையலுக்கு நிறத்தை சேர்க்கும்
குங்குமப்பூ அதன் சுவைக்காக மட்டுமல்லாமல், சமையலில் ஒரு இயற்கை நிறமூட்டியாகவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பிரியாணி (biryani) அல்லது பாயெல்லா (paella) போன்ற அரிசி உணவுகளுக்கு, செயற்கை நிறங்கள் அல்லது சேர்க்கைகள் இல்லாமல், ஒரு அழகான தங்க நிறத்தை இது தருகிறது. சமைக்கும் முன் சில குங்குமப்பூ இழைகளை வெதுவெதுப்பான நீரில் ஊறவைத்து, உணவில் சேர்த்தால், மற்ற சுவைகளை மறைக்காமல், நல்ல நிறம் கிடைக்கும்.