NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / சிக்கனுக்கு இணையான காளான் பெப்பர் வறுவல் செய்வது எப்படி?
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    சிக்கனுக்கு இணையான காளான் பெப்பர் வறுவல் செய்வது எப்படி?
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல் - சிக்கனுக்கு இணையான காளான் பெப்பர் வறுவல் செய்வது எப்படி?

    சிக்கனுக்கு இணையான காளான் பெப்பர் வறுவல் செய்வது எப்படி?

    எழுதியவர் Nivetha P
    Sep 29, 2023
    08:15 am

    செய்தி முன்னோட்டம்

    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி : உணவு என்றால் யாருக்கு தான் பிடிக்காது, அதுவும் அசைவ உணவுகளை விரும்பி சாப்பிடும் உணவு பிரியர்கள் பலர் உள்ளனர்.

    ஆனால் தற்போது புரட்டாசி மாதம் என்பதால் பெரும்பாலானோர் இம்மாதம் முழுவதும் சைவ உணவுகளை மட்டுமே எடுத்து கொள்வார்கள்.

    எனவே, அசைவ உணவுகளுக்கு ஈடாக சைவத்தில் உள்ள உணவுகளை நாம் இம்மாதம் விதவிதமாக சமைத்து ருசிக்கலாம்.

    அதன்படி சிக்கனுக்கு இணையான காளான் பெப்பர் வறுவல் எப்படி செய்வது என்பதை தான் நாம் இந்த செய்திக்குறிப்பில் காணவுள்ளோம்

    மசாலா 

    செய்ய தேவையான பொருட்கள்

    காளான் - 1 பாக்கெட்

    எண்ணெய் - தேவையான அளவு

    மிளகு - 11/2 டேபிள் ஸ்பூன்

    சீரகம் - 1 டீஸ்பூன்

    சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

    ஏலக்காய் - 3

    பட்டை - சிறு துண்டு

    கடுகு - 1/2 ஸ்பூன்

    பிரியாணி இலை - 1

    கா.மிளகாய் - 2

    இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் - 1 டீஸ்பூன்

    சி.வெங்காயம் - 1 கப்

    தக்காளி - 1

    உப்பு - தே.அளவு

    கறிவேப்பிலை

    கொத்தமல்லி

    செய்முறை 

    மிளகு மசாலா பொடி செய்முறை 

    அடுப்பில் ஒரு கடாயினை வைத்து அதில் 11/2 டீஸ்பூன் மிளகு போட்டு குறைந்தளவிலான தீயில் வறுக்கவும்,

    அதனையடுத்து அதோடு சீரகம் - 1 டீஸ்பூன், சோம்பு - 1 டீஸ்பூன், ஏலக்காய்-3, சிறு துண்டு பட்டை ஆகியவற்றையும் சேர்த்து நன்கு வறுக்கவும்.

    வாசம் வரும் வரை நன்கு வறுத்த பின்னர் அதனை எடுத்து ஆற வைத்து பொடியாக அரைத்து எடுத்து தனியாக வைத்து கொள்ளவும்.

    வறுவல் 

    செய்முறை விளக்கம்

    உணவு குறிப்புகள் : அடுப்பில் ஒரு பேன் வைத்து அதில் 2 -3 டீஸ்பூன் அளவு எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு காயவிடவும்.

    எண்ணெய் சூடான பின்னர் அதில் 1/2 டீஸ்பூன் கடுகு சேர்த்து அது பொறிந்து வந்தப்பிறகு, 1 பிரியாணி இலையினை சேர்க்கவும்.

    2 கா.மிளகாய் கிள்ளி போடாமல் முழுதாக போடவும்(இது வெறும் பிளேவர்க்காக மட்டுமே).

    அதனையடுத்து அதில் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் 1 டீஸ்பூன் அளவு சேர்த்து பச்சை வாடை நீங்கும் வரை வதக்கவும்.

    அதன்பிறகு அதில் நறுக்கிய சி.வெங்காயம் ஒரு கப் சேர்க்கவும். சி.வெங்காயம் இல்லையெனில் பெ.வெங்காயமும் பொடியாக நறுக்கி சேர்த்து கொள்ளலாம்.

    வெங்காயம் வதங்கி வரும் நிலையில், ஒரு நறுக்கிய தக்காளியையும் அதில் சேர்த்து வதக்கவும்.

    தேவையான உப்பினை சேர்த்துக்கொள்ளவும்.

    ரெடி 

    சுவையான காளான் பெப்பர் வறுவல்  

    மேற்கூறிய பொருட்கள் அனைத்தும் வதங்கிய நிலையில், அதில் கறிவேப்பிலை சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.

    அதன் பின்னர் இந்த ரெசிபியின் மூலப்பொருளான ஒரு கப் காளானை நான்கு துண்டுகளாக வெட்டி இதில் சேர்க்கவும்.

    அரைத்து வைத்துள்ள மிளகு மசாலா பொடியினையும் சேர்க்கவும்.

    மசாலாவுடன் காளான் நன்கு ஒருசேர வதங்கி வரும்.

    அந்த பதத்திற்கு பிறகு, அதில் காளான் மூழ்கி வேகும் அளவிற்கு தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி போட்டு வேக விடுங்கள்.

    குறைந்தளவு தீயில் இதனை வேக விடுங்கள்.

    இறுதியாக தண்ணீர் எல்லாம் வற்றி, எண்ணெய் பிரிந்து வந்த பிறகு, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தழைகளை தூவி இறக்கி வைக்கவும்.

    அவ்வளவு தான், சுவையான மிளகு காளான் வறுவல் ரெடி.

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    புரட்டாசி
    உணவு குறிப்புகள்
    உணவு பிரியர்கள்

    சமீபத்திய

    முன்னாள் தவெக உறுப்பினர் கோவை வைஷ்ணவி செந்தில் பாலாஜி முன்னிலையில் திமுகவில் இணைந்தார் திமுக
    பயங்கரவாதத்தை நிறுத்த பாகிஸ்தானுக்கு துருக்கி அழுத்தம் கொடுக்க வேண்டும்; இந்தியா அறிவுறுத்தல் துருக்கி
    ஐபிஎல் 2025 ஜிடிvsஎல்எஸ்ஜி: டாஸ் வென்றது குஜராத் டைட்டன்ஸ்; லக்னோ சூப்பர் ஜெயன்ட்ஸ் முதலில் பேட்டிங் ஐபிஎல் 2025
    'Ozempic teeth' என்றால் என்ன, எடை இழப்பு மருந்தின் புதிய பக்க விளைவினைப் பற்றி தெரிந்துகொள்ளுங்கள் எடை குறைப்பு

    புரட்டாசி

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி மாதத்தை 'Glance' உடன் கொண்டாடுங்கள்  உணவு குறிப்புகள்
    புரட்டாசி மாதத்தில், அசைவத்தை எதற்காக தவிர்க்க வேண்டும்? அறிவியல் காரணத்தை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்  ஆரோக்கியம்
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி தளிகையில் தவறாமல் இடம்பெற வேண்டிய பொருட்கள் வாழ்க்கை
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'எம்டி சால்னா' செய்வது எப்படி? உணவு குறிப்புகள்

    உணவு குறிப்புகள்

    இந்தியாவின் பிரபல தெரு உணவுகளின் பட்டியல்: கொல்கத்தா பதிப்பு!  இந்தியா
    வயிற்றுக்கு தீங்கு மற்றும் நோவு விளைவிக்கும் சில உணவுகள்  உலக உணவு பாதுகாப்பு தினம்
    இந்தியாவின் பிரபல தெரு உணவுகளின் பட்டியல்: தமிழ்நாடு பதிப்பு!  தமிழ்நாடு
    பழங்களை உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் உடல் நலம்

    உணவு பிரியர்கள்

    இந்தியாவின் பிரபல தெரு உணவுகளின் பட்டியல்: குஜராத் பதிப்பு குஜராத்
    'நெட்ஃபிலிக்ஸ்' நிறுவனம் தொடங்கியிருக்கும் புதிய உணவகத்தில் என்ன ஸ்பெஷல்? நெட்ஃபிலிக்ஸ்
    உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் இடம்பெற்ற 7 இந்திய உணவகங்கள் உலகம்
    2 நிமிட நூடுல்ஸ் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள், ஆனால் பொறித்த நூடுல்ஸ் தெரியுமா? உணவு குறிப்புகள்
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025