NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் : சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எப்படி ?
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் : சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எப்படி ?
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் : சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எப்படி ?

    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் : சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்வது எப்படி ?

    எழுதியவர் Nivetha P
    Sep 21, 2023
    09:22 am

    செய்தி முன்னோட்டம்

    Newsbytes-ன் புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் உணவு குறிப்புகள் : புரட்டாசி மாதம் இந்தாண்டு செப்டம்பர் 18ம் தேதி துவங்குகிறது.

    இந்நிலையில், அசைவ உணவு உண்பவர்களும் சைவ உணவுகளை மட்டும் அடுத்த ஒரு மாதத்திற்கு சாப்பிடுவர்.

    அதனடிப்படையில் அவர்களது நாவிற்கு அசைவ உணவிற்கு ஈடாக சுவை சேர்க்க கூடிய சைவ உணவு வகைகளுள் ஒன்றான 'பன்னீர் பட்டர் மசாலா'வை எப்படி செய்வது என்பதை தான் நீங்கள் இந்த செய்தி குறிப்பில் காணவுள்ளீர்கள்.

    பொருள் 

    செய்ய தேவையான பொருட்கள் 

    நான்கு பேர் கொண்ட குடும்பத்தினருக்கான அளவு,

    பன்னீர் - 200 கிராம்

    வெண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன்

    தக்காளி - 150 கிராம்

    வெங்காயம் - 100 கிராம்

    பட்டை - 2

    ஏலக்காய் - 2

    பூண்டு - 10 பல்

    இஞ்சி - 1 துண்டு

    கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்

    தனி மிளகாய் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

    உப்பு - தேவையான அளவு

    செய்முறை 

    பன்னீர் பட்டர் மசாலா செய்முறை 

    பன்னீர் பட்டர் மசாலாவை செய்ய முதலில் அடுப்பில் ஒரு பேனை எடுத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

    பின்னர், அதில் 2 டீஸ்பூன் அளவு வெண்ணெய் போட்டு உருகிய பின்னர் நறுக்கிய வெங்காயத்தினை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.

    வெங்காயம் நன்றாக வதங்க சிறிது உப்பினை சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.

    பின்னர் வெங்காயம் நன்கு வதங்கி கண்ணாடி போலான பதத்திற்கு வந்த பின்னர், அதில் வெட்டிய தக்காளியை போடுங்கள்.

    அந்த தக்காளி சிறிது வதங்கிய பின்னர், அதில் எடுத்துவைத்த 10 பல் பூண்டு, 1 துண்டு இஞ்சி உள்ளிட்டவைகளையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

    பின்னர் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி அதனை மூடிப்போட்டு மூடுங்கள்.

    2 நிமிடத்திற்கு பின்னர் அடுப்பை அனைத்து வதக்கிய பொருட்களை ஆறவைத்து, மிக்சியில் போட்டு நன்றாக அரைத்து வைத்துக்கொள்ளுங்கள்.

    பன்னீர் 

    பன்னீரை துண்டு துண்டாக வெட்டி வைத்து இறுதியில் சேர்க்க வேண்டும் 

    இதனையடுத்து மீண்டும் அடுப்பில் அதே பேனை வைத்து 1/2 டீஸ்பூன் அளவு வெண்ணெய் விட்டு உருக்கி கொள்ளுங்கள்.

    அதன்பின் அதில் 2 பட்டை, 2 ஏலக்காய் ஆகியவற்றை போட்டு தாளிக்கவும்.

    பின்னர் அதில் நாம் அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்டையும் போட்டு, 1/2 டீஸ்பூன் தனி மிளகாய் தூள், 1/2 டீஸ்பூன் கரம் மசாலா போட்டு, சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி, தேவையான அளவு உப்பையும் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

    விரும்பினால் மூடி போட்டு மூடிவைத்தும் வதக்கி கொள்ளலாம்.

    பச்சை வாடை போக வதங்கி வெண்ணெய் பிரிந்து வந்ததும், அதில் நாம் வெட்டி வைத்துள்ள பன்னீரை போட்டு மெதுவாக கிளறவும்.

    வேகமாக கிளறினால் பன்னீர் துண்டுகள் தூள் தூளாகி விடும் என்பதால் மெதுவாக கையாள்வது அவசியம்.

    சுவை 

    வட இந்தியர்களையடுத்து தென்னிந்திய மக்களையும் தனது சுவையால் மயக்கிய பன்னீர் 

    இறுதியாக அதில் 1/2 டீஸ்பூன் வெண்ணெய் ஊற்றி, பொடிப்பொடியாக நறுக்கி வைத்த கஸ்தூரி மேத்தி அல்லது கொத்தமல்லி தழையை அதில் போட்டு அடுப்பை அணைத்து விடுங்கள்.

    அவ்வளவு தான், சுவையான பன்னீர் பட்டர் மசாலா ரெடி.

    இதனுடன் சப்பாத்தி வைத்து சாப்பிட்டால் சிக்கன் கிரேவி சுவைக்கே போட்டியாக இருக்கும்.

    முதலில் இந்த பன்னீர் வட இந்தியாவில் பிரபலமடைந்தாலும் தற்போது தென்னிந்தியாவில் பன்னீர் சுவைக்கு என ஓர் கூட்டமே உள்ளது.

    மேலும் பன்னீரில் நிறைய ப்ரோட்டீன் சத்துக்கள் உள்ளது என்றும் கூறப்படுகிறது குறிப்பிடத்தக்கது.

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    உணவு குறிப்புகள்
    புரட்டாசி

    சமீபத்திய

    ஜப்பானின் சகுராஜிமா எரிமலை வெடித்து, 3 கிலோமீட்டர் உயரத்திற்கு சாம்பல் புகை; காணொளி ஜப்பான்
    மே 18இல் ரிசாட் 18 செயற்கைகோளை ஏவுகிறது இஸ்ரோ; தேசிய பாதுகாப்பில் கவனம் செலுத்துவதாக உறுதி இஸ்ரோ
    2025இல் இந்தியாவிற்கு சீனாவை விட இரண்டு மடங்கு எண்ணெய் தேவைப்படும்; OPEC கணிப்பு இந்தியா
    கதறிய தாயின் வேண்டுகோளை நிராகரித்த ஜெய்ஷ்-இ-முகமது பயங்கரவாதி; வேறு வழியின்று சுட்டு வீழ்த்திய இந்திய ராணுவம் ஜம்மு காஷ்மீர்

    உணவு குறிப்புகள்

    தரமற்ற குடிநீர் குளிர்பானம் வழங்கினால் இந்த எண்ணுக்கு புகார் அளிக்கலாம்!  தமிழ்நாடு
    உடல் ஆரோக்கியத்தை அதிகரிக்க தினமும் ஒரு செவ்வாழை!  ஆரோக்கியமான உணவு
    மாம்பழத்துடன் சில உணவுகள் சேர்க்க கூடாது என உங்களுக்கு தெரியுமா? ஆரோக்கியமான உணவு
    உடல் எடை குறைய மோனோ டயட்! கேள்விப்பட்டதுண்டா? உடல் பருமன்

    புரட்டாசி

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி மாதத்தை 'Glance' உடன் கொண்டாடுங்கள்  உணவுக் குறிப்புகள்
    புரட்டாசி மாதத்தில், அசைவத்தை எதற்காக தவிர்க்க வேண்டும்? அறிவியல் காரணத்தை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்  ஆரோக்கியமான உணவு
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி தளிகையில் தவறாமல் இடம்பெற வேண்டிய பொருட்கள் வாழ்க்கை
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'எம்டி சால்னா' செய்வது எப்படி? உணவு குறிப்புகள்
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025