மழைக்காலத்தில் பட்ஜெட் விலையில் சமைக்க சில டிப்ஸ்
செய்தி முன்னோட்டம்
மழைக்காலம் என்பது இதமான, சூடான உணவுகளைச் சுவைக்க மிகச் சரியான நேரம். உங்கள் பையில் ஓட்டை விழாமல், அதாவது செலவு இல்லாமல் இவற்றைத் தயாரிக்கலாம். சில எளிமையான பொருட்களையும், புதுமையான யோசனைகளையும் கொண்டு, சுவையான உணவுகளைத் தயாரித்து, நீங்கள் இதமாக உணர்வதோடு, பணத்தையும் சேமிக்கலாம். மழைக்கால சமையலை அதிகம் செலவில்லாமல் சிறப்பாகச் செய்ய உதவும் ஐந்து நடைமுறை டிப்ஸ் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிப்ஸ் 1
பருவகால காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துங்கள்
பருவகால காய்கறிகளைப் பயன்படுத்துவதால் பணம் மிச்சமாவதுடன், உங்கள் உணவுகளுக்கு புத்துணர்ச்சியும், சுவையும் கிடைக்கும்.
மழைக்காலத்தில் கீரை, காலிஃபிளவர், கேரட் போன்ற காய்கறிகள் நிறைய கிடைக்கும். இவை இந்த நேரத்தில் மலிவாக இருக்கும், ஏனெனில் இவை அந்தந்தப் பருவத்தில் விளைபவை.
இவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது, உங்கள் பைக்குப் பெரிய சுமையாக இல்லாமல் ஊட்டச்சத்து மிக்கதாகவும் சுவையாகவும் மாற்றும்.
டிப்ஸ் 2
இதமான பருப்பு சூப் வகைகள்
பருப்பு சூப் மழைக்காலத்திற்கு ஏற்ற உணவு. இவை இதமாகவும், வயிறு நிறைந்த உணவாகவும், எளிதாகத் தயாரிக்கக் கூடியதாகவும் இருக்கும்.
பருப்பு மலிவானது மற்றும் புரதச் சத்து நிறைந்தது. இது பட்ஜெட்டுக்கு ஏற்ற சமையலுக்கு மிகச் சிறந்த தேர்வாகும்.
பருவகால காய்கறிகளையும் மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்துப் பலவிதமான சூப்களைச் செய்யலாம். இதனால் பலவகையான சுவைகள் கிடைக்கும், பொருட்களை வாங்க அதிகம் செலவழிக்க வேண்டியதில்லை.
டிப்ஸ் 3
அரிசியை புதுமையாகப் பயன்படுத்துங்கள்
அரிசி ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருள். மழைக்காலத்தில் உங்கள் உணவை சுவாரஸ்யமாக்க பல வழிகளில் அதைப் பயன்படுத்தலாம்.
வெறும் சாதத்திற்குப் பதிலாக, உங்கள் சமையலறையில் இருக்கும் மீந்துபோன காய்கறிகள் அல்லது மசாலாப் பொருட்களை வைத்து பிரைட் ரைஸ் (fried rice) அல்லது ரைஸ் புலாப் (rice pilaf) செய்து பாருங்கள்.
இதன் மூலம், வீட்டில் ஏற்கனவே இருக்கும் பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம், உணவு விரயத்தைத் தவிர்க்கலாம், அதே சமயம் பல சுவைகளை ரசிக்கலாம்.
டிப்ஸ் 4
கடலை மாவில் விரைவான ஸ்நாக்ஸ்
கடலை மாவு என்பது மழைக்காலத்தில் மிகவும் பயனுள்ள, பல்துறை பொருளாகும்.
இது மலிவானது, பக்கோராஸ் (pakoras) அல்லது சீலாஸ் (cheelas) போன்ற பல விரைவான ஸ்நாக்ஸ்களைச் செய்யப் பயன்படுத்தலாம்.
வெளியே மழை பொழியும் போது, மிருதுவான ஏதாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று தோன்றினால், இந்த ஸ்நாக்ஸ் சிறந்தவை. ஆடம்பரமான பொருட்களுக்கு அதிகம் செலவழிக்காமல் இவற்றை செய்யலாம்.
டிப்ஸ் 5
வீட்டில் உள்ள அத்தியாவசிய பொருட்களை வைத்து உணவைத் திட்டமிடுங்கள்
உருளைக்கிழங்கு, வெங்காயம், தக்காளி போன்ற வீட்டில் இருக்கும் அத்தியாவசியப் பொருட்களை மையமாக வைத்து உணவைத் திட்டமிடுவது, மழைக்காலத்தில் போதுமான உணவு இருப்பதை உறுதி செய்வதுடன் பணத்தையும் சேமிக்க உதவும்.
இந்த பொருட்கள் வழக்கமாக ஆண்டு முழுவதும் குறைந்த விலையில் கிடைக்கும், மேலும் பல சமையல் குறிப்புகளில் இவற்றைப் பயன்படுத்தலாம்.
முன்கூட்டியே திட்டமிடுவது என்பது உங்களுக்குத் தேவையானதை மட்டும் வாங்க உதவும், இதனால் உணவு விரயம் குறைந்து, பணமும் மிச்சமாகும்.