பால் குடிப்பதால் சளி அதிகரிக்கும் என்பது கட்டுக்கதையா உண்மையா?
செய்தி முன்னோட்டம்
பால் குடிப்பதால் சளி அதிகமாகும் என்ற ஒரு நம்பிக்கை காலங்காலமாகப் பரவலாக உள்ளது. இது ஒரு பொதுவான கட்டுக்கதை. இந்த பயத்தால், நிறைய பேர் பால் பொருட்களைத் தவிர்த்து விடுகிறார்கள். இதனால் சுவாசப் பிரச்னைகள் அதிகமாகும் என்று அஞ்சுகிறார்கள். ஆனால், இந்த நம்பிக்கைக்கு ஆதரவான அறிவியல் ஆதாரங்கள் மிகக் குறைவுதான். இந்த நம்பிக்கைக்குப் பின்னாலிருக்கும் உண்மையை நாம் தெரிந்துகொண்டால், தேவையில்லாத உணவு கட்டுப்பாடுகள் இல்லாமல் சிறந்த உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்ய முடியும். இங்கே, 'பால் - சளி கட்டுக்கதை' மற்றும் அது நம் உணவு, ஆரோக்கியத்தில் ஏற்படுத்தும் விளைவுகள் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.
#1
சளி உருவாவதைப் புரிந்துகொள்வோம்
நம் உடல், சுவாசப் பாதையைப் பாதுகாக்க சளியை உற்பத்தி செய்கிறது. இது சுவாசக் குழாய்களை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க உதவுவதுடன், தூசி, ஒவ்வாமைப் பொருட்கள் (அலர்ஜன்ஸ்) மற்றும் நோய்க்கிருமிகளைப் (பேதோஜன்ஸ்) பிடிக்கவும் செய்கிறது.
சளி உற்பத்தி, பால் போன்ற குறிப்பிட்ட உணவுகளால் கட்டுப்படுத்தப்படுவதில்லை. சுற்றுப்புறச் சூழல் மற்றும் உடல் ஆரோக்கிய நிலை போன்ற பல காரணிகளால் சளி உற்பத்தி கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது.
சிலர் பால் பொருட்களைச் சாப்பிட்ட பிறகு மூக்கடைப்பு போன்ற உணர்வை அனுபவிக்கலாம். ஆனால் இது சளி உற்பத்தி அதிகரிப்பதால் ஏற்படுவதில்லை; மாறாக, தனிப்பட்ட உடல் உணர்திறன் (சென்சிட்டிவிட்டி) காரணமாகவே இப்படி நேர்கிறது.
#2
பால் பொருட்கள் மற்றும் சளி குறித்த அறிவியல் ஆய்வுகள்
பால் பொருட்களை உட்கொள்வதற்கும், சளி உற்பத்திக்கும் இடையே உள்ள தொடர்பைக் கண்டறிய பல ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டுள்ளன. ஆனால், அவற்றின் முடிவுகள் உறுதியானதாக இல்லை.
பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள், பால் குடிப்பதற்கும், சளி அல்லது கோழை அதிகரிப்பதற்கும் நேரடித் தொடர்பு இல்லை என்றே தெரிவிக்கின்றன.
ஏற்கனவே உள்ள ஆய்வுகளை மதிப்பாய்வு செய்தபோது, ஆரோக்கியமானவர்களுக்கு பால் பொருட்கள் சுவாசப் பிரச்னைகளை மோசமாக்கும் என்ற கூற்றுக்கு வலுவான ஆதாரம் எதுவும் இல்லை என்பது தெரியவந்துள்ளது.
#3
தனிப்பட்ட உணர்திறன் vs பொது மக்கள்
பெரும்பாலானோர் பால் பொருட்களை எந்தப் பிரச்னையும் இல்லாமல் சாப்பிடலாம். ஆனால், சிலருக்கு லாக்டோஸ் இன்டாலரன்ஸ் (பால் சர்க்கரை ஒவ்வாமை) அல்லது பால் அலர்ஜி இருக்கலாம். இது வயிற்று உப்புசம் அல்லது மூக்கடைப்பு போன்ற அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம்.
இந்த எதிர்வினைகள், சளி உற்பத்தி அதிகரிப்பதால் ஏற்படுவதில்லை. மாறாக, செரிமானக் கோளாறுகள் அல்லது அலர்ஜி எதிர்வினைகள் காரணமாகவே நிகழ்கின்றன.
உணர்திறன் கொண்டவர்கள் பால் பொருட்களைத் தவிர்ப்பது, அறிகுறிகளைக் குறைக்க உதவும். ஆனால், இது சளி அதிகரிப்பதன் காரணமாக அல்ல.
உதவிக்குறிப்பு
தகவல் அடிப்படையிலான உணவுத் தேர்வுகளைச் செய்தல்
பால் தங்கள் உணவில் சேர்க்கலாமா என்று யோசிப்பவர்கள், முதலில் தங்கள் தனிப்பட்ட உடல்நலத் தேவைகளைக் கருத்தில் கொள்வது முக்கியம்.
உங்களுக்கு லாக்டோஸ் இன்டாலரன்ஸ் அல்லது ஏற்கெனவே தெரிந்த அலர்ஜி இருந்தால், உணவுப் பழக்கத்தில் மாற்றங்கள் செய்வதற்கு முன் ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுகவும்.
பெரும்பாலானோருக்கு, பால் ஒரு சமச்சீர் உணவின் பகுதியாக மிதமான அளவில் எடுத்துக்கொள்வது மிகவும் நல்லது. இதனால் சளி உற்பத்தி அதிகரிக்காது.