சான்டரெல்லே காளான்களை வீட்டில் வளர்ப்பது எப்படி?
செய்தி முன்னோட்டம்
காளான் வளர்ப்பு ஆர்வம் உள்ளவர்களுக்கு, சான்டரெல்லே காளான்களை வீட்டில் வளர்ப்பது ஒரு நல்ல பலன் தரும் முயற்சியாக இருக்கும். இந்த காளான்கள் தனித்துவமான சுவை மற்றும் மென்மையான அமைப்பு கொண்டவை. அதனால், சமையல் கலைஞர்கள் மற்றும் உணவுப் பிரியர்களிடையே இதற்கு நல்ல வரவேற்பு உண்டு. பொதுவாக இந்தக் காளான்கள் காடுகளில் இயற்கையாகவே வளரும். ஆனால், சரியான சூழ்நிலைகளையும், வளர்ப்பு முறைகளையும் பின்பற்றினால், வீட்டிலேயே இவற்றை வளர்க்கலாம். இந்தச் சான்டரெல்லே காளான் சாகுபடிப் பயணத்தைத் தொடங்க உங்களுக்கு உதவும் ஒரு வழிகாட்டி இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளது.
#1
சான்டரெல்லே வளர்ச்சிக்குத் தேவையான சூழ்நிலைகள்
சான்டரெல்லே காளான்கள் செழித்து வளர சில குறிப்பிட்ட சூழ்நிலைகள் அவசியம். பொதுவாக, ஊசியிலை மரங்கள் அல்லது கலப்பு மரங்கள் நிறைந்த காடுகளில் இவை வளரும். அங்கே மரங்களின் வேர்களுடன் ஒன்றையொன்று சார்ந்து வாழும் உறவுகளை உருவாக்குகின்றன. இதே சூழ்நிலைகளை வீட்டிலேயே உருவாக்க, அவற்றின் இயற்கையான வாழ்விடத்தைப் போலவே ஒரு பொருத்தமான சூழலை நீங்கள் உருவாக்க வேண்டும். இதற்கு, மண்ணின் pH அளவை சரியாகப் பராமரிப்பது (ஆறுக்கும் ஏழுக்கும் இடையில்), போதுமான ஈரப்பதத்தை வழங்குவது, மற்றும் நல்ல வடிகால் வசதியை உறுதிசெய்வது முக்கியம்.
#2
சரியான வளர்ப்பு ஊடகத்தைத் தேர்வு செய்தல்
சான்டரெல்லே காளான்களை வளர்க்க, சரியான வளர்ப்பு ஊடகம் மிக முக்கியம். அழுகிய மரக்கட்டைகள் அல்லது இலைகள் உதிர்ந்து கிடக்கும் ஊடகத்தில் இவை சிறப்பாக வளரும். இதுதான் காளான்களுக்குத் தேவையான சத்துக்களையும், சரியான சூழலையும் வழங்கும். பைன், ஸ்ப்ரூஸ், ஃபிர் போன்ற ஊசியிலை மரங்களிலிருந்து கிடைக்கும் மரத்தூள் அல்லது மரத்துண்டுகளை நீங்கள் பயன்படுத்தலாம். காளான் வளர்ச்சியைத் தடுக்கக்கூடிய வேறு எந்தக் காளான்களோ அல்லது நோய்க்கிருமிகளும் இல்லாமல் இருக்க, இந்த வளர்ப்பு ஊடகத்தைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன் கிருமி நீக்கம் செய்ய வேண்டும்.
#3
வித்துக்கள் அல்லது மைசீலியம் மூலம் விதைத்தல்
வித்துக்கள் விதைத்தல் என்பது, சான்டரெல்லே வித்துக்களையோ அல்லது மைசீலியத்தையோ நீங்கள் தயார் செய்த வளர்ப்பு ஊடகத்தில் சேர்ப்பதுதான். சான்டரெல்லே காளான்களுக்கான வித்து கிட்கள் (spore kits) அல்லது மைசீலியத்தை நம்பகமான விற்பனையாளர்களிடம் வாங்கலாம். வெற்றிகரமான விதைப்புக்கு, இந்தக் கிட்களுடன் கொடுக்கப்படும் வழிமுறைகளை கவனமாகப் பின்பற்ற வேண்டும். வித்துக்களைச் சேர்த்த பிறகு, வளர்ப்பு ஊடகத்தை ஈரப்பதமாக வைத்திருக்க வேண்டும், ஆனால் நீர் தேங்க விடக்கூடாது. இது மைசீலியம் வளர்ச்சியை ஊக்குவிக்கும்.
#4
உகந்த வளர்ச்சி சூழ்நிலைகளைப் பராமரித்தல்
வித்துக்கள் விதைத்த பிறகு, சான்டரெல்லே காளான்கள் நன்கு வளர உகந்த சூழ்நிலைகளைப் பராமரிப்பது மிக முக்கியம். தொடர்ந்து நீர் தெளிப்பதன் மூலம் ஈரப்பதம் அளவை அதிகமாக வைத்திருக்க வேண்டும். தேவைப்பட்டால், நீங்கள் அமைத்திருக்கும் இடத்தைப் பிளாஸ்டிக் உறை கொண்டு மூடலாம். சிறந்த விளைச்சலுக்கு, வெப்பநிலை 15 டிகிரி செல்சியஸ் முதல் 20 டிகிரி செல்சியஸ் வரை இருக்க வேண்டும்.
குறிப்பு 5
உங்கள் சான்டரெல்லே காளான்களை அறுவடை செய்தல்
உங்கள் சான்டரெல்லே காளான்கள் முதிர்ச்சியடைந்ததும் (இது வழக்கமாக ஆறு மாதங்கள் முதல் ஒரு வருடம் வரை ஆகும்), அவற்றை அறுவடை செய்ய வேண்டிய நேரம் இது. சுற்றியுள்ள மைசீலியத்திற்கு பாதிப்பு ஏற்படாமல் இருக்க, காளான்கள் சுமார் மூன்று சென்டிமீட்டர் அகலம் இருக்கும்போது, ஒவ்வொரு காளானையும் அதன் அடிப்பகுதியிலிருந்து மெதுவாகத் திருகி எடுக்க வேண்டும். இந்த முறையில் அறுவடை செய்வதால், எதிர்காலத்தில் வரும் காளான்கள் தடையின்றி தொடர்ந்து செழித்து வளர முடியும்.