சர்க்கரைக்கு பதிலாக மாற்றா? அவை ரசாயனம் கலந்தவையா? உண்மை இதோ
செய்தி முன்னோட்டம்
உடல்நலம் பற்றி அக்கறை அதிகமாவதால், சர்க்கரை குறைப்பு செய்ய விரும்புபவர்களிடையே சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் அதிக பிரபலமாகி வருகின்றன. ஆனால், இந்த மாற்றுப் பொருட்கள் பற்றி பல தவறான தகவல்கள் உள்ளன. இவை மக்களைக் குழப்பலாம். இந்தக் கட்டுரையில், சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் பற்றிய சில பொதுவான தவறான கருத்துக்களை நாம் தெளிவுபடுத்துவோம். அத்துடன், அவை உண்மையில் என்ன, அவை உங்கள் உடல்நலத்தை எப்படி பாதிக்கின்றன என்பதைப் பற்றி ஒரு தெளிவான புரிதலை உங்களுக்கு வழங்குவோம்.
#1
தவறான கருத்து: எல்லா சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களும் செயற்கையானவை
பலரும் எல்லா சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களும் செயற்கையான ரசாயனங்கள் என்று நினைக்கிறார்கள். ஆனால், அது உண்மையல்ல. சில சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் இயற்கையான பொருட்களில் இருந்து எடுக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, ஸ்டீவியா செடியின் இலைகளில் இருந்து ஸ்டீவியா எடுக்கப்படுகிறது. இந்த இயற்கையான மாற்றுகள், சாதாரண சர்க்கரையின் கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்புச் சுவையைக் கொடுக்கின்றன. இதனால், கலோரிகள் குறைத்து சாப்பிட விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல வழியாகும்.
#2
தவறான கருத்து: சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் எடை அதிகரிக்க காரணமாகும்
மற்றொரு பொதுவான தவறான கருத்து என்னவென்றால், சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களைப் பயன்படுத்துவது எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும் என்பதாகும். உண்மையில், இந்த மாற்றுப் பொருட்கள், சாதாரண சர்க்கரையின் கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்பு சுவை தருவதன் மூலம், எடையை கட்டுப்படுத்த உதவும் என்று பல ஆய்வுகள் காட்டுகின்றன. சீரான உணவின் ஒரு பகுதியாக பயன்படுத்தும்போது, அவை உங்கள் இனிப்பு ஆசையை பூர்த்தி செய்ய உதவும். அதேசமயம் கூடுதல் கலோரிகளை சேர்க்காது.
#3
தவறான கருத்து: சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் பாதுகாப்பற்றவை
சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களின் பாதுகாப்பு பற்றிய கவலைகள் ஊடகங்களில் அதிகம் பேசப்பட்டன. ஆனால், FDA போன்ற அரசு அமைப்புகள் பாதுகாப்பு மற்றும் செயல் திறனுக்காக கடுமையான சோதனைகளுக்கு பிறகு இந்த பொருட்களில் பலவற்றை அனுமதித்துள்ளன. ஒவ்வொருவருக்கும் வெவ்வேறு விளைவுகள் இருக்கலாம் என்றாலும், பெரும்பாலானவர்கள் இந்த மாற்றுப் பொருட்களை தங்கள் உணவில் பாதுகாப்பாகப் பயன்படுத்தலாம்.
#4
தவறான கருத்து: எல்லா சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களும் இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கும்
எல்லா சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்களும் சாதாரண சர்க்கரையை போலவே இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் அதே விளைவை ஏற்படுத்தும் என்பது ஒரு பொதுவான நம்பிக்கை. ஆனால், அவற்றில் பல இரத்த குளுக்கோஸ் அளவுகளில் சிறிய அல்லது எந்தப் பாதிப்பையும் ஏற்படுத்துவதில்லை. உதாரணமாக, ஸ்டீவியா மற்றும் எரித்ரிட்டால் ஆகியவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு பிடித்தமான தேர்வுகள். ஏனெனில் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவை உயர்த்தாமல் இனிப்புத் தருகின்றன.
#5
தவறான கருத்து: இயற்கையானது என்றால் ஆரோக்கியமானது
இயற்கை சர்க்கரை மாற்றுப் பொருட்கள் எப்போதும் செயற்கையானவற்றை விட ஆரோக்கியமானவை என்ற தவறான கருத்து பரவலாக உள்ளது. தேன் அல்லது அகேவ் சிரப் போன்ற இயற்கை விருப்பங்கள் ஆரோக்கியமானதாக தோன்றினாலும், அவற்றிலும் கலோரிகள் உள்ளன. மேலும் அவை சாதாரண சர்க்கரையை போலவே இரத்த சர்க்கரை அளவை பாதிக்கலாம். ஒவ்வொரு மாற்றுப் பொருளின் ஊட்டச்சத்து விவரம் மற்றும் அது உங்கள் ஒட்டுமொத்த உணவு திட்டத்தில் எப்படி பொருந்துகிறது என்பதை கருத்தில் கொள்வது முக்கியம்.