காபி சுவையில் அசத்தலான ரெசிப்பிகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
காபி என்பது வெறும் காலை நேர பானம் மட்டுமல்ல. அது சமையலில் பல வகைகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய ஒரு பொருளாகும். அதன் தனித்துவமான சுவை, பல்வேறு உணவு வகைகளுக்கு ஒரு புதிய ஆழத்தையும், சிக்கலான தன்மையையும் சேர்க்கிறது. இது சமையல் பரிசோதனைகளுக்கு ஒரு அருமையான தேர்வாக அமைகிறது. சாஸ்களுக்கு ஒரு புதிய சுவையைக் கொடுப்பதில் இருந்து, தனித்துவமான மாரினேடுகளை உருவாக்குவது வரை, காபி சாதாரண உணவுகளை அசாதாரண உணவுகளாக மாற்றும். இங்கே, காபியையும் பாரம்பரிய பொருட்களையும் எதிர்பாராத வகையில் இணைத்து, கிளாசிக் சுவைகளுக்கு ஒரு புதிய திருப்பத்தை தரும் ஐந்து சுவையான ரெசிப்பிகள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
டிஷ் 1
காபி சுவை கொண்ட மஷ்ரூம் ரிசோட்டோ
மஷ்ரூம் ரிசோட்டோ-வுக்கு காபி சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு புதுவிதமான சுவையை பெறலாம்.
முதலில், வெங்காயம் மற்றும் பூண்டினை ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்க வேண்டும்.
பின்னர் அர்வோரியோ அரிசியை சேர்த்து, எண்ணெயில் நன்கு கலக்கும் வரை கிளறவும்.
காய்கறி சூப் தண்ணீரை கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்த்து, அரிசி கிரீமியாக மாறும் வரை தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்க வேண்டும்.
சமைத்த மஷ்ரூம்களையும், ஒரு ஷாட் எஸ்பிரெஸ்ஸோ-வையும் சேர்த்து கலக்கவும். கடைசியாக, பார்மெசன் சீஸ் மற்றும் பிரஷ் பார்ஸ்லி-யை தூவி அலங்கரிக்கவும்.
டிஷ் 2
ரோஸ்ட் செய்த காய்கறிகளுக்கான மசாலா காபி ரப்
மசாலா காபி ரப், வறுத்த காய்கறிகளுக்கு ஒரு புதிய பரிமாணத்தைக் கொடுக்க முடியும்.
ஒரு பாத்திரத்தில், பொடித்த காபி, பப்ரிகா, சீரகம், பழுப்பு சர்க்கரை, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை சேர்த்து கலக்கவும்.
உங்களுக்குப் பிடித்த காய்கறிகளான கேரட் அல்லது குடைமிளகாய் போன்றவற்றை ஆலிவ் ஆயில் கொண்டு பூசி, பின்னர் இந்த ரப்-பை தாராளமாக தூவவும்.
காய்கறிகள் மென்மையாகவும், கிரிஸ்பியாகவும் மாறும் வரை ஓவன்-இல் வறுக்கவும்.
டிஷ் 3
எஸ்பிரெஸ்ஸோ பால்சமிக் க்ளேஸ்
எஸ்பிரெஸ்ஸோ பால்சமிக் க்ளேஸ், சாலட் அல்லது கிரில் செய்த உணவுகளுக்கு ஒரு இனிமையான, அதே சமயம் புளிப்பு கலந்த சுவையைக் கொடுக்கும்.
பால்சமிக் வினிகரை மிதமான தீயில் பாதி அளவு குறையும் வரை கொதிக்க விடவும். பின்னர் காய்ச்சிய எஸ்பிரெஸ்ஸோ-வுடன், இனிப்புக்காக தேன் அல்லது மேப்பிள் சிரப் சேர்க்கவும்.
இதை நன்கு கலந்து, உங்களுக்குப் பிடித்த சாலட் அல்லது கிரில் செய்த காய்கறிகளின் மேல் தூவி பரிமாறவும்.
டிஷ் 4
காபி மாரினேட் செய்த டோஃபு ஸ்கீவர்ஸ்
காபியில் ஊறவைத்த டோஃபு ஸ்கீவர்ஸ், வறுத்த அல்லது கிரில் செய்த சைடு டிஷ்-களுடன் நன்றாகப் பொருந்தக்கூடிய ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கும்.
காய்ச்சிய காபியுடன் சோயா சாஸ், பூண்டு பொடி, இஞ்சி பொடி, எலுமிச்சை சாறு மற்றும் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து ஒரு மாரினேட் தயாரிக்கவும்.
டோஃபு துண்டுகளை இந்த கலவையில் குறைந்தது ஒரு மணிநேரம் ஊறவைத்து, பின்னர் சுக்கினி அல்லது செர்ரி தக்காளி போன்ற காய்கறிகளுடன் சேர்த்து குச்சியில் செருகவும்.
டிஷ் 5
மோச்சா சில்லி கான் கார்ன்
மோச்சா சில்லி கான் கார்ன், கோகோ பவுடர் மற்றும் பொடித்த காபி இரண்டையும் சேர்த்து ஒரு அசத்தலான சுவையைக் கொடுக்கும்.
வெங்காயம் மற்றும் பூண்டினை வறுத்து, அதனுடன் பீன்ஸ், வெட்டிய தக்காளி, மற்றும் சீரகம், மிளகாய் தூள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களை சேர்க்கவும்.
கோகோ பவுடர் மற்றும் காய்ச்சிய காபியை சேர்த்து, 30 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.
சோள ரொட்டி அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும். கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை துண்டுகளை வைத்து அலங்கரிக்கவும்.