உங்களுக்கு மிசோ பிடிக்குமா? இந்த சைவம் உணவுகள் உங்களுக்கு பிடிக்கும்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ஜப்பானிய உணவில் மிசோ ஒரு முக்கியமான பொருள். இப்போ உலகமெங்கும் சைவ உணவுகளில் இது மிகவும் பிரபலமாகி வருகிறது. அதன் தனித்துவமான சுவை பல உணவுகளின் சுவையை கூட்ட உதவும். சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள் அதிகமானதால், சமையலுக்கு மேலும் சுவையைக் கூட்ட மிசோ ஒரு நல்ல வழியை தருகிறது. மிசோவின் சுவையைக் கூட்டும் ஐந்து சைவ உணவுகளை இங்கே பார்க்கலாம்.
உணவு 1
மிசோ தடவிய கத்தரிக்காய் - ஒரு சுவை விருந்து
மிசோ தடவிய கத்தரிக்காய், கத்தரிக்காயின் இனிப்பு சுவையையும், மிசோ பேஸ்டின் உப்பான சுவையையும் சேர்த்து ஒரு பிடித்தமான உணவு. பொதுவாக, கத்தரிக்காயை நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்டி, அதன் மேல் மிசோ, சர்க்கரை, சோயா சாஸ் கலவையை தடவி, பிறகு மென்மையாகும் வரை சுடுகிறார்கள். இந்த உணவு சுவையானது மட்டுமல்ல, செய்வது சுலபமும் கூட. மிசோவை வைத்து சமைக்க நினைப்பவர்களுக்கு இது ஒரு நல்ல ஆரம்பம்.
உணவு 2
டோஃபு சேர்த்த மிசோ ராமென்
மிசோ ராமென் என்பது சாதாரண நூடுல் சூப்பில் ஒரு புதிய சுவை சேர்த்த உணவு. இதில் டோஃபு சேர்ப்பதால், புரதச்சத்து நிறைந்ததாகவும், வயிறை நிறைப்பதாகவும் இருக்கும். மிசோ பேஸ்ட்டை காய்கறி தண்ணீருடன் கலந்து, அதில் நூடுல்ஸ், காய்கறிகள், டோஃபு துண்டுகளை சேர்த்து இந்த சூப்பை தயார் செய்கிறார்கள். இதன் மூலம், மனதுக்கு இதமான, உடலை சூடாக்கி, வயிறை நிரப்பும் ஒரு சூப் கிடைக்கும்.
உணவு 3
கடல்பாசி சேர்த்த மிசோ சூப்
மிசோ சூப் என்பது ஒரு பாரம்பரிய ஜப்பானிய உணவு. இது உலகமெங்கும் உள்ள சமையலறைகளில் பிரபலமாகிவிட்டது. இதில் பொதுவாக டாஷி தண்ணீருடன், மிசோ பேஸ்ட் மற்றும் வகாமி போன்ற கடல்பாசி சேர்க்கப்படும். இந்த எளிமையான, ஆனால் சத்தான சூப்பை, நம் விருப்பப்படி காளான் அல்லது வெங்காயத்தாள் போன்ற வேறு சில பொருட்களை சேர்த்தும் இன்னும் சுவை கூட்டலாம்.
உணவு 4
மிசோ மசாலா தடவி சுட்ட காய்கறிகள்
மிசோ மசாலா தடவி காய்கறிகளை சுடும்போது, ஒரு நல்ல சுவையைத் தரும். இந்த மசாலா கலவையில் பொதுவாக மிசோ பேஸ்ட், ஆலிவ் எண்ணெய், பூண்டு மற்றும் இஞ்சி ஆகியவை சேர்க்கப்படும். சுரைக்காய், குடை மிளகாய், கேரட் போன்ற காய்கறிகளை, சுடுவதற்கு முன் இந்த மசாலாவில் ஊறவைக்கிறார்கள். இந்த முறை காய்கறிகளின் இயற்கையான இனிப்பு சுவையை வெளியே கொண்டு வந்து, ஒரு உப்பான சுவையையும் சேர்க்கிறது.
உணவு 5
மிசோ சாலட் டிரஸ்ஸிங் - ஒரு சுவை ரகசியம்
சாலட்டுக்கு மிசோ டிரஸ்ஸிங் பயன்படுத்துவது, மற்ற பொருட்களின் சுவையை மறைக்காமல், ஒரு நல்ல சுவையை சேர்க்க ஒரு சுலபமான வழி. வெள்ளை அல்லது சிவப்பு மிசோ பேஸ்ட்டை, வினிகர் அல்லது எலுமிச்சை சாற்றுடனும், நல்லெண்ணெய் போன்ற எண்ணெயுடனும் கலந்து, ஒரு கெட்டியான டிரஸ்ஸிங்கை செய்யலாம். இது பாலக்கீரை, காலே கீரை போன்ற கீரைகளுடனும், குயினோவா, சாதம் போன்ற தானியங்களுடனும் நன்றாக இருக்கும்.