உங்களுக்கு ப்ரோக்கோலி பிடிக்குமா? அப்படியென்றால் இந்த 5 உணவுகளும் உங்களுக்கு பிடிக்கும்!
செய்தி முன்னோட்டம்
ப்ரோக்கோலி ஒரு பல்நோக்கு கொண்ட காய்கறி. பல வகையான உணவுகளில் இதை சேர்த்து சத்தானதாகவும், சுவையானதாகவும் மாற்ற முடியும். அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளுக்காக புகழ்பெற்ற ப்ரோக்கோலியை, உங்கள் உணவில் பல வழிகளில் சேர்க்கலாம். ப்ரோக்கோலியின் நன்மைகளை எடுத்துரைக்கும் ஐந்து தனித்துவமான உணவுகளை இங்கே பார்ப்போம். இந்தக் காய்கறியை வைத்து வித்தியாசமான முறையில் சமைக்க இவை உதவும். ஒவ்வொரு உணவும் ஒரு தனித்துவமான சுவையைத் தரும். இது ப்ரோக்கோலியை உங்கள் உணவுப் பழக்கத்தில் ஒரு சுவாரஸ்யமான பகுதியாக மாற்றும்.
உணவு 1
ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் ஸ்டஃப்ட் பொட்டேட்டோ
ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ் ஸ்டஃப்ட் பொட்டேட்டோ (நிரப்பப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு) ஒரு அருமையான உணவாக இருக்கும். கிரீமியான சீஸ்ஸுடன் மென்மையான ப்ரோக்கோலி மற்றும் மிருதுவான உருளைக்கிழங்கு சேரும்போது, அது திருப்தியான சுவையைக் கொடுக்கும். உருளைக்கிழங்குகளை மென்மையாகும் வரை பேக் செய்து, உள்ளே இருக்கும் பகுதிகளை எடுத்து, அதை வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி மற்றும் சீஸ்ஸுடன் கலந்து, மீண்டும் உருளைக்கிழங்கு தோல்களுக்குள் நிரப்பலாம். ஆரோக்கியமான முறையில் சமைத்த உணவை விரும்புபவர்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் ஏற்றது.
உணவு 2
ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ பாஸ்தா
ப்ரோக்கோலி பெஸ்டோ பாஸ்தா, வழக்கமான பெஸ்டோ சாஸ்ஸுக்கு ப்ரோக்கோலியைச் சேர்ப்பதன் மூலம் ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றத்தைக் கொடுக்கிறது. இந்த பச்சை காய்கறியை துளசி, பூண்டு, நட்ஸ், ஆலிவ் எண்ணெய் மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து அரைத்து ஒரு அழகான சாஸ் தயாரிக்கலாம். இது பாஸ்தாவுடன் கலந்து ஒரு சிறந்த சுவையைக் கொடுக்கும். இந்த உணவு சுவையை மட்டுமல்ல, ப்ரோக்கோலியில் உள்ள வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் மூலம் உங்கள் உணவின் சத்து மதிப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
உணவு 3
பாதாம் சேர்த்த ஸ்டிர்-ஃப்ரைடு ப்ரோக்கோலி
பாதாம் சேர்த்த ஸ்டிர்-ஃப்ரைடு ப்ரோக்கோலி ஒரு விரைவான, சுவையான உணவாகும். ப்ரோக்கோலி துண்டுகள் மொறுமொறுப்பாகும் வரை ஸ்டிர்-ஃப்ரை செய்யப்பட்டு, பிறகு நறுக்கிய பாதாம் பருப்புகளுடன் சேர்த்து வதக்கப்படுகிறது. இது ஒரு கூடுதல் மொறுமொறுப்பைத் தரும். சிறிது சோயா சாஸ் அல்லது எலுமிச்சை சாறு சேர்ப்பது சுவையை அதிகரிக்கும், ஆனால் மற்ற சுவைகளை மறைக்காது. இந்த எளிமையான தயாரிப்பு முறை ப்ரோக்கோலியின் இயற்கையான சுவையைக் காப்பாற்றும், மேலும் பாதாமின் மூலம் ஒரு தனித்துவமான டெக்ஸ்சரை (texture) சேர்க்கும்.
உணவு 4
கிரீமி ப்ரோக்கோலி சூப்
கிரீமி ப்ரோக்கோலி சூப், குளிர்ச்சியான நாட்களில் நீங்கள் சூடாகவும், இதமாகவும் உணர விரும்பும்போது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும். வேகவைத்த ப்ரோக்கோலியை வெஜிடபிள் பிராத் மற்றும் க்ரீம் (அல்லது பால் பொருட்கள் இல்லாத மாற்றுப் பொருள்) சேர்த்து அரைப்பதன் மூலம், எந்த கட்டிகளும் இல்லாமல் ஒரு மென்மையான, சுவையான சூப்பை உருவாக்கலாம். உப்பு, மிளகு அல்லது தைம் (Thyme), ரோஸ்மேரி (Rosemary) போன்ற மூலிகைகளைச் சேர்த்து சுவைகூட்டும்போது, இது ஒரு நறுமண அனுபவத்தை அளிக்கும்.
உணவு 5
ப்ரோக்கோலி கினோவா சாலட்
ப்ரோக்கோலி கினோவா சாலட், இரண்டு சூப்பர்ஃபுட்களை ஒரு சத்தான உணவாக இணைக்கிறது. வேகவைத்த கினோவா அடிப்படையாக செயல்படுகிறது. அத்துடன், பச்சையாகவோ அல்லது லேசாக வேகவைத்த ப்ரோக்கோலி துண்டுகள் மொறுமொறுப்பைக் கொடுக்கின்றன. செர்ரி தக்காளி, வெள்ளரிக்காய் மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத் துண்டுகள் போன்ற பிற பொருட்களும் இதில் சேர்க்கப்படுகின்றன. லெமன் வினிகரெட் ட்ரெஸ்ஸிங்கில் ஒன்றாகக் கலக்கப்படும் இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட், எந்த ஒரு நிகழ்விற்கும் சரியான மதிய உணவாகவோ அல்லது துணை உணவாகவோ அமையும்.