காலை உணவு தானியங்களும் எடை குறைப்பும்: கட்டுக்கதையா? உண்மையா?
செய்தி முன்னோட்டம்
காலை உணவு சீரியல்கள்(Breakfast Cereals), குறிப்பாக உடல் எடையைக் குறைக்க நினைப்பவர்களுக்கு, ஒரு வேகமான மற்றும் ஆரோக்கியமான தொடக்கமாக பெரும்பாலும் விளம்பரப்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால், இந்த விளம்பரங்களுக்குப் பின்னால் உள்ள உண்மை சில சமயம் தவறாக வழிநடத்தலாம். எல்லா காலை உணவு சீரியல்களும் ஒரே மாதிரியானவை அல்ல. சில சீரியல்கள் உடல் எடை குறைப்புக்கு உதவுவதற்குப் பதிலாக, அதைத் தடுக்கவும் செய்யலாம். இந்தக் கட்டுரை, காலை உணவு சீரியல்கள் பற்றிய கட்டுக்கதைகளையும் உண்மைகளையும் ஆராய்ந்து, உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்துவதில் அவற்றின் பங்கைப் பற்றிப் பேசுகிறது.
சர்க்கரையின் அளவுகள்
சீரியல்களில் சர்க்கரை அளவு
பல காலை உணவு சீரியல்களில் சர்க்கரையின் அளவு அதிகமாக இருக்கும். இது உடல் எடை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். சில சீரியல்கள் ஆரோக்கியமானவை என்று விளம்பரப்படுத்தப்பட்டாலும், அவற்றில் அதிக சர்க்கரை இருக்கலாம். இது நார்ச்சத்து அல்லது முழு தானியங்களால் கிடைக்கும் எந்த நன்மைகளையும் இல்லாமல் ஆக்கிவிடலாம். ஊட்டச்சத்து லேபிள்களை கவனமாகப் பார்த்து, குறைந்த சர்க்கரை கொண்ட சீரியல்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, கலோரி அளவைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்க உதவும்.
நார்ச்சத்தின் பயன்கள்
நார்ச்சத்து Vs முழு தானியங்கள்
நார்ச்சத்து என்பது உடல் எடை குறைப்புக்கு ஒரு முக்கியமான ஊட்டச்சத்து. இது பசி எடுக்காமல் நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைக் கொடுக்கும்; செரிமானத்திற்கும் உதவும். ஆனால் எல்லா சீரியல்களிலும் அதிக நார்ச்சத்து இருப்பதில்லை, அல்லது அவை முழு தானியங்களால் தயாரிக்கப்பட்டிருப்பதில்லை. சில சீரியல்களில், முழு தானியங்களைப் போல பயன் தராத சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் பயன்படுத்தப்படலாம். அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, நீண்ட நேரம் பசியில்லாமல் இருக்கவும், உங்கள் உடல் எடை குறைப்பு இலக்குகளை அடையவும் உதவும்.
பரிமாறும் அளவுகள்
பரிமாறும் அளவு முக்கியம்
உடல் எடை குறைப்புக்கு காலை உணவு சீரியல்கள் எவ்வளவு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்பதில், அதை எவ்வளவு பரிமாறிக் கொள்கிறோம் என்பது முக்கிய பங்கு வகிக்கிறது. பலர் பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவை விட அதிகமாக எடுத்துக்கொள்கிறார்கள். இதனால் எதிர்பார்த்ததை விட அதிக கலோரிகள் உடலுக்குள் செல்கின்றன. பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவைப் பின்பற்றுவதுடன், பழங்கள் அல்லது நட்ஸ் போன்ற ஆரோக்கியமான டாப்பிங்ஸ்களைச் (toppings) சேர்ப்பது, அதிக கலோரிகள் இல்லாமல் சீரியலை இன்னும் ஆரோக்கியமானதாக மாற்றும்.
கலோரி டென்சிட்டி
கலோரி டென்சிட்டி விளக்கம்
கலோரி டென்சிட்டி என்பது, குறிப்பிட்ட அளவு அல்லது எடையுள்ள உணவில் இருக்கும் கலோரிகளின் எண்ணிக்கையாகும். சில காலை உணவு சீரியல்களில் கலோரிகள் அதிகமாக இருக்கும், ஆனால் அவற்றின் அளவு குறைவாக இருக்கும். இது உடல் எடை குறைப்புக்கு ஏற்றதாக இருக்காது. குறைந்த கலோரி டென்சிட்டி கொண்ட விருப்பங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது, உங்கள் கலோரி அளவை சிறப்பாகக் கட்டுப்படுத்தவும், அதே நேரத்தில் திருப்தியான காலை உணவை சாப்பிடவும் உதவும்.
விளம்பரமும் உண்மையும்
ஊட்டச்சத்து மதிப்பு Vs விளம்பர யுக்திகள்
சீரியல் பெட்டிகளில் உள்ள விளம்பரங்கள் மக்களைத் தவறாக வழிநடத்தலாம். அவை சில நன்மைகளை முன்னிலைப்படுத்தி, அதிக சர்க்கரை அளவு அல்லது குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு போன்ற பிற விஷயங்களைப் புறக்கணிக்கலாம். உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த காலை உணவு சீரியலைத் தேர்ந்தெடுக்கும்போது, வெறும் விளம்பரங்களை மட்டும் நம்பாமல், உண்மையான ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் கவனம் செலுத்துவது முக்கியம்.