பாதாம் vs வால்நட்: ஊட்டச்சத்து ஒப்பீடு
செய்தி முன்னோட்டம்
பாதாம் மற்றும் வால்நட் ஆகிய இரண்டுமே மிகவும் பிரபலமான பருப்பு வகைகள். இவை உடலுக்கு தேவையான சத்துக்கள் நிறைந்தவை. இரண்டுமே ஆரோக்கியமானவை என்றாலும், சத்துக்கள் மற்றும் பலன்களில் இவை ஒன்றுக்கொன்று வேறுபடுகின்றன. இந்த வித்தியாசங்களை தெரிந்து கொள்வது நீங்கள் எதை சாப்பிட வேண்டும் எனத் தீர்மானிக்க உதவும். பாதாமுக்கும், வால்நட்டுக்கும் இடையில் உள்ள ஊட்டச்சத்து விவரங்களையும் அவற்றின் நன்மைகளையும் இங்கே பார்க்கலாம்.
#1
கொழுப்பு உள்ளடக்கம் மற்றும் வகைகள்
பாதாமில் இதயத்திற்கு நன்மை செய்யும் நல்ல கொழுப்பு சத்துக்கள் உள்ளன. வால்நட் சாப்பிட்டால் மூளை சுறுசுறுப்பாக இருக்கும். இதில் ஓமேகா-3 எனப்படும் சத்து அதிகமாக உள்ளது. இந்த வகை கொழுப்பு உடலில் ஏற்படும் வலிகளையும் வீக்கத்தையும் குறைக்க உதவும். இரண்டு கொட்டைகளுமே உடலுக்கு தேவையான நல்ல கொழுப்பை தந்தாலும், ஒவ்வொன்றும் ஒவ்வொரு விதமான தேவையைப் பூர்த்தி செய்கின்றன.
#2
புரதம் நிறைந்தவை
பாதாம் மற்றும் வால்நட் இரண்டிலுமே புரத சத்து (புரோட்டீன்) அதிக அளவில் உள்ளது. ஒரு அவுன்ஸ் பாதாமில் சுமார் ஆறு கிராம் புரதம் இருக்கிறது. அசைவ உணவுகள் சாப்பிடாமல் புரதச் சத்தை அதிகரிக்க நினைப்பவர்களுக்கு பாதாம் ஒரு சிறந்த தேர்வு. வால்நட்டில் சுமார் நான்கு கிராம் புரதம் உள்ளது. இது பாதாமை விடக் குறைவு என்றாலும், உடலுக்கு தேவையான தினசரி புரதச் சத்தை இதுவும் வழங்குகிறது.
#3
வைட்டமின் ஈ vs ஓமேகா-3
பாதாமில் வைட்டமின் ஈ சத்து மிக அதிகமாக உள்ளது. இது நமது உடலில் உள்ள செல்கள் பாதிப்படையாமல் இருக்க பாதுகாக்கிறது. ஒரு நாளைக்கு தேவையான வைட்டமின் ஈ சத்தில் பாதியை ஒரு அவுன்ஸ் பாதாம் மூலமே பெற்றுவிடலாம். வால்நட்டில் ஓமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் அதிகம் உள்ளன. இவை இதயத்தை பாதுகாப்பதோடு உடல் ஆரோக்கியத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன.
#4
நார்ச்சத்து ஒப்பீடு
சாப்பிட்ட உணவை செரிமானம் செய்யவும், இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு சரியாக இருக்கவும் நார்ச்சத்து மிகவும் அவசியம். ஒரு அவுன்ஸ் பாதாமில் மூன்று கிராம் நார்ச்சத்து உள்ளது. இது வயிறு நிறைந்த உணவை தருவதோடு ஜீரணத்திற்கும் உதவுகிறது. வால்நட்டிலும் நார்ச்சத்து உள்ளது, ஆனால் பாதாமுடன் ஒப்பிடும்போது இது சற்றே குறைவுதான். நார்ச்சத்தைப் பெற உங்கள் உணவில் இந்த இரண்டு கொட்டைகளையும் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
#5
தாதுக்கள் நிறைந்தது
பாதாமில் மெக்னீசியம் சத்து அதிகமாக உள்ளது. இது தசைகளின் செயல்பாட்டிற்கும் உடலுக்கு ஆற்றல் கிடைப்பதற்கும் உதவுகிறது. மேலும் எலும்புகள் வலுவாக இருக்க தேவையான கால்சியம் சத்தும் இதில் உண்டு. வால்நட்டில் மேங்கனீஸ் சத்து அதிகம். இது உடலின் செயல்பாட்டிற்கும் எலும்புகளின் வளர்ச்சிக்கும் அவசியம். மேலும், இரும்பு சத்தை உடல் உறிஞ்சிக் கொள்ள தேவையான காப்பர் சத்தும் வால்நட்டில் உள்ளது.