கண்டிப்பாக சாப்பிட வேண்டிய 5 இந்திய ஸ்நாக்ஸ்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்தியாவின் விதவிதமான உணவு வகைகள், வெறும் சுவை மட்டும் இல்லாமல், நிறைய பாரம்பரியத்தையும் கொண்ட ஸ்நாக்ஸ்களுக்கு ஒரு பொக்கிஷம். இந்த ஸ்நாக்ஸ்கள், நம் நாட்டின் கலாச்சாரத்தையும், ஒவ்வொரு பகுதியின் தனித்துவமான சுவைகளையும் நமக்குக் காட்டுகின்றன. மும்பையின் பிஸியான தெருக்களில் இருந்து கேரளாவின் அமைதியான மூலைகள் வரை, ஒவ்வொரு ஸ்நாக்சிற்க்கும் ஒரு கதை உள்ளது. உணவு பிரியர்கள் எல்லோரும் கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டிய 5 பாரம்பரிய இந்திய ஸ்நாக்ஸ்கள் இங்கே இருக்கின்றன.
#1
வடா பாவ்: மும்பையின் அடையாளமான ஸ்நாக்ஸ்
வடா பாவ் மும்பையின் எல்லோருக்கும் பிடித்த தெரு உணவாகத்தான் பார்க்கப்படுகிறது.
இது காரமான உருளைக்கிழங்கு மசாலா, இரண்டு பிரட் துண்டுகளுக்கு நடுவில் வைத்து, சட்னிகளுடன், வறுத்த பச்சை மிளகாயுடன் பரிமாறப்படும்.
இந்த ஸ்நாக்ஸ் விலை மலிவானது மட்டுமல்லாமல், பிஸியான நகர மக்களுக்கு ஒரு உடனடி உணவாகவும் இருக்கும்.
இதன் சுவைகளின் கலவையும், மொறுமொறுப்புத் தன்மையும் மும்பைக்குப் போகிறவர்கள் எல்லோரும் இதை ஒருமுறை கட்டாயம் சாப்பிட வேண்டும் என்பதற்கு ஒரு காரணம்.
#2
டோக்ளா: குஜராத்தின் அசத்தலான உணவு
குஜராத்தில் பிரபலமான டோக்ளா, புளிக்க வைத்த அரிசி மற்றும் கடலை மாவு கலவையில் இருந்து தயாரிக்கப்படும், ஆவியில் வேகவைத்த கேக் வகையைச் சேர்ந்தது.
லேசான மற்றும் மென்மையான இந்த ஸ்நாக்ஸ், வழக்கமாக பச்சை சட்னியுடன் பரிமாறப்படும், கடுகு மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரிக்கப்பட்டு இருக்கும்.
டோக்ளாவை காலை உணவாகவோ அல்லது மாலை நேர ஸ்நாக்ஸாகவோ சாப்பிடலாம், இது எல்லா சமயங்களுக்கும் ஏற்ற ஒரு உணவு.
#3
பானி பூரி: சுவைகளின் வெடி
பானி பூரி, ஒரு பிரபலமான தெரு உணவாகும். உள்ளே காலியாக இருக்கும் பூரிகள், காரமான தண்ணீர், புளி சட்னி, கொண்டைக்கடலை மற்றும் உருளைக்கிழங்குடன் நிரப்பப்பட்டு இருக்கும்.
ஒவ்வொரு கடியிலும் புளிப்பு, காரம், இனிப்பு எனப் பல சுவைகளின் கலவையால் இந்த உணவு நிரம்பியுள்ளது.
இந்தியாவில் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் இது வேறுபடும், ஒவ்வொரு இடமும் தங்களின் தனித்துவமான சுவைகளைக் கொடுக்கும்.
#4
பனானா சிப்ஸ்: கேரளாவின் மொறுமொறுப்பு சுவை
பனானா சிப்ஸ் கேரளாவின் ஒரு பிடித்தமான ஸ்நாக்ஸ். பச்சை வாழைகளை மெல்லியதாக வெட்டி, மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்து செய்யப்படுகிறது.
அவை பொதுவாக உப்பு அல்லது மஞ்சள் போன்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சுவையூட்டப்பட்டு, கூடுதல் சுவையைக் கொடுக்கும்.
இந்த சிப்ஸ்கள் தேநீருடன் சாப்பிடுவதற்கு ஏற்றது, அல்லது தனியாகவும் ஒரு மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக்ஸாக சாப்பிடலாம்.
#5
சமோசா: எல்லோருக்கும் பிடித்த பேஸ்ட்ரி
சமோசா என்பது முக்கோண வடிவிலான பேஸ்ட்ரிகள் ஆகும். காரமான உருளைக்கிழங்கு, பட்டாணி அல்லது பருப்பு வகைகள் நிரப்பப்பட்டு, மொறுமொறுப்பான வெளி அடுக்கில் மூடப்பட்டு இருக்கும். பொன்னிறமாக வரும் வரை எண்ணெயில் பொரிக்கப்படும்.
இந்த பேஸ்ட்ரிகள் இந்தியா முழுவதும், குறிப்பாக பண்டிகைகள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களின் போது விரும்பி சாப்பிடப்படும்.
இவை புதினா சட்னி அல்லது புளி சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடப்படுகிறது- ஒவ்வொரு கடியும் சுவையான அனுபவமாக இருக்கும்.