ஜாப்ஸ் டியர்ஸ்: அடுத்த அதிசய உணவு இதுதான் ஏன்?
செய்தி முன்னோட்டம்
ஜாப்ஸ் டியர்ஸ் (Job's Tears) என்ற ஒரு தானியம், நூற்றுக்கணக்கான வருடங்களாக பல நாடுகளில் முக்கிய உணவாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது இப்போது மீண்டும் ஒரு அதிசய உணவாகப் பிரபலமாகி வருகிறது. இதை பார்லியுடன் சிலர் குழம்பிக் கொள்வார்கள். இந்த நிறைய பயன்கள் உள்ள தானியம், உடல்நலத்திற்கும் சமையலுக்கும் பல நன்மைகளைத் தருகிறது. இதில் நிறைய சத்துக்கள் உள்ளன. இதன் தனிச்சிறப்பு காரணமாக, உடல்நலத்தைப் பற்றி அக்கறை உள்ளவர்களிடமும், உணவுப் பிரியர்களிடமும் மேலும் மேலும் பிரபலமாகி வருகிறது. ஜாப்ஸ் டியர்ஸ் ஏன் மீண்டும் பிரபலமாகிறது என்று பார்க்கலாம்.
#1
சத்துக்களின் பெட்டகம்
ஜாப்ஸ் டியர்ஸில் புரதம், நார்ச்சத்து, பி1, பி2 வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், இரும்பு போன்ற முக்கியமான சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த சத்துக்கள் செரிமானத்திற்கு உதவுகின்றன. நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கின்றன. மேலும், மொத்த உடல்நலத்தையும் மேம்படுத்துகின்றன. இதில் உள்ள அதிக நார்ச்சத்து, ஆரோக்கியமான எடையை பராமரிக்க விரும்புபவர்களுக்கும், குடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த விரும்புபவர்களுக்கும் ஒரு நல்ல தேர்வாக இருக்கிறது.
#2
பசையம் இல்லாத மாற்று
பசையம் ஒவ்வாமை உள்ளவர்களுக்கும் அல்லது சீலியாக் நோய் உள்ளவர்களுக்கும், ஜாப்ஸ் டியர்ஸ், கோதுமை சார்ந்த பொருட்களுக்கு ஒரு சிறந்த பசையம் இல்லாத மாற்று உணவாகும். கஞ்சி அல்லது ரொட்டி போன்ற மாவுப் பண்டங்கள் செய்ய இதை பல சமையல் வகைகளில் பயன்படுத்தலாம். சுவையிலும் அல்லது வடிவத்திலோ எந்த மாற்றமும் இருக்காது. இது, உணவுக் கட்டுப்பாட்டில் இருப்பவர்கள், தங்கள் உணவில் பல்வேறு உணவுகளைச் சேர்க்க விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு நல்ல வழி.
#3
பலவித சமையல் பயன்கள்
ஜாப்ஸ் டியர்ஸை சாதம் போல சமைக்கலாம். அல்லது சூப் மற்றும் ஸ்டூ போன்ற உணவுகளில் சேர்த்து, கூடுதல் சுவையையும், ஊட்டச்சத்தையும் பெறலாம். ரொட்டி அல்லது அப்பம் செய்ய மாவாக அரைத்தும் பயன்படுத்தலாம். இதன் லேசான சுவை இனிப்பு மற்றும் கார உணவுகள் இரண்டிலும் நன்றாகப் பொருந்தும். இதனால் இது சமையலறையில் பயனுள்ள ஒரு பொருள்.
#4
பாரம்பரிய மருத்துவப் பயன்கள்
பாரம்பரிய சீன மருத்துவம் போன்ற பழைய மருத்துவ முறைகளில், ஜாப்ஸ் டியர்ஸ், வீக்கத்தைக் குறைக்கவும், உடலில் நீர் சேர்வதைத் தடுக்கவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதைப் பற்றி அறிவியல் ஆராய்ச்சி இன்னும் குறைவாகவே இருந்தாலும், பல பண்பாடுகளில் ஜாப்ஸ் டியர்ஸ் வருடங்களாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருவது, அதன் சத்துக்களுக்கு மேலாக உள்ள உடல்நலப் பயன்கள் நிறைய உள்ளன என்பதைக் காட்டுகிறது.