உங்கள் உணவில் ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்டை ஏன் சேர்க்க வேண்டும்?
செய்தி முன்னோட்டம்
சிறு கிழங்கு வகையைச் சேர்ந்த ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட், அதன் நீண்ட பாரம்பரியம் மற்றும் ஊட்டச்சத்துப் பலன்களால் இப்போதெல்லாம் ரொம்பவே பிரபலமாகி வருகிறது. இது ஆப்ரிக்காவைச் சேர்ந்த ஒரு கிழங்கு. பல நூற்றாண்டுகளாகவே அங்கே இது ஒரு முக்கிய உணவாகச் சாப்பிடப்பட்டு வருகிறது. இப்போது, அதன் ஆரோக்கியப் பலன்களாலும், பல வகைகளில் சமைக்கும் வசதியாலும் உலக அளவில் கவனம் பெறுகிறது. தேவையான ஊட்டச்சத்துகள் நிறைந்திருக்கும் ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட், ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்திற்கு ஒரு சிறந்த கூடுதலான உணவாக இருக்கும்.
#1
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்டின் ஊட்டச்சத்துப் பட்டியல்
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்டில் நிறைய ஃபைபர் (நார்ச்சத்து) இருக்கிறது. இது செரிமானத்திற்கும், குடல் ஆரோக்கியத்திற்கும் ரொம்ப நல்லது. இது ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளையும் நிறைய கொண்டுள்ளது. இவை இதய ஆரோக்கியத்திற்கு உறுதுணையாக இருக்கும். இந்தக் கிழங்கில் வைட்டமின் E போன்ற வைட்டமின்களும், மெக்னீசியம், பொட்டாசியம் போன்ற மினரல்களும் (தாது உப்புக்கள்) உள்ளன. இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் தோல் ஆரோக்கியத்தையும், எலும்பு பலத்தையும் மேம்படுத்தி, ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுகின்றன.
#2
டைகர் நட் சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் ஆரோக்கியப் பலன்கள்
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்டை சாப்பிடுவது பல ஆரோக்கியப் பலன்களைத் தரலாம். அதில் உள்ள அதிக ஃபைபர் சத்து, ரத்தத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படுவதைத் தாமதப்படுத்தி, ரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும். இந்த நட்களில் இருக்கும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், உடலில் ஏற்படும் ஆக்சிடேடிவ் ஸ்ட்ரெஸ் (செல்கள் பாதிப்படைவது) மற்றும் அழற்சி (inflammation) ஆகியவற்றைக் குறைக்க உதவும். அதுமட்டுமல்லாமல், இது உங்களை நீண்ட நேரம் வயிறு நிரம்பியதாக உணர வைத்து, உடல் எடையைக் கட்டுக்குள் வைத்திருக்கவும் உதவும்.
#3
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்டின் சமையல் பயன்பாடுகள்
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட் லேசான இனிப்புச் சுவையையும், மொறுமொறுப்பான அமைப்பையும் கொண்டிருப்பதால், இதை பலவிதமான சமையல்களில் பயன்படுத்தலாம். இதை அப்படியே பச்சையாகவோ அல்லது வறுத்தோ ஸ்நாக்ஸாகச் சாப்பிடலாம். அல்லது சாலட்களில் சேர்த்து கூடுதல் மொறுமொறுப்பைச் சேர்க்கலாம். மாவு போல அரைத்து, ரொட்டி அல்லது பேஸ்ட்ரி செய்யும்போது, குளுட்டன் இல்லாத மாவுக்குப் பதிலாக இதைப் பயன்படுத்தலாம். டைகர் நட் மில்க் (பால்) என்பது மற்றொரு பிரபலமான பயன்பாடு. லாக்டோஸ் அலர்ஜி உள்ளவர்களுக்கு இது பால் அல்லாத ஒரு நல்ல மாற்றாகும்.
டிப் 1
டைகர் நட்களை உங்கள் உணவில் சேர்க்க சில டிப்ஸ்
ஆப்ரிக்கன் டைகர் நட்களின் முழுப் பலனையும் பெற, அதிக நார்ச்சத்து கொண்ட உணவுகளை இதற்கு முன் நீங்கள் சாப்பிட்டவில்லை என்றால், அதை கொஞ்சம் கொஞ்சமாக உங்கள் உணவில் சேர்க்கத் தொடங்குங்கள். சாப்பிடுவதற்கு முன் இரவில் ஊறவைப்பது, அவற்றை எளிதாகச் செரிமானம் செய்ய உதவும். ரொட்டி சுடும்போது, அரைத்த டைகர் நட் மாவை வழக்கமான மாவுடன் கலந்து பயன்படுத்தலாம். அல்லது கார்ன்ஸ்டார்ச் (சோள மாவு) அல்லது கோதுமை மாவுக்குப் பதிலாக சூப் மற்றும் குழம்புகளில் இதை ஒரு தடிப்பாக்கும் பொருளாகப் (thickening agent) பயன்படுத்தலாம்.