வீட்டிலேயே உணவக முறை காபி கேக் செய்ய வேண்டுமா? இதோ எளிய சமையல் குறிப்பு!
செய்தி முன்னோட்டம்
காபி பிரியர்களுக்கு இந்த கேஃபே ஸ்டைல் காபி கேக் (Café Style Coffee Cake) என்றால் மிகவும் பிடிக்கும். இதனை நாம் காபி ஷாப்களில் வாங்கிச் சாப்பிடும் போது கிடைக்கும் அதே அலாதியான சுவை, வீட்டில் செய்தால் வராதோ என்று பலருக்குத் தோன்றுவதுண்டு. ஆனால், இதனைச் செய்வது மிகவும் கடினம் என்று நினைப்பவர்கள், இப்போது இந்த எளிய செய்முறையைப் (Simple Recipe) பாருங்கள். இதனை நீங்கள் மிக எளிதாக வீட்டிலேயே தயாரித்து, உங்களது குடும்பத்தினருடன் சேர்ந்து மாலையில் சுடச்சுடக் காபியுடன் சாப்பிட்டு மகிழலாம்.
பொருட்கள்
கேக் செய்ய தேவையான பொருட்கள்
1) ஒரு கப் மைதா 2) அரை கப் சர்க்கரை 3) கால் கப் வெண்ணெய் 4) கால் கப் பால் 5) கால் கப் காபி கரைசல் 6) ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர் 7) ஒரு டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடா 8) ஒரு சிட்டிகை உப்பு 9) ஒரு டீஸ்பூன் வனிளா எசென்ஸ் 10) கொஞ்சம் அக்ரூட் பருப்பு துண்டுகள் 11) கொஞ்சம் சாக்லேட் துருவல்கள் 12) கேக்கை அலங்கரிக்க கொஞ்சம் கோகோ பவுடர்
முதல் படி
கேக் கலவையை இந்த முறையில் தயார் செய்யுங்கள்
முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் வெண்ணெய் மற்றும் சர்க்கரையைச் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக்கொள்ளுங்கள். அப்புறம் இதில் பாலைச் சேருங்கள். இந்தக் கலவையில் காபி கரைசலைச் சேர்த்து மறுபடியும் நன்றாக அடியுங்கள். இதற்கு அப்புறம், ஒரு தனி பாத்திரத்தில் மைதா, சமையல் மாவுப் பொடி (பேக்கிங் பவுடர்), சமையல் சோடா (பேக்கிங் சோடா), உப்பு எல்லாவற்றையும் ஒன்றாகக் கலந்து கொள்ளுங்கள். இப்போது மைதா கலவையை வெண்ணெய் கலவையோடு சேர்த்து நன்றாக ஒன்றாகக் கலந்து விடுங்கள். இதில் வனிளா வாசனைச் சாற்றையும் (எசென்ஸையும்) சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்.இப்படி கேக் செய்வதற்கான கலவையை நீங்கள் தயார் பண்ணிக்கொள்ளலாம்.
இரண்டாம் படி
கேக்கை பேக் செய்ய தயாராகுங்கள்
இப்பொழுது ஒரு கேக் பாத்திரத்தில் (Cake Tin) வெண்ணெய் தடவித் தயார் செய்யுங்கள்; அதில் கேக் கலவையை ஊற்றுங்கள். இதற்குப் பிறகு, அடுமனையை (Oven) 180 டிகிரி செல்சியஸில் முன்னரே சூடுபடுத்துங்கள் (Preheat); பின்னர் கேக்கை 20லிருந்து 25 நிமிடங்கள் பேக் (Bakery Method) செய்ய வேண்டும். உங்களிடம் அடுமனை (Oven) இல்லை எனில், நீங்கள் அழுத்தக் கலனையும் (Pressure Cooker) பயன்படுத்தலாம். இதற்கு, அழுத்தக் கலனில் சிறிதளவு உப்பு போட்டு, 10 நிமிடங்களுக்கு மிதமான தீயில் சூடுபடுத்துங்கள்; அதன்பின்னர் கேக் பாத்திரத்தை உள்ளே வையுங்கள்.
மூன்றாம் படி
கேக்கை அலங்கரிக்கும் முறை
கேக்கைச் சுட்டெடுத்ததற்கு (பேக் பண்ணதுக்கு) அப்புறம், அதனைச் சாதாரண வெப்பநிலையில் ஆற விடுங்கள். அதற்கப்புறம் இதனை அலங்கரியுங்கள். இதற்கு முதலில் கேக்கின் மேல், கொஞ்சம் பாலும் கோகோ பவுடரும் கலந்த கரைசலை ஊற்றிப் பரப்பி விடுங்கள். அப்புறம் இதற்கு மேல் கிரீம் தடவுங்கள். இப்போது கேக்கின் மேல் சாக்லேட் துருவல்கள் மற்றும் நறுக்கிய வால்நட் துண்டுகளைத் தூவிப் பரிமாறுங்கள். நீங்கள் இந்த கேக்கை ஏதாவது விசேஷ நாட்களில் செய்து சாப்பிடலாம்.
முக்கியமான குறிப்புகள்
சில முக்கியமான குறிப்புகள்
உங்களுடைய கேக்கிற்கு ஒரு தனிச் சுவை கொடுக்க வேண்டும் என்று நினைத்தால், உங்களுக்குப் பிடித்த உலர் பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அதுமட்டுமில்லாமல், கேக்கை இன்னும் கொஞ்சம் இனிப்பாக்க, சர்க்கரையின் அளவைக் கூட்டிக்கொள்ளலாம். நீங்கள் நினைத்தால், கேக் கலவையில் கொஞ்சம் முந்திரிப் பொடியையும் சேர்க்கலாம். இதற்கு மேல், கேக் கலவையில் கொஞ்சமாகக் காபி பொடியையும் கலந்து கொள்ளலாம்.