80% இந்தியர்களுக்கு குறைபாடு! வெயிலில் நின்றாலும் வைட்டமின் டி ஏறலையா? ஊட்டச்சத்து நிபுணர் விளக்கம்
செய்தி முன்னோட்டம்
இந்தியா அதிக சூரிய ஒளி கொண்ட நாடுகளில் ஒன்றாகத் திகழ்ந்த போதிலும், நாட்டின் மக்கள் தொகையில் 80 சதவீதத்திற்கும் அதிகமானோர் வைட்டமின் டி குறைபாட்டால் கடுமையாக பாதிக்கப்பட்டுள்ளதாக ஊட்டச்சத்து நிபுணர் லவ்னீத் பத்ரா தெரிவித்துள்ளார். பலர் தங்களுக்குக் குறைபாடு இருப்பதை உணராமல் தவறான அளவில் சப்ளிமெண்ட்ஸ் மாத்திரைகளை சுய மருத்துவம் மூலம் எடுத்துக் கொள்கின்றனர். இரத்தப் பரிசோதனை செய்யாமல் இப்படித் தோராயமாக மாத்திரைகளை எடுப்பது இப்பிரச்சினையை இன்னும் மோசமாக்குவதாக அவர் தனது இன்ஸ்டாகிராம் பக்கத்தில் எச்சரித்துள்ளார்.
காரணம்
சப்ளிமெண்ட்ஸ் வேலை செய்யாததற்கான மூல காரணம்
மாத்திரைகளைத் தொடர்ந்து சாப்பிட்டாலும் உடலில் வைட்டமின் டி அளவு அதிகரிக்காமல் இருப்பதற்கு ஒரு முக்கியக் காரணம் உள்ளது.
வைட்டமின் டி உடலில் சரியாக வேலை செய்ய மெக்னீசியம், வைட்டமின் K2, துத்தநாகம் மற்றும் ஆரோக்கியமான கொழுப்பு ஆகிய 4 இயற்கை காரணிகள் அவசியமாகும்.
மெக்னீசியம் வைட்டமின் டியை தூண்டுகிறது, K2 எலும்புகளைப் பாதுகாக்கிறது, துத்தநாகம் உயிரணு ஏற்பிகளைத் திறக்கிறது, ஆரோக்கியமான கொழுப்பு இரத்த ஓட்டத்தில் வைட்டமின் டி முழுமையாக உறிஞ்சப்படுவதை உறுதி செய்கிறது என நிபுணர் விளக்கியுள்ளார்.
காளான்கள்
சூரிய ஒளியில் உலர்த்திய காளான்களின் அற்புதம்
உடலில் வைட்டமின் டி அளவை இயற்கையாகவே அதிகரிக்க செய்யக்கூடிய உணவுகளில் சூரிய ஒளியில் உலர்த்திய காளான்கள் மிக முக்கியமானவை ஆகும்.
ஒவ்வொரு 100 கிராம் உலர்த்திய காளான்களிலும் 400 IU வைட்டமின் டி, துத்தநாகம் மற்றும் பி வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
புதிய காளான்களைச் சூரிய ஒளியில் ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 முதல் 2 மணி நேரம் வரை நன்கு உலர்த்த வேண்டும்.
பின்னர், அதனைத் தேசி நெய்யில் சமைத்து சாப்பிடுவதன் மூலம் உடலில் கொழுப்பு உறிஞ்சப்படுதல் அதிகபட்சமாக நடைபெறும் என்று நிபுணர் பரிந்துரைக்கிறார்.
முட்டை
நண்பகல் சூரிய ஒளி மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு
மதிய நேரத்தில் 11 மணி முதல் 2 மணி வரை கிடைக்கும் சூரிய ஒளியே வைட்டமின் டியை உடல் உறிஞ்சுவதற்கு மிகவும் உகந்ததாகும்.
சன்ஸ்கிரீன் போடுவதற்கு முன்பு தினசரி 15 நிமிடங்கள் கை, கால்களில் இந்த வெயில் படுமாறு நிற்க வேண்டும்.
மேலும், முட்டையின் மஞ்சள் கருவை ஒருபோதும் தூக்கி எறியாமல் முழு முட்டையையும் தினமும் சாப்பிட வேண்டும்.
ஒரு மஞ்சள் கருவில் 40 முதல் 50 IU வைட்டமின் டி உள்ளது. இதனை நெய் மற்றும் காய்கறிகளுடன் சேர்த்து சமைப்பது நல்லது.
முருங்கை
முருங்கைக் கீரைத் தூள் மற்றும் எள் விதைகளின் பலன்கள்
முருங்கையில் உள்ள மெக்னீசியம், கால்சியம், துத்தநாகம் மற்றும் வைட்டமின் சி ஆகியவை வைட்டமின் டி உடலில் சேர மறைமுகமாகப் பெரிதும் உதவுகின்றன.
தினமும் காலையில் அரை டீஸ்பூன் முருங்கைப் பொடியை வெதுவெதுப்பான நீரில் குடிக்கலாம் அல்லது பருப்பு மற்றும் காய்கறிகளில் கலந்து சாப்பிடலாம்.
அதேபோல், அதிக கால்சியம் மற்றும் மெக்னீசியம் கொண்ட எள் விதைகளையும் சட்னி, ரொட்டி அல்லது லட்டுகளில் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.
குறிப்பாக, சூரிய ஒளி குறைவாகக் கிடைக்கும் குளிர் காலத்தில் இதனைத் தினமும் சாப்பிடுவது அவசியமாகும்.
பூசணி விதைகள்
பூசணி விதைகள் மூலம் உறிஞ்சும் திறனை அதிகரித்தல்
பூசணி விதைகளில் அதிகளவில் குவிந்துள்ள துத்தநாகம் மற்றும் மெக்னீசியம் சத்துக்கள், உடலில் வைட்டமின் டி உறிஞ்சும் திறனை மறைமுகமாக மேம்படுத்துகின்றன.
இந்தப் பூசணி விதைகளைத் தினமும் தேசி நெய்யில் வறுத்து, சிறிதளவு இந்துப்பு தூவி, காலையில் உணவுக்கு இடைப்பட்ட நேரத்தில் ஒரு ஆரோக்கியமான சிற்றுண்டியாக சாப்பிடலாம்.
இந்த எளிய பழக்கவழக்கங்கள் மற்றும் உணவு மாற்றங்கள் மூலம் மருந்து மாத்திரைகளின்றி வைட்டமின் டி குறைபாட்டை இயற்கையான முறையில் எளிதாகக் குணப்படுத்த முடியும்.