ஐஸ்கிரீம் செய்யும்போது இதையெல்லாம் கவனிச்சீங்களா? வீட்டில் சாஃப்ட் ஐஸ்கிரீம் செய்ய இதோ 5 ரகசிய குறிப்புகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
கோடை காலத்தில் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிடுவது அனைவருக்கும் பிடிக்கும். அதற்காக கடைகளில் இருந்து விலை அதிகமான ஐஸ்கிரீம் வாங்குவதற்குப் பதிலாக வீட்டிலேயே ஐஸ்கிரீம் செய்வது ஒரு நல்ல வழி. ஆனாலும், வீட்டில் ஐஸ்கிரீம் செய்யும் போது சில விஷயங்களை கவனிக்க வேண்டியது முக்கியம், அது சுவையாகவும், தரமாகவும் இருக்க வேண்டும். இன்று நாம் முக்கியமான 5 விஷயங்களை தெரிந்து கொள்ளலாம், அவற்றை கவனத்தில் கொண்டு நீங்கள் சுலபமாக வீட்டில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம்.
#1
சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுங்கள்
ஐஸ்கிரீம் செய்ய முதலில் சரியான பொருட்களைத் தேர்ந்தெடுப்பது முக்கியம். புதிய மற்றும் நல்ல தரமான பால், கிரீம், சர்க்கரை மற்றும் பழங்களைப் பயன்படுத்துங்கள். நீங்கள் சுவையூட்டப்பட்ட ஐஸ்கிரீம் செய்தால், இயற்கையான பழச்சாறு அல்லது சுவையைப் பயன்படுத்துங்கள். மேலும், ஐஸ்கிரீம் செய்ய புதிய மற்றும் இயற்கையான பொருட்களை மட்டுமே பயன்படுத்துங்கள். இதனால் உங்கள் ஐஸ்கிரீம் சுவையாக வருவது மட்டுமல்லாமல், ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது.
#2
பொருட்களை சரியான அளவில் சேருங்கள்
ஐஸ்கிரீம் செய்ய பொருட்களின் சரியான அளவு மிகவும் முக்கியம். ஐஸ்கிரீமின் பதம் மற்றும் சுவை நன்றாக இருக்க, பால், கிரீம் மற்றும் சர்க்கரையை சரியான அளவில் சேருங்கள். நீங்கள் அதிக கிரீம் சேர்த்தால் ஐஸ்கிரீம் மிகவும் கெட்டியாகிவிடும், குறைவான கிரீம் சேர்த்தால் அது நீர்த்துப் போய்விடும். மேலும், சர்க்கரையின் அளவும் சரியாக இருக்க வேண்டும், ஐஸ்கிரீம் இனிப்பாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் அதிக இனிப்பாக இருக்கக் கூடாது.
#3
கிரீம் மற்றும் பாலை நன்றாக கடையுங்கள்
ஐஸ்கிரீம் செய்ய கிரீம் மற்றும் பாலை நன்றாக கடைவது முக்கியம். இதனால் ஐஸ்கிரீமின் பதம் லேசாகவும், மென்மையாகவும் மாறும். இது ஐஸ்கிரீமை இன்னும் சுவையாக்கும். ஐஸ்கிரீம் உப்பி வர, மென்மையாக இருக்க, கிரீம் மற்றும் பாலை சேர்த்து கடையும்போது காற்று நுழையும்படி கவனமாக செய்யவும். மேலும், பின்னர் அந்த கலவையை சிறிது நேரம் குளிர வைத்தால், அது உறைய சுலபமாக இருக்கும்.
#4
ஃபிரீசரை சரியாக செட் செய்யுங்கள்
ஐஸ்கிரீம் செய்த பிறகு அதை ஃபிரீசரில் வைக்க வேண்டும். ஃபிரீசரில் சரியாகப் பக்குவப்படுத்துவது மிகவும் முக்கியம். ஐஸ்கிரீம் சீக்கிரம் உறைய. ஐஸ்கிரீமை காற்று புகாத பெட்டியில் போட்டு ஃபிரீசரில் வையுங்கள். காற்று உள்ளே போகாமல் இருக்க மற்றும் அதன் சுவை மாறாமல் இருக்க. உங்கள் ஐஸ்கிரீம் சீக்கிரம் உறைய வேண்டும் என்று நீங்கள் நினைத்தால், அதை குறைந்தது 4-5 மணிநேரம் உறைவிப்பானில் வையுங்கள். அதன் பிறகு உங்கள் ஐஸ்கிரீம் சாப்பிட தயாராகிவிடும்.
#5
அவ்வப்போது கலவையை கலக்குங்கள்
பனிக்கட்டிகள் உருவாகாமல் இருக்க மற்றும் அது மென்மையாக இருக்க, ஐஸ்கிரீம் உறையும் போது அவ்வப்போது கலவையை கலக்கிக்கொண்டே இருங்கள். ஒவ்வொரு 30 நிமிடத்திற்கும் ஒருமுறை ஐஸ்கிரீமை வெளியே எடுத்து நன்றாக கலக்குங்கள், மீண்டும் ஃபிரீசரில் வையுங்கள். இந்த முறையை 4-5 முறை செய்யவும். இப்படி நீங்கள் இந்த எளிய வழிமுறைகளை பின்பற்றி சுலபமாக வீட்டில் சுவையான ஐஸ்கிரீம் செய்யலாம். இந்த கோடையில் குளிர்ந்த ஐஸ்கிரீமை சுவைத்து மகிழுங்கள்!