இந்திய சமையலறையில் இருக்கும் இந்த 5 சூப்பர்புட்கள், தினமும் சாப்பிடுங்க!
செய்தி முன்னோட்டம்
சூப்பர்புட்கள் என்பவை நம் உடலுக்கு நிறைய சத்துக்களைக் கொடுத்து, பல நோய்களில் இருந்து நம்மைக் காப்பாற்ற உதவும் உணவுகள். இந்த உணவுகளில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவை நிறைய இருக்கும். பொதுவாக, மக்கள் சூப்பர்புட்களுக்காக வெளிநாட்டு உணவுகளைத் தேடுவார்கள். ஆனால், இந்திய சமையலறையிலும் பல சூப்பர்புட்கள் இருக்கின்றன. இந்திய சமையலறையில் உள்ள 5 சூப்பர்புட்கள் பற்றி இன்று பார்ப்போம். இவை தினமும் சாப்பிட்டால் ரொம்ப நல்லது.
#1
பருப்பு வகைகள்
பருப்பு வகைகள், புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகப் பார்க்கப்படுகின்றன. இவற்றில் இருக்கும் புரதம், அசைவ உணவுகளில் கிடைக்கும் புரதத்தை விட ரொம்பவே நல்லது. அத்துடன், பருப்பு வகைகளில் நார்ச்சத்து (ஃபைபர்) இருப்பதால், இது ஜீரண சக்தியை சரியாக வைத்திருக்க உதவும். பருப்பு வகைகளில் பல வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம், இரும்புச்சத்து (ஐயன்), மெக்னீசியம் போன்ற சத்துக்களும் இருக்கின்றன. இவை, எலும்புகளை வலுவாக்க மற்றும் இரத்த சோகை வராமல் தடுக்க உதவும்.
#2
வெந்தயம்
வெந்தயம், இந்திய சமையலறையில் அதிகமாகப் பயன்படுத்தப்படும் ஒரு பொருள். இதைச் சாப்பிடுவதால் உடலில் ஏற்படும் சூட்டைக் குறைக்க முடியும். அதுமட்டுமில்லாமல், ஜீரண சக்தியை சீராக வைத்திருக்கவும் இது உதவும். வெந்தயத்தில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள், வீக்கத்தைக் குறைக்கும் மற்றும் பாக்டீரியாக்களுடன் போராடும் குணங்கள் உள்ளன. இவை உடலை பல பிரச்சனைகளில் இருந்து பாதுகாக்க உதவும். வெந்தயம் சாப்பிடுவதால் இன்னும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம்.
#3
மஞ்சள்
மஞ்சள், எல்லா இந்திய சமையலறைகளிலும் இருக்கும் ஒரு முக்கியமான மசாலாப் பொருள். மஞ்சளில் குர்குமின் (Curcumin) என்ற ஒரு சிறப்புச் சத்து இருக்கிறது, இது ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட் போல செயல்படுகிறது. இதனால், மஞ்சள் சாப்பிடுவது உடலை பல நோய்களில் இருந்து பாதுகாக்க உதவும். மேலும், மஞ்சளில் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளும் உள்ளன. இது இதை ஒரு சிறப்பான சூப்பர்புட்டாக ஆக்குகிறது. மஞ்சள் சாப்பிடுவதால் இன்னும் பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெறலாம்.
#4
நெல்லிக்காய்
நெல்லிக்காய், வைட்டமின்-C சத்தின் சிறந்த மூலமாகும். இது உடலின் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்க உதவும். அத்துடன், இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் வீக்கத்தைக் குறைக்கும் பண்புகளும் உள்ளன. இந்த பண்புகள் உடலை பல பிரச்சனைகளில் இருந்து காப்பாற்ற உதவும். நெல்லிக்காய் சாப்பிடுவது ஜீரண சக்தியை சரியாக வைத்திருக்கவும் உதவும். நெல்லிக்காயை பச்சையாகச் சாப்பிடப் பிடிக்கவில்லையென்றால், அதை முரப்பா, கேண்டி அல்லது ஜூஸ் வடிவிலும் சாப்பிடலாம்.
#5
கறிவேப்பிலை
கறிவேப்பிலை ஒரு சூப்பர்புட் ஆகும். இது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த, கொலஸ்ட்ராலைக் குறைக்க, மற்றும் முடிப் பிரச்சனைகளில் இருந்து நிவாரணம் பெற உதவும். அதுமட்டுமில்லாமல், கறிவேப்பிலை சாப்பிடுவது வயிற்றுப் பிரச்சனைகளை சரிசெய்யவும், ஜீரண சக்தியை சீராக வைத்திருக்கவும் உதவும். கறிவேப்பிலை சாப்பிடுவதால் இன்னும் பல நன்மைகளைப் பெறலாம்.