வைட்டமின் B12 குறைபாட்டைப் போக்க உதவும் 5 உணவுகள்: தினமும் சேர்த்துக்கொள்ளுங்கள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
வைட்டமின் B12 (Vitamin B12) என்பது நமது உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்திற்கும் மிக மிக அவசியமான ஒரு ஊட்டச்சத்தாகும். நமது உடலில் இரத்த சிவப்பணுக்களை (Red Blood Cells) உருவாக்குவதிலும், மூளை மற்றும் நரம்பு மண்டலம் (Nervous System) ஆரோக்கியமாகச் செயல்படுவதிலும் இது முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது. இந்த வைட்டமின் B12 சத்து, சில குறிப்பிட்ட உணவுப் பொருட்களில் மட்டுமே இயற்கையாகவும் அதிகளவிலும் நிறைந்துள்ளது. இதனால், இன்றைய காலகட்டத்தில் பலருக்கும் உடலில் இந்தச் சத்தின் குறைபாடு (Deficiency) ஏற்படுவதற்கு அதிக வாய்ப்புகள் உள்ளன. எனவே, வைட்டமின் B12 குறைபாட்டைத் தவிர்த்து, உடலை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்க உதவும் 5 சிறந்த உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி இந்தக் கட்டுரையில் விரிவாகப் பார்க்கலாம்.
#1
முட்டை
முட்டையில் புரதச்சத்து (Protein) மட்டுமன்றி, வைட்டமின் B12 சத்தும் மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. ஒரு முட்டையைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் B12 சத்து நல்ல அளவில் கிடைக்கிறது. இது உடலில் புதிய இரத்த அணுக்கள் உருவாவதற்குப் பெரிதும் உதவுகிறது. முட்டையைத் தினமும் உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதால் உடலுக்குத் தேவையான நல்ல ஆற்றல் (Energy) கிடைப்பதுடன், உடல் எடையைச் சீராகக் கட்டுப்பாட்டில் வைத்திருக்கவும் இது உதவும். இதனை நீங்கள் உங்கள் விருப்பப்படி வேகவைத்தோ, ஆம்லெட் செய்தோ அல்லது காய்கறி சாலட்களுடன் சேர்த்தோ தாராளமாகச் சாப்பிடலாம்.
#2
பால்
பால் என்பது வைட்டமின் B12 சத்தைப் பெறுவதற்கான மிகச் சிறந்த மற்றும் எளிமையான ஒரு இயற்கை ஆதாரமாகும். ஒரு கப் பாலில் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் B12 சத்து அதிக அளவில் நிறைந்துள்ளது. இது உடலுக்கு நல்ல புத்துணர்ச்சியையும் ஆற்றலையும் தரக்கூடியது. பாலில் வைட்டமின் B12 மட்டுமன்றி, எலும்புகளின் வலிமைக்குத் தேவையான கால்சியம் (Calcium) மற்றும் புரதச்சத்தும் (Protein) நிறைந்துள்ளன. உடல் எடையைச் சீராகப் பராமரிக்கவும், ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தவும் தினமும் ஒரு கப் பால் குடிப்பதை வழக்கமாக்கிக் கொள்வது மிகவும் நல்லது.
#3
தயிர்
தயிர் என்பது புரதச்சத்து (Protein) மற்றும் வைட்டமின் B12 சத்துகள் நிறைந்த மற்றுமொரு சிறந்த உணவாகும். ஒரு கப் தயிர் சாப்பிடுவதன் மூலம் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் B12 சத்து நல்ல அளவில் கிடைக்கிறது. தயிரில் உள்ள 'ப்ரோபயாடிக்' (Probiotics) எனப்படும் நல்ல பாக்டீரியாக்கள், நமது செரிமான சக்தியை (Digestion) மேம்படுத்தி, குடல் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாக்கின்றன. இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை அதிகரிப்பதுடன், ஆரோக்கியமான சருமத்திற்கும், கூந்தல் வளர்ச்சிக்கும் பெரிதும் உதவுகிறது. எனவே, உடலைக் குளிர்ச்சியாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்கத் தினமும் உங்கள் மதிய உணவில் ஒரு கப் தயிரை மறக்காமல் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள்.
#4
மீன்
மீன் என்பது உயர்தர புரதச்சத்து (Protein) மட்டுமன்றி, வைட்டமின் B12 சத்தும் மிக அதிக அளவில் நிறைந்துள்ள ஒரு அற்புதமான உணவாகும். மீன் உணவுகளைச் சாப்பிடுவதன் மூலம் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் B12 சத்து தாராளமாகக் கிடைக்கிறது. மீனில் உள்ள ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் (Omega-3 Fatty Acids) இதய ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து, இதய நோய்கள் வரும் அபாயத்தைக் குறைக்கின்றன. இது மூளையின் செயல்பாட்டையும், நினைவாற்றலையும் கூர்மையாக்கப் பெரிதும் உதவுகிறது. எனவே, அசைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள் தங்கள் வாராந்திர உணவில் மீனை அடிக்கடி சேர்த்துக் கொள்வது உடல் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் நல்லது.
#5
சிக்கன் (கோழி இறைச்சி)
சிக்கன் என்பது தசை வளர்ச்சிக்குத் தேவையான புரதச்சத்து (Protein) மட்டுமன்றி, வைட்டமின் B12 சத்தும் நிறைந்த ஒரு பிரபலமான உணவாகும். சிக்கனை உணவில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம் நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின் B12 சத்து நல்ல அளவில் கிடைக்கிறது. இதில் உள்ள உயர்தர புரதங்கள் மற்றும் அமினோ அமிலங்கள் (Amino Acids) நமது தசைகளை வலுவாக்கவும், உடல் திசுக்களைப் பழுதுபார்க்கவும் உதவுகின்றன. மேலும், இது உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை (Immunity) அதிகரித்து, ஒட்டுமொத்த உடல் வலிமைக்கு வழிவகுக்கிறது. எனவே, அசைவ உணவு பிரியர்கள் தங்களின் சமச்சீர் உணவின் (Balanced Diet) ஒரு பகுதியாகச் சிக்கனைத் தேவையான அளவில் சேர்த்து ஆரோக்கியமாக வாழலாம்.