நீங்கள் கண்டிப்பா ருசித்துப் பார்க்க வேண்டிய துருக்கி இனிப்புகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
துருக்கி நாட்டு கலாச்சாரத்தில் லோகம் (Turkish Delight) என்று சொல்லப்படுகிற இனிப்புகள் ரொம்பவே முக்கியமானவை ஆகும். இந்த மென்மையான இனிப்புகளை மக்கள் பல நூறு வருடங்களாக விரும்பிச் சாப்பிட்டு வருகிறார்கள். இது பல வீடுகளிலும் ஒரு முக்கிய இனிப்புப் பண்டமாக இருக்கிறது. இதன் தனித்துவமான பதமும், சுவையும் இதற்குப் பெரிய புகழைத் தந்திருக்கிறது. விருந்தினர்களை உபசரிக்கவோ அல்லது ஏதாவது கொண்டாட்டங்களின்போதோ இதனைப் பரிமாறுவது வழக்கமாகும். விதவிதமான சுவைகளில் கிடைப்பதனால், எல்லோருக்கும் பிடித்த ஒரு சுவையை இதில் தேர்ந்தெடுக்க முடியும். காலம் கடந்தும் பலராலும் விரும்பப்படும் ஐந்து பாரம்பரிய துருக்கி இனிப்புகளை இங்கே பார்க்கலாம்.
ரோஸ் சுவை
ரோஸ் சுவை இனிப்பு
ரோஸ் சுவையில் செய்யப்படுகிற இந்த துருக்கி இனிப்பு ரொம்பவே பிரபலமான வகைகளில் ஒன்றாகும். ரோஸ் வாட்டர் (பன்னீர்) சேர்த்து இதனைத் தயாரிப்பதனால், இதற்கு லேசான ரோஜாப் பூவின் சுவை கிடைக்கிறது. இதன் பதத்தை இன்னும் சிறப்பாக்க, இதற்கு மேலே பொடி சர்க்கரையையோ அல்லது தேங்காய்த் துருவலையோ தூவுவது வழக்கமாகும். இந்த ரோஸ் சுவை இனிப்பை, விசேஷ நாட்கள் மற்றும் கொண்டாட்டங்களின்போதுதான் பொதுவாகப் பரிமாறுவார்கள். இனிப்பில் பூக்களின் நறுமணத்தை விரும்புபவர்களுக்கு இது ரொம்பவும் பிடித்தமான இனிப்பாக இருக்கும்.
எலுமிச்சை சுவை
எலுமிச்சை சுவை இனிப்பு
இனிப்பை விட புளிப்புச் சுவையை விரும்புபவர்களுக்கு, எலுமிச்சை சுவையிலான இந்த துருக்கி இனிப்பு ஒரு சரியான தேர்வாகும். எலுமிச்சை சாறு (ஜூஸ்) மற்றும் அதனுடைய மேல் தோலைச் சேர்த்து இதனைச் செய்வதனால், ஒரு புத்துணர்ச்சியான சிட்ரஸ் சுவை கிடைக்கிறது. இனிப்புக்கும் புளிப்புத் தன்மைக்கும் இடையிலான சரியான கலவை, வழக்கமான இனிப்புச் சுவைகளில் இருந்து மாறுபட்டு ஏதாவது தேடுபவர்களுக்கு ஒரு நல்ல விருப்பமாக இருக்கும்.
மாதுளை சுவை
மாதுளை சுவை இனிப்பு
மாதுளை சுவையிலான இந்த துருக்கி இனிப்பு, இனிப்புச் சுவையோடு மாதுளை சாறு (ஜூஸ்) அல்லது சிரப்பில் இருந்து கிடைக்கிற லேசான புளிப்புத் தன்மையையும் சேர்த்து, ஒரு தனித்துவமான சுவையைக் கொடுக்கிறது. இந்த வகை இனிப்பு அழகான நிறத்தோடு, வழக்கமான சுவைகளை விடக் கொஞ்சம் வித்தியாசமானதை விரும்புபவர்களைக் கவரும் வகையில் ஒரு அருமையான சுவையையும் கொண்டிருக்கிறது. பெரும்பாலும் மதிய நேரச் சிற்றுண்டியாகவோ அல்லது உணவுக்கு அப்பாலோ (உணவுக்குப் பிறகோ) இதனைச் சாப்பிடுவார்கள்.
புதினா சுவை
புதினா சுவை இனிப்பு
புதினா சுவையிலான துருக்கி இனிப்பு, ஒரு ஜில்லென்ற புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை அனுபவத்தைக் கொடுக்கும். புதினா எசென்ஸ் அல்லது அதன் சாறு (எக்ஸ்ட்ராக்ட்) சேர்த்து இதனைச் செய்வதனால், பாரம்பரிய லோகம் இனிப்புக்கு ஒரு தனித்துவமான திருப்பத்தை இது கொடுக்கிறது. இதனுடைய புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவை, இனிப்புச் சுவையோடு ஒரு லேசான குளிர்ச்சியையும் விரும்புபவர்களுக்கு ஒரு சரியான தேர்வாக இருக்கிறது. புதினா இனிப்பை நாளில் எந்த நேரத்திலும் சாப்பிடலாம், அதனால் இது ஒரு பல்துறை பயன்பாடு கொண்ட இனிப்புப் பண்டமாக விளங்குகிறது.
ஆரஞ்சு சுவை
ஆரஞ்சு சுவை இனிப்பு
ஆரஞ்சு சுவையிலான துருக்கி இனிப்பு, ஆரஞ்சின் புத்துணர்ச்சி தரும் சுவையை மெல்லக்கூடிய இனிப்புப் பண்டமாகக் கொண்டு வருகிறது. புதிய ஆரஞ்சு சாறு (ஜூஸ்) அல்லது ஆரஞ்சு தோலின் துருவல் சேர்த்துச் செய்யப்படுகிற இந்த இனிப்பு, அதன் இனிப்பு அடிப்படையோடு சேர்ந்து ஒரு துடிப்பான சிட்ரஸ் சுவையைக் கொடுக்கும். பிரகாசமான, பழச் சுவைகளைத் தங்களின் இனிப்பு வகைகளில் விரும்புபவர்களுக்கு இந்த ஆரஞ்சு இனிப்பு ஒரு சரியான தேர்வாக இருக்கும்.