குறைந்த எண்ணெயில் ஆரோக்கியமான மைக்ரோவேவ் சமையல்: எளிய வழிமுறைகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
மைக்ரோவேவ் (Microwave) என்பது சமையல் பணியை மிக எளிமையாகவும் விரைவாகவும் மாற்ற உதவும் ஒரு சிறந்த நவீனச் சாதனமாகும். குறிப்பாக, மிகக் குறைந்த அளவு எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி ஆரோக்கியமான முறையில் உணவு தயாரிக்க விரும்புவோருக்கு மைக்ரோவேவ் ஒரு வரப்பிரசாதமாகும். இதன் மூலம் உணவு மிக விரைவாகத் தயாராவதுடன், அதிகப்படியான எண்ணெய் பயன்பாட்டையும் பெருமளவு குறைக்க முடிகிறது. இக்கட்டுரையில், மைக்ரோவேவ் அடுப்பைப் பயன்படுத்தி குறைந்த எண்ணெயில் செய்யக்கூடிய சில சுவையான மற்றும் எளிமையான சமையல் குறிப்புகளை விரிவாகக் காண்போம்.
#1
காய்கறி புலாவ்
காய்கறி புலாவ் ஒரு சத்தான மற்றும் சுவையான உணவு. இதை மைக்ரோவேவில் ஈஸியாகச் செய்துவிடலாம். முதலில் அரிசியைக் கழுவி ஊறவைத்துக்கொள்ளுங்கள். பிறகு, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் கொஞ்சமாக காய்கறிகளைப் போட்டு, சில நிமிடங்கள் சமைக்கவும். இப்போது ஊறவைத்த அரிசி, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பிறகு தண்ணீர் சேர்த்து, மைக்ரோவேவை ஹை டெம்பரேச்சரில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும். அரிசி நன்றாக வெந்ததும் பரிமாறலாம்.
#2
வெண்டைக்காய் மசாலா
வெண்டைக்காய் மசாலா, இந்திய சமையலில் ரொம்பவே பிரபலமான ஒரு உணவு. இதையும் குறைந்த எண்ணெயில் செய்யலாம். முதலில் வெண்டைக்காயைக் கழுவி நறுக்கி, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் போடவும். இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மைக்ரோவேவை ஹை டெம்பரேச்சரில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும். கருகிப் போகாமல் இருக்க, அவ்வப்போது கிளறிவிடவும். வெண்டைக்காய் நன்றாக வெந்ததும் பரிமாறவும்.
#3
தால் தட்கா
தால் தட்கா ஒரு சத்தான உணவு. இதையும் மைக்ரோவேவில் குறைந்த எண்ணெயில் தயாரிக்கலாம். முதலில் துவரம் பருப்பைக் கழுவி தண்ணீரில் ஊறவைத்துக்கொள்ளுங்கள். பிறகு, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் பருப்பு, உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இப்போது மைக்ரோவேவை ஹை டெம்பரேச்சரில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும். தனியாக ஒரு சிறிய பாத்திரத்தில் சீரகம், பெருங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் போன்றவற்றைச் சேர்த்து தாளிப்பு தயார் செய்யவும். வெந்த பருப்பில் இந்தத் தாளிப்பைச் சேர்த்துப் பரிமாறலாம்.
#4
உருளைக்கிழங்கு சப்ஜி
உருளைக்கிழங்கு சப்ஜி ஒரு சுலபமான மற்றும் சுவையான உணவு. இதையும் மைக்ரோவேவில் குறைந்த எண்ணெயில் செய்யலாம். முதலில் உருளைக்கிழங்கைக் கழுவி சிறு துண்டுகளாக நறுக்கி, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் போடவும். இப்போது நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, இஞ்சி-பூண்டு விழுது, உப்பு, மசாலாப் பொருட்கள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மைக்ரோவேவை ஹை டெம்பரேச்சரில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும். கருகிப் போகாமல் இருக்க, அவ்வப்போது கிளறிவிடவும்.
#5
கிச்சடி
கிச்சடி ஒரு சத்தான உணவு. இதையும் மைக்ரோவேவில் குறைந்த எண்ணெயில் செய்யலாம். முதலில் பாசிப்பயறு மற்றும் அரிசியைக் கழுவி தண்ணீரில் ஊறவைத்துக்கொள்ளுங்கள். பிறகு, மைக்ரோவேவ் பாத்திரத்தில் பருப்பு, அரிசி, நறுக்கிய காய்கறிகள், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். இப்போது மைக்ரோவேவை ஹை டெம்பரேச்சரில் வைத்து, சில நிமிடங்கள் வேகவிடவும். கருகிப் போகாமல் இருக்க, அவ்வப்போது கிளறிவிடவும். கிச்சடி நன்றாக வெந்ததும் பரிமாறலாம்.