NewsBytes Tamil
    English Hindi Telugu
    மேலும்
    English Hindi Telugu
    NewsBytes Tamil
    இந்தியா
    உலகம்
    வணிகம்
    விளையாட்டு
    தொழில்நுட்பம்
    பொழுதுபோக்கு
    ஆட்டோ
    வாழ்க்கை
    காட்சிக் கதைகள்

    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    • Facebook
    • Twitter
    • Linkedin
    வீடு / செய்தி / வாழ்க்கை செய்தி / புரட்டாசி ஸ்பெஷல் - காலிஃப்ளவர் பெப்பர் வறுவல்
    அடுத்த செய்திக் கட்டுரை
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல் - காலிஃப்ளவர் பெப்பர் வறுவல்
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல் - காலிஃப்ளவர் பெப்பர் வறுவல்

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல் - காலிஃப்ளவர் பெப்பர் வறுவல்

    எழுதியவர் Nivetha P
    Sep 30, 2023
    07:44 am

    செய்தி முன்னோட்டம்

    புரட்டாசி மாதத்தில் அசைவ உணவு பிரியர்கள் அனைவருமே சைவ உணவினை மட்டும் எடுத்துக்கொண்டு விரதத்தில் இருப்பீர்கள்.

    அவ்வாறு விரதம் மேற்கொண்டுள்ளவர்களுக்கான பதிவு தான் இது.

    இம்மாதம் முழுவதும் சைவ உணவு சாப்பிடுபவர்கள் இதில் கூறப்பட்டுள்ள முறைப்படி காலிஃப்ளவரை பெப்பர் வறுவல் செய்து சாப்பிட்டு பாருங்கள்.

    குழந்தைகள் முதல் பெரியோர் வரை அனைவருமே இந்த ரெசிபியினை நிச்சயம் விரும்பி சாப்பிடுவர்.

    வாருங்கள் செய்முறை விவரங்கள் குறித்து பார்ப்போம்.

    பொருட்கள் 

    செய்ய தேவையான பொருட்கள்

    காலிஃப்ளவர் - 1 பூ

    எண்ணெய் - தே.அளவு

    வெங்காயம் - 2

    தக்காளி - 1

    இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டீஸ்பூன்

    மிளகாய் தூள் - 2 டீஸ்பூன்

    மல்லி தூள் - 1 டீஸ்பூன்

    மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீஸ்பூன்

    கரம் மசாலா (அ) சிக்கன் மசாலா - 1 டீஸ்பூன்

    மிளகுத்தூள் - 2 டீஸ்பூன்

    கறிவேப்பிலை

    கொத்தமல்லி

    பட்டை - 1 துண்டு

    கிராம்பு - 2

    ஏலக்காய் - 3

    சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்

    அண்ணாச்சி பூ - 1

    உப்பு - தே.அளவு

    சுத்தம் 

    காலிஃப்ளவரை சுத்தம் செய்யும் முறை

    முதலில் காலிஃப்ளவரை துண்டுகளாக எடுத்து கொதிக்கும் நீரில் போட்டு அதில் சிறிதளவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சிறிதளவு சேர்க்கவும்.

    அதன் பின், காலிஃப்ளவர் ஒரு பத்து நிமிடத்திற்கு அந்த நீரிலேயே இருக்கட்டும்.

    பிறகு காலிஃப்ளவரை அந்த தண்ணீரில் இருந்து எடுத்து தனியே வைத்து கொள்ளுங்கள்.

    இப்படி செய்வதன் மூலம் காலிஃப்ளவரில் உள்ள புழு, பூச்சுக்கள் இறந்துவிடும்.

    காலிஃப்ளவரை மட்டும் எப்போதும் பச்சை தண்ணீரில் மட்டும் கழுவி சமைக்க கூடாது.

    அது உடல்நலத்திற்கு நல்லதல்ல.

    செய்முறை 

    செய்முறை விளக்கம் 

    உணவு குறிப்புகள்:அடுப்பில் கடாய் வைத்து தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றிக்கொள்ளவும்.

    எண்ணெய் சூடான பின்னர் நாம் எடுத்து வைத்துள்ள பட்டை, கிராம்பு, சோம்பு, அண்ணாச்சி பூ, ஏலக்காய் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும்.

    அது அனைத்தும் நன்றாக பொறிந்தப்பிறகு அதில் பொடியாக நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயத்தினை சேர்க்கவும்.

    வெங்காயம் பாதி வதங்கிய பிறகு, 2 டீஸ்பூன் அளவு இஞ்சிப்பூண்டு பேஸ்டினை போட்டு பச்சை வாடை போகும் வரை நன்கு வதக்குங்கள்.

    அதனையடுத்து நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளியையும் போட்டு வதக்கவும்.

    ஒருசேர அனைத்தும் வதங்கியப்பிறகு அதில் மிளகாய் பொடி, தனியாப்பொடி, மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா உள்ளிட்டவைகளை சேர்த்து சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விடுங்கள்.

    ரெசிபி 

    காலிஃப்ளவரின் சுவையினை கூட்டும் பெப்பர் வறுவல் 

    5 நிமிடங்கள் கழித்து அதில் காலிஃப்ளவரை போட்டு அது வேகும் அளவிற்கு சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி மீண்டும் 5-10 நிமிடங்கள் மூடி போட்டு வேக விடவும்.

    காலிஃப்ளவர் வெந்த பின்னர் அதில் கறிவேப்பிலை மற்றும் கொத்தமல்லி தழைகளையும் சேர்த்து கொள்ளுங்கள்.

    இறுதியாக அதில் பெப்பர் பொடி 2 டீஸ்பூன் அளவு சேர்த்து நன்கு கிளறிவிட்டு எண்ணெய்யில் வதங்க விடுங்கள்.

    2-3 நிமிடங்கள் கழித்து அனைத்தையும் ஒருசேர கிளறி விட்டு அடுப்பினை அணைத்து விடுங்கள்.

    அவ்வளவு தான் சுவையான காலிஃப்ளவர் பெப்பர் வறுவல் தயார்.

    Facebook
    Whatsapp
    Twitter
    Linkedin
    தொடர்புடைய செய்திகள்
    சமீபத்திய
    புரட்டாசி
    உணவு குறிப்புகள்
    உணவு பிரியர்கள்

    சமீபத்திய

    ஜப்பானின் சகுராஜிமா எரிமலை வெடித்து, 3 கிலோமீட்டர் உயரத்திற்கு சாம்பல் புகை; காணொளி ஜப்பான்
    மே 18இல் ரிசாட் 18 செயற்கைகோளை ஏவுகிறது இஸ்ரோ; தேசிய பாதுகாப்பில் கவனம் செலுத்துவதாக உறுதி இஸ்ரோ
    2025இல் இந்தியாவிற்கு சீனாவை விட இரண்டு மடங்கு எண்ணெய் தேவைப்படும்; OPEC கணிப்பு இந்தியா
    கதறிய தாயின் வேண்டுகோளை நிராகரித்த ஜெய்ஷ்-இ-முகமது பயங்கரவாதி; வேறு வழியின்று சுட்டு வீழ்த்திய இந்திய ராணுவம் ஜம்மு காஷ்மீர்

    புரட்டாசி

    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி மாதத்தை 'Glance' உடன் கொண்டாடுங்கள்  உணவு குறிப்புகள்
    புரட்டாசி மாதத்தில், அசைவத்தை எதற்காக தவிர்க்க வேண்டும்? அறிவியல் காரணத்தை தெரிந்து கொள்ளுங்கள்  ஆரோக்கியமான உணவு
    புரட்டாசி ஸ்பெஷல்: புரட்டாசி தளிகையில் தவறாமல் இடம்பெற வேண்டிய பொருட்கள் வாழ்க்கை
    புரட்டாசி மாத ஸ்பெஷல் ரெசிபி: சுலபமாக 'எம்டி சால்னா' செய்வது எப்படி? உணவு குறிப்புகள்

    உணவு குறிப்புகள்

    பழங்களை உட்கொள்ளும் போது நீங்கள் தவிர்க்க வேண்டிய சில விஷயங்கள் உடல் நலம்
    நடிகர் விஜய்யின் ஃபிட்னஸ் ரகசியம் என்னனு தெரியுமா? நடிகர் விஜய்
    2 நிமிட நூடுல்ஸ் கேள்விப்பட்டு இருப்பீர்கள், ஆனால் பொறித்த நூடுல்ஸ் தெரியுமா? உணவு பிரியர்கள்
    உலக பிரியாணி தினம்: இந்தியாவின் பிரபலமான பிரியாணி வகைகள்  உலகம்

    உணவு பிரியர்கள்

    உலகின் சிறந்த உணவகங்களின் பட்டியலில் இடம்பெற்ற 7 இந்திய உணவகங்கள் உலகம்
    உலகளவில், அதிக சைவ பிரியர்கள் இருக்கும் நாடாக இந்தியா முன்னிலை; கடைசி இடத்தில் ரஷ்யா உலகம்
    சர்ச்சையில் சிக்கிய சென்னையின் புகழ்பெற்ற பாகுபலி தாலி மீல்ஸ்! சென்னை
    ஃபூட் டெலிவரி ஆப்களை எப்போதும் சார்ந்து இருப்பது தோன்றுகிறதா? உங்களுக்கு உதவ சில டிப்ஸ் உணவு குறிப்புகள்
    எங்களை பற்றி தனியுரிமைக் கொள்கை விதிமுறைகளும் நிபந்தனைகளும் எங்களை தொடர்பு கொள்ள நெறிமுறை நடத்தை குறை நிவர்த்தி செய்தி செய்தி காப்பகம் தலைப்புகள் காப்பகங்கள்
    எங்களைப் பின்தொடரவும்
    Facebook Twitter Linkedin
    All rights reserved © NewsBytes 2025