"ஆர்கானிக் என்றால் ரசாயனம் இல்லையென்று அர்த்தமா?" இயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகளின் பின்னணியில் உள்ள அறிவியல்
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆர்கானிக் விளைபொருட்களில் பூச்சிக்கொல்லிகள் சுத்தமாக இருக்காது என்று பலர் நினைக்கிறார்கள். ஆனால், அது முழுமையான உண்மை அல்ல. ஆர்கானிக் விவசாயத்திலும் பூச்சிக்கொல்லிகள் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஆனால், அவை இயற்கையான மூலங்களிலிருந்து எடுக்கப்பட்டவை. மேலும், கடுமையான விதிமுறைகளுக்கு உட்பட்டுப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த விதிகள், ஆர்கானிக் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள் மனிதர்களுக்கும், சுற்றுப்புறச் சூழலுக்கும் பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்துகின்றன. இதைப் புரிந்துகொள்வது, மக்கள் தங்கள் உணவு பற்றி சரியான முடிவுகளை எடுக்க உதவும்.
#1
ஆர்கானிக் விவசாய முறைகளை அறிந்துகொள்வோம்
ஆர்கானிக் விவசாயம் என்பது மண்ணின் ஆரோக்கியத்தையும், உயிர் பன்மையையும் (biodiversity) மேம்படுத்தும், நிலைத்தன்மை கொண்ட விவசாய முறைகளில் கவனம் செலுத்துகிறது. விவசாயிகள், பயிர் சுழற்சி (crop rotation), உரமிடுதல் (composting) மற்றும் இயற்கையான பூச்சி கட்டுப்படுத்தும் முறைகளைப் பயன்படுத்துகிறார்கள். இதனால், செயற்கை ரசாயனப் பயன்பாடு குறைகிறது. செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகள் தடை செய்யப்பட்டிருந்தாலும், ஆர்கானிக் விவசாயிகள் வேப்ப எண்ணெய் (neem oil) அல்லது பூச்சிக்கொல்லி சோப்பு போன்ற இயற்கையான பொருட்களைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த பொருட்கள், ஆர்கானிக் விவசாயத்தில் பயன்படுத்துவதற்கு பாதுகாப்பானது என்பதை உறுதிப்படுத்த, ஒழுங்குமுறை அமைப்புகளால் (regulatory bodies) வகுக்கப்பட்ட குறிப்பிட்ட அளவுகோல்களைப் பூர்த்தி செய்ய வேண்டும்.
#2
ஆர்கானிக் விவசாயத்தில் பூச்சிக்கொல்லி ஒழுங்குமுறை
ஆர்கானிக் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் பூச்சிக்கொல்லிகள், அமெரிக்காவில் உள்ள USDA போன்ற அரசு அமைப்புகளால் கடுமையாகக் கண்காணிக்கப்படுகின்றன. இந்த அமைப்புகள், பாதுகாப்புத் தரங்களை பூர்த்தி செய்யும் அங்கீகரிக்கப்பட்ட பொருட்களின் பட்டியலை வைத்துள்ளன. விவசாயிகள் இந்த விதிமுறைகளுக்குக் கட்டுப்பட்டு, தங்கள் பயிர்களில் பயன்படுத்தப்பட்ட அனைத்து உள்ளீடுகளின் (inputs) பதிவுகளையும் பராமரிக்க வேண்டும். இந்த வெளிப்படைத்தன்மை, ஆர்கானிக் சான்றிதழின் நம்பகத்தன்மையைப் பராமரிக்கவும், நுகர்வோர் நம்பிக்கையை உறுதிப்படுத்தவும் உதவுகிறது.
#3
செயற்கை பூச்சிக்கொல்லிகளுக்கு இயற்கையான மாற்று வழிகள்
ஆர்கானிக் விவசாயத்தில் பயன்படுத்தப்படும் இயற்கையான பூச்சிக்கொல்லிகள், தாவரச் சாறுகள் அல்லது தாதுப்பொருட்களிலிருந்து பெறப்படுகின்றன. உதாரணமாக, சாமந்திப் பூக்களிலிருந்து கிடைக்கும் பைரெத்ரின் (pyrethrin) ஒரு பொதுவான இயற்கை பூச்சிக்கொல்லி. தாமிர சல்பேட் (copper sulfate) பெரும்பாலும் ஒரு பூஞ்சாணக்கொல்லியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த பொருட்கள் செயற்கைப் பொருட்களைவிட விரைவாகச் சிதைந்துவிடும். இதனால், சுற்றுப்புறச் சூழலில் அவற்றின் தாக்கம் குறைகிறது. ஆனாலும், நன்மை பயக்கும் பூச்சிகளுக்குத் தீங்கு விளைவிக்காமல் அல்லது நீர் ஆதாரங்களை மாசுபடுத்தாமல் இருக்க, அவற்றை கவனமாகப் பயன்படுத்த வேண்டும்.
#4
நுகர்வோர் கருத்துக்களும் தவறான புரிதல்களும்
பல நுகர்வோர், ஆர்கானிக் என்றால் பூச்சிக்கொல்லி இல்லாதது என்று கருதுகிறார்கள். இது உணவுப் பாதுகாப்பு குறித்து தவறான புரிதல்களுக்கு வழிவகுக்கும். ஆர்கானிக் விளைபொருட்களில் வழக்கமாகப் பயிரிடப்படும் விளைபொருட்களைக் காட்டிலும் குறைந்த அளவு ரசாயன எச்சங்கள் இருக்கலாம். ஆனால், அவை முற்றிலும் ரசாயனங்கள் இல்லாதவை அல்ல. வழக்கமான மற்றும் ஆர்கானிக் விவசாய முறைகளுக்கு இடையிலான வேறுபாடுகளைப் பற்றி நுகர்வோருக்குக் கற்பிப்பது, அவர்களின் மதிப்புகள் மற்றும் விருப்பங்களின் அடிப்படையில் சரியான முடிவுகளை எடுக்க உதவும்.