ஒரு கிளாஸ் பாலை விட அதிக வைட்டமின்-D நிறைந்துள்ள 5 உணவுகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
வைட்டமின்-D என்பது நமது உடலின் எலும்புகளை வலுப்படுத்துவதற்கும், நோய் எதிர்ப்பு மண்டலத்தை மேம்படுத்துவதற்கும் அவசியமான ஒரு முக்கிய ஊட்டச்சத்தாகும். பொதுவாக, வைட்டமின்-D குறைபாட்டைப் போக்கப் பலரும் தினசரி பால் அருந்துவதை ஒரு முக்கிய வழக்கமாகக் கொண்டுள்ளனர். இருப்பினும், ஒரு கிளாஸ் பாலில் உள்ள வைட்டமின்-D இன் அளவைக் காட்டிலும், மிக அதிகப்படியான சத்துக்களைக் கொண்டுள்ள சில இயற்கை உணவுகளும் இருக்கவே செய்கின்றன. அந்த வகையில், உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்-D சத்தினை வாரி வழங்கக்கூடிய ஐந்து சிறந்த மாற்று உணவுப் பொருட்களைப் பற்றி இக்கட்டுரையில் விரிவாகக் காண்போம்.
#1
காளான்
காளான் (Mushroom) என்பது சமைத்து உண்பதற்குச் சுவையானது மட்டுமன்றி, வைட்டமின்-D சத்து மிகுதியாகக் கொண்ட ஒரு சிறந்த இயற்கை உணவாகும். சூரிய ஒளியில் வளரக்கூடிய ஒரு கப் காளானில் ஏறத்தாழ 7,000 IU வைட்டமின்-D நிறைந்துள்ளது; இது ஒரு கிளாஸ் பாலில் உள்ள அளவை விட மிக அதிகமாகும். இத்தகைய காளான்களைக் கூட்டு, வறுவல், சூப் அல்லது சாலட் (Salad) வடிவில் நமது அன்றாட உணவு முறையில் எளிதாகச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். அத்தியாவசிய வைட்டமின்கள் மட்டுமன்றி, உடலுக்குத் தேவையான பல்வேறு ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் அடங்கியுள்ளதால், இது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பெரிதும் துணைபுரிகிறது.
#2
முட்டையின் மஞ்சள் கரு
முட்டையின் மஞ்சள் கருவானது, நமது உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்-D சத்தினை வழங்கக்கூடிய ஒரு மிகச்சிறந்த இயற்கை ஆதாரமாக விளங்குகிறது. பொதுவாக, ஒரு பெரிய முட்டையின் மஞ்சள் கருவில் தோராயமாக 37 IU வைட்டமின்-D நிறைந்துள்ளதால், இதனை காலை உணவிலோ அல்லது பிற வேளைகளிலோ தாராளமாகச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம். முட்டையை அவித்து, பொரியல் செய்தோ அல்லது குழம்பில் சேர்த்தோ நமது விருப்பத்திற்கேற்பப் பல்வேறு உணவு வகைகளாகச் சமைத்து உட்கொள்ள முடியும். அத்தியாவசிய வைட்டமின்-D மட்டுமன்றி, இதில் உயர்தரப் புரதம், இரும்புச்சத்து மற்றும் இதர ஊட்டச்சத்துக்களும் நிறைந்துள்ளதால், இது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்திற்குப் பெரிதும் வலுசேர்க்கிறது.
#3
ஆரஞ்சு
பொதுவாக ஆரஞ்சு பழம் வைட்டமின்-C சத்திற்குப் பெயர் பெற்றது என்றாலும், சந்தையில் கிடைக்கக்கூடிய சில செறிவூட்டப்பட்ட ஆரஞ்சு சாறுகளில் வைட்டமின்-D சத்தும் கணிசமாக நிறைந்துள்ளது. இத்தகைய செறிவூட்டப்பட்ட ஒரு கிளாஸ் ஆரஞ்சு சாறில் தோராயமாக 100 IU வைட்டமின்-D சத்து உடலுக்குக் கிடைக்கிறது; இதனை காலை உணவின் போது அருந்துவது சிறந்தது. இப்பழத்தில் இயற்கையாகவே உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து மற்றும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள் உடலின் நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை மேம்படுத்த உதவுகின்றன. எனவே, வைட்டமின் சத்துக்களையும் தாதுக்களையும் ஒரே நேரத்தில் பெற, தினசரி உணவு முறையில் ஆரஞ்சு பழத்தையோ அல்லது அதன் சாற்றையோ சேர்த்துக் கொள்வது நலம் பயக்கும்.
#4
சோயாபீன்ஸ்
சோயாபீன்ஸ் மற்றும் அதிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் செறிவூட்டப்பட்ட சோயா பால் ஆகியவை வைட்டமின்-D சத்தை எளிதாகப் பெற உதவும் மிகச்சிறந்த தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளாகும். இவற்றுடன் உடலுக்கு இன்றியமையாத நார்ச்சத்து, உயர்தரப் புரதம், கால்சியம் மற்றும் இரும்புச்சத்து போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் நிறைந்துள்ளன. சோயா உணவுகளைத் தொடர்ந்து உட்கொள்வது உடலுக்குத் தேவையான நீடித்த ஆற்றலை வழங்குவதுடன், இதய நோய் பாதிப்புகள் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் பெரிதும் உதவுகிறது. பல்வேறு சுவையான வடிவங்களில் சமைக்கக் கூடிய இச்சோயா பொருட்களைத் தினசரி உணவில் சேர்த்துக் கொள்வது ஒட்டுமொத்த உடல் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.
#5
பாதாம்
பாதாம் பருப்புகள் மற்றும் வணிக ரீதியாகச் செறிவூட்டப்பட்ட பாதாம் பால் ஆகியவை உடலுக்குத் தேவையான வைட்டமின்-D சத்தினை வழங்கக்கூடிய மற்றுமொரு சிறந்த ஆதாரமாகும். இவற்றுடன் உயர்தரப் புரதம், அத்தியாவசிய நார்ச்சத்து மற்றும் உடலுக்கு நன்மை பயக்கும் நல்ல கொழுப்புகள் பாதாமில் நிறைந்துள்ளன. இக்கட்டுரையில் குறிப்பிடப்பட்டுள்ள அனைத்து உணவுப் பொருட்களும் வைட்டமின்-D குறைபாட்டைப் போக்கி, உடலை எப்போதும் ஆரோக்கியமாகப் பராமரிக்கப் பெரிதும் உதவுகின்றன. எனவே, எலும்புகளின் வலிமைக்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கும் தேவையான வைட்டமின்-D சத்தினைப் பெற, இவ்வகை உணவுகளைத் தங்களது தினசரி உணவுமுறையில் சேர்த்துக் கொள்வது அவசியமாகும்.