மராமா பீன்ஸ் ஏன் உங்கள் உடல்நலத்திற்கு ரொம்ப நல்லது?
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆப்பிரிக்காவில் அதிகமாக யாருக்கும் தெரியாத ஒரு பயறு வகைதான் மராமா பீன்ஸ். ஆனால், இதில் இருக்கின்ற ஊட்டச்சத்து பயன்களுக்காக இப்போது இது உலகளவில் ரொம்பப் பிரபலமாகி வருகிறது. கலாஹரி பாலைவனத்தைப் பூர்வீகமாகக் கொண்ட இந்த பீன்ஸ், கடுமையான வறட்சியிலும் நன்றாக வளரக்கூடியது. இதில் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. முக்கியமாக, புரதச்சத்து, ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் அத்தியாவசியமான தாதுக்கள் நிறைய இருக்கின்றன. சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த, நிலைத்தன்மை கொண்ட உணவு ஆதாரங்களை மக்கள் தேட ஆரம்பித்துள்ள இந்த நேரத்தில், மராமா பீன்ஸ் அருமையான வாய்ப்பாக அமைகிறது. இதில் இருக்கின்ற தனித்துவமான சத்துக்கலவை, சைவ உணவை உண்பவர்களுக்கு ஒரு புதிய மாற்று உணவாக இருக்கும்; அதே சமயம், எதிர்கால உணவுப் பாதுகாப்பு பிரச்சினைகளுக்கும் சிறந்த தீர்வாக அமையலாம்.
#1
மராமா பீன்ஸின் ஊட்டச்சத்து விவரங்கள்
மராமா பீன்ஸில் அதிகமான புரதச்சத்து இருக்கிறது (எடையில் 35% வரை). அதனால் இது, தாவரங்களிலிருந்து கிடைக்கக்கூடிய ஒரு சிறந்த புரத ஆதாரமாக விளங்குகிறது.
இதில் ஆரோக்கியமான கொழுப்புச் சத்துகளும் (எடையில் 20% வரை) நிறைந்துள்ளன. இவை இதயத்தின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த பெரிதும் உதவுகின்றன.
மெக்னீசியம், கால்சியம், பொட்டாசியம் போன்ற தாதுக்கள் இந்த பீன்ஸில் அதிகமாக இருக்கின்றன. இவை எலும்புகளின் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதோடு, இரத்த அழுத்த அளவையும் சீராக வைத்திருக்க உதவும்.
இதில் இருக்கின்ற அதிகப்படியான நார்ச்சத்து, செரிமானத்தைச் சீராக்குவதோடு, உங்களுடைய வயிறு நீண்ட நேரம் பசி இல்லாமல் நிறைவாக இருக்கவும் வழிவகை செய்யும்.
#2
நிலைத்தன்மை கொண்ட விவசாய முறைகள்
மராமா பீன்ஸ் சாகுபடி ஒரு நிலைத்தன்மை கொண்ட விவசாய முறையாகும். ஏனென்றால், இது கடுமையான வறட்சியைத் தாங்கி வளரக்கூடிய ஒரு பயிராகும்.
மற்ற பயிர்கள் வளர முடியாத வறண்ட சூழ்நிலைகளிலும்கூட இவை செழித்து வளரும். அதனால், காலநிலை மாற்றத்தால் பாதிக்கப்பட்ட பகுதிகளுக்கு இவை ரொம்பவே பொருத்தமானவை.
இப்படி இவை உறுதியுடன் வளர்வது, உணவு விநியோகத்தை உறுதி செய்வதோடு மட்டுமல்லாமல், நிலத்தடி நீர் வளங்களைச் சேமிக்கவும் பெரிதும் உதவும்.
இதனால் விவசாயிகளுக்குச் சாகுபடி செலவு குறையும்; அதே சமயம், சுற்றுச்சூழல் பாதுகாப்பு முயற்சிகளுக்கும் தங்களால் பங்களிக்க முடியும்.
#3
சமையல் பயன்பாடுகளும், பல்துறைத் தன்மையும்
மராமா பீன்ஸில் இருக்கின்ற ஒருவிதமான நட்டி சுவை மற்றும் உறுதியான அமைப்பு காரணமாக, இதனைப் பலவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்த முடியும்.
இதனை வறுத்து ஆரோக்கியமான நொறுக்குத்தீனியாகச் சாப்பிடலாம்; இல்லையென்றால், இதனை மாவாக்கிப் பேக்கிங் செய்வதற்கும் பயன்படுத்தலாம்.
இந்த மாவைப் பயன்படுத்தி பிரெட், கேக் போன்றவற்றைச் செய்யலாம். குளூட்டன் இல்லாத உணவு முறையைப் பின்பற்றுபவர்களுக்கு, பாஸ்தாவுக்கு மாற்றாகக் கூட இதனைப் பயன்படுத்த முடியும்.
இதன் இத்தகைய பல்துறைத் தன்மை, வீட்டில் சமைப்பவர்களுக்கும் சரி, தொழில்முறை செஃப்களுக்கும் சரி, ஒரு விரும்பத்தக்கத் தேர்வாக இதனை மாற்றுகிறது.
#4
உள்ளூர் சமூகங்களுக்கான பொருளாதார வாய்ப்புகள்
மராமா பீன்ஸ் உற்பத்தி, அது விளையும் பகுதிகளில் உள்ளூர் பொருளாதாரத்தை மேம்படுத்தும் ஆற்றலைக் கொண்டுள்ளது.
இந்த பயறு வகைகளை உள்ளூர் சந்தைகளில் அறிமுகப்படுத்துவதன் மூலமாகவோ அல்லது ஏற்றுமதி செய்வதன் மூலமாகவோ, விவசாயிகள் தங்களின் வருமான அளவைக் கணிசமாக அதிகரிக்க முடியும்.
உலகளவில் குறைந்த சந்தை விலை கொண்ட மக்காச்சோளம் அல்லது சோளம் போன்ற பாரம்பரிய பயிர்களை விட, மராமா பீன்ஸிற்குச் சந்தையில் நல்ல விலை கிடைக்கும்.