மக்கானாவில் இவ்வளவு உணவுகளா? எடை குறைப்பிற்கு உதவும் தாமரை விதைகளின் 5 சூப்பர் ரெசிப்பிகள்!
செய்தி முன்னோட்டம்
தாமரை விதைகள், அதாவது மக்கானா, பல ஆசிய நாடுகளின் சமையலில் ஒரு முக்கிய உணவுப் பொருளாகும். இந்த விதைகள் ஆரோக்கியமானவை மட்டுமல்லாமல், பலவிதமான உணவுகளில் சேர்க்கக்கூடிய பன்முகத்தன்மை கொண்டவையும் ஆகும். இவற்றில் கலோரிகள் குறைவாகவும், புரதம் அதிகமாகவும் இருப்பதால், இவை ஒரு சிறந்த சிற்றுண்டித் தேர்வாகும். தாமரை விதைகளை வைத்துச் செய்யக்கூடிய ஐந்து சுவையான ஆசிய உணவுகள் இங்கே கொடுக்கப்பட்டுள்ளன. இந்த தனித்துவமான பொருளின் சமையல் திறனை நீங்கள் இதன் மூலம் தெரிந்து கொள்ளலாம்.
உணவு 1
இனிப்பு தாமரை விதை சூப்
இனிப்பு தாமரை விதை சூப், சீனாவில் மிகவும் பிரபலமான ஒரு இனிப்பு வகையாகும். தாமரை விதைகளை, ராக் சுகர் (பனை சர்க்கரை போன்றது) மற்றும் தண்ணீருடன் சேர்த்து, அது ஒரு இனிப்புப் பசை போல கெட்டியாகும் வரை சமைத்து இந்த உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை பொதுவாக சூடாகப் பரிமாறுவார்கள். சுவை கூட்ட கோஜி பெர்ரீஸ் அல்லது உலர்ந்த பழங்களால் அலங்கரிக்கலாம். இந்த இதமான சூப், செரிமானத்தை மேம்படுத்துவது மற்றும் மனதை அமைதிப்படுத்துவது போன்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டிருப்பதாக நம்பப்படுகிறது.
உணவு 2
காரமான தாமரை விதை ஸ்டிர்-ஃபிரை
காரமான தாமரை விதை ஸ்டிர்-ஃபிரை (பொரியல்), தாமரை விதைகளின் மொறுமொறுப்புடன் காரமான மசாலாப் பொருட்களை இணைத்து தயாரிக்கப்படும் ஒரு சுவையான உணவாகும். விதைகள், பூண்டு, மிளகாய் மற்றும் சோயா சாஸ் சேர்த்து வதக்கப்பட்டு, ஒரு தீவிரமான சுவையுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது. இந்த உணவு வேகவைத்த சாதம் அல்லது நூடுல்ஸ் உடன் நன்றாகப் பொருந்தும். வழக்கமான காய்கறி வறுவலுக்கு இது ஒரு சுவாரஸ்யமான மாற்றாக இருக்கும்.
உணவு 3
தாமரை விதை கான்ஜி
தாமரை விதை கான்ஜி, பல ஆசிய நாடுகளில் பிரபலமான ஒரு இதமான அரிசிக் கஞ்சி வகையாகும். அரிசி மற்றும் தாமரை விதைகளை ஒன்றாகச் சேர்த்து, அவை ஒரு க்ரீமியான (பால் போன்ற) பதத்திற்கு வரும் வரை சமைத்து இந்த உணவு தயாரிக்கப்படுகிறது. இதை அப்படியே சாப்பிடலாம் அல்லது சுவையை அதிகரிக்க ஸ்காலியன்ஸ் (வெங்காயத்தாள்) அல்லது நல்லெண்ணெய் சேர்த்து சாப்பிடலாம். பொதுவாக காலை உணவாகவோ அல்லது உடல்நலக்குறைவில் இருந்து மீளும்போது சாப்பிடப்படும் இந்த உணவு, சத்து நிறைந்தது மற்றும் வயிற்றுக்கு இதமானது.
உணவு 4
வறுத்த தாமரை விதை சிற்றுண்டி
வறுத்த தாமரை விதை சிற்றுண்டி, விதைகளின் இயற்கையான மொறுமொறுப்பைக் காட்டும், எளிதாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு உணவாகும். விதைகள் உப்பு அல்லது மசாலாப் பொருட்களுடன் லேசாகச் சுவையூட்டப்பட்டு, மொறுமொறுப்பாகும் வரை வறுக்கப்படுகின்றன. இந்தச் சிற்றுண்டியை தனியாகவோ அல்லது ட்ரைல் மிக்ஸ் உடன் சேர்த்தோ சாப்பிடலாம். இது சிப்ஸ் அல்லது கிராக்கர்ஸ் போன்ற பாரம்பரிய சிற்றுண்டிகளுக்கு ஒரு ஆரோக்கியமான மாற்றாகும்.
உணவு 5
க்ரீமியான தாமரை விதை புட்டிங்
க்ரீமியான தாமரை விதை புட்டிங், விதைகளின் லேசான இனிப்பை எடுத்துக்காட்டும் ஒரு சுவையான இனிப்புத் தேர்வாகும். தேங்காய்ப் பால் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து மென்மையான கலவையாகச் சமைக்கப்படும் இது, ஒரு செழுமையான, வெல்வெட் போன்ற அமைப்பைக் கொடுக்கிறது. வெண்ணிலா எக்ஸ்ட்ராக்ட் சேர்ப்பதன் மூலம் இதன் சுவை மேலும் அதிகரிக்கிறது. புதிய பழங்கள், நட்ஸ் அல்லது விதைகள் சேர்த்துப் பரிமாறப்படும் இது, எந்தவொரு சந்தர்ப்பத்திற்கும் ஒரு மகிழ்ச்சியான உணவாகும்.