பலாப்பழம் வச்சி இப்படியெல்லாம் சமைக்கலாமா? 5 புதுமையான ரெசிபிகள் இதோ!
செய்தி முன்னோட்டம்
பலாப்பழம் ஒரு பல்துறை வெப்பமண்டலப் பழம். இதை விதவிதமான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம். இதன் கறி போன்ற அமைப்பு மற்றும் லேசான சுவை, இனிப்பு மற்றும் காரம் என இரண்டு வகை உணவுகளுக்கும் இதைச் சிறந்த ஒன்றாக மாற்றுகிறது. கிரேவிகள் (curries) முதல் இனிப்புகள் வரை, பலாப்பழத்தைப் பயன்படுத்தி சுவையான, நிறைவான மற்றும் சத்தான உணவுகளைச் சமைக்கலாம். இந்தப் பழத்தின் தனித்துவமான அம்சங்களை எடுத்துக்காட்டும் விதமாக, பலாப்பழத்தை வைத்துச் செய்யக்கூடிய ஐந்து புதுமையான உணவுகளை இங்கே பார்ப்போம். இந்த அற்புதப் பழத்தை ஆராய விரும்புவோருக்கு இது ஒரு புதிய அனுபவமாக இருக்கும்.
உணவு 1
பலாப்பழம் டகோஸ் (tacos) அவகாடோ சல்சாவுடன் (avocado salsa)
பலாப்பழம் டகோஸ், வழக்கமான டகோஸ்களுக்கு ஒரு சுவையான மாற்றாகும். இந்தப் பழம் மசாலாப் பொருட்களுடன் மென்மையாக வேகவைத்து, கறி போன்ற ஒரு ஃபில்லிங் (filling) போலத் தயாரிக்கப்படும். புதிய அவகாடோ சல்சாவுடன் சேர்த்து சாப்பிடும்போது, இந்த டகோஸ் பலவித சுவைகளையும், அமைப்புகளையும் தருகிறது. க்ரீமியான (creamy) அவகாடோ, பலாப்பழத்தின் காரமான சுவையை சமன் செய்கிறது, அதே நேரத்தில் எலுமிச்சைச் சாறு ஒரு புத்துணர்ச்சியூட்டும் சுவையைக் கூட்டுகிறது. வழக்கமான டகோஸ் ஃபில்லிங்குகளுக்குப் பதிலாக ஒரு தாவர அடிப்படையிலான மாற்றைத் தேடுபவர்களுக்கு இந்த உணவு மிகவும் ஏற்றது.
உணவு 2
இனிப்பு மற்றும் காரமான பலாப்பழ கிரேவி (curry)
இனிப்பு மற்றும் காரமான பலாப்பழ கிரேவி, தேங்காய்ப்பாலின் செழுமையையும், சீரகம், கொத்தமல்லி போன்ற நறுமண மசாலாப் பொருட்களையும் இணைக்கிறது. பலாப்பழம் கிரேவி சாஸில் (sauce) மெதுவாக வெந்து, அனைத்து சுவைகளையும் உறிஞ்சி, சாதம் அல்லது சப்பாத்தி போன்றவற்றுடன் சாப்பிட ஏற்ற ஒரு நிறைவான உணவாக மாறுகிறது. பலாப்பழத்தின் இனிப்புச் சுவை மசாலாப் பொருட்களுடன் சேர்ந்து, நிறைவான மற்றும் சுவையான சமச்சீர் உணவை உருவாக்குகிறது.
உணவு 3
பலாப்பழம் புல்ட் 'போர்க்' சாண்ட்விச்கள் (sandwiches)
பலாப்பழம் "புல்ட்" சாண்ட்விச்கள், பார்பெக்யூ (barbecue) பிரியர்களுக்கு ஒரு அருமையான மாற்றாகும். இந்தப் பழம் பார்பெக்யூ சாஸுடன் (sauce) சேர்த்து சமைக்கப்பட்டு, புல்ட் (pulled) கறி போன்ற தோற்றத்திலும் அமைப்பிலும் மாறும். பன்ஸில் (buns) கோல்ஸ்லா (coleslaw) அல்லது ஊறுகாயுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடும்போது, இந்த சாண்ட்விச்கள் சாஸில் இருந்து வரும் புகை போன்ற சுவையுடன் ஒரு திருப்தியான மொறுமொறுப்பையும் தருகின்றன. இவை வெளிப்புறக் கொண்டாட்டங்கள் அல்லது வீட்டில் சாதாரண உணவுகளுக்கு ஏற்றவை.
உணவு 4
காய்கறிகளுடன் பலாப்பழம் ஸ்டிர்-ஃப்ரை (stir-fry)
பிஞ்சு பலாப்பழத்துடன் விரைவாகச் செய்யப்படும் ஸ்டிர்-ஃப்ரை, சத்தான மற்றும் வயிறு நிரம்பும் உணவாகும். சோயா சாஸ் (soy sauce), இஞ்சி மற்றும் பூண்டு சேர்த்து, குடமிளகாய், கேரட் மற்றும் ப்ரோக்கோலி (broccoli) போன்ற காய்கறிகளுடன் பலாப்பழம் வதக்கப்படும். இந்த உணவு பலாப்பழத்தின் பல்துறைத்திறனை எடுத்துரைப்பதுடன், வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுச்சத்துகள் நிறைந்த வண்ணமயமான தட்டையும் வழங்குகிறது. சுவையில் எந்தவித சமரசமும் இல்லாமல், உங்கள் உணவில் அதிக தாவர அடிப்படையிலான பொருட்களைச் சேர்க்க இது ஒரு எளிதான வழியாகும்.
உணவு 5
சாக்லேட் (chocolate) பூசிய பலாப்பழ பைட்ஸ் (bites)
சாக்லேட் பூசிய பலாப்பழ பைட்ஸ், இனிப்புப் பிரியர்களுக்கு ஒரு அற்புதமான விருந்தாகும். பழுத்த பலாப்பழத் துண்டுகள் உருகிய டார்க் சாக்லேட்டில் (dark chocolate) முக்கி எடுக்கப்பட்டு, இனிப்பு மற்றும் சற்று மெல்லக்கூடிய கேண்டி (candy) போன்ற அமைப்பை உருவாக்குகின்றன. இந்த பைட்ஸ்களை இனிப்பு உணவாகவோ அல்லது சிற்றுண்டியாகவோ சாப்பிடலாம். இது பலாப்பழத்தின் இயற்கையான இனிப்பை, சாக்லேட்டின் செழுமையுடன் அனுபவிக்க ஒரு தனித்துவமான வழியை வழங்குகிறது.