வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறி: செய்ய 5 எளிய வழிமுறைகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
கட்ஸு கறி என்பது ஜப்பானின் பிரபலமான ஓர் உணவு. பொதுவாக, இதை அசைவப் பொருட்கள் சேர்த்துச் செய்வார்கள். ஆனால், இந்தக் கறியை வெஜிடேரியனாகவும் செய்ய முடியும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? இந்தக் கட்டுரையில், சுவையானதுடன் ஆரோக்கியமும் நிறைந்த வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறியை எப்படி செய்வது என்று விளக்கமாகப் பார்ப்போம். இந்த உணவைத் தயாரிக்க சற்று முயற்சி தேவைப்பட்டாலும், இதன் சுவை உங்களுக்கும் உங்கள் குடும்பத்தினருக்கும் நிச்சயம் பிடிக்கும்.
தேவையான பொருட்கள்
கட்ஸு கறி தயாரிக்க தேவையான பொருட்கள்
வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறி செய்வதற்கு உங்களுக்குத் தேவையான பொருட்கள் இவை: 1) டோஃபு 2) வெங்காயம் 3) பூண்டு 4) இஞ்சி 5) கேரட் 6) உருளைக்கிழங்கு 7) பச்சை மிளகாய் 8) சோயா சாஸ் 9) கறி மசாலா 10) கான்ஃப்ளோர் 11) தண்ணீர் 12) எண்ணெய் 13) உப்பு 14) மிளகுத்தூள். இந்த எளிய பொருட்களைக் கொண்டு மிகச் சுவையான வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறியை நீங்கள் செய்யலாம்.
படி-1
முதலில் பிரெட் டோஃபுவை தயார் செய்யுங்கள்
வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறியின் முதல் படி, பிரெட் டோஃபுவை தயார் செய்வதுதான். இதற்கு, முதலில் டோஃபுவை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்குங்கள். பின்னர், இந்தத் துண்டுகளில் உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து, மசாலா நன்கு உள்ளே இறங்குவதற்காகச் சிறிது நேரம் அப்படியே வையுங்கள். இப்போது, இந்த டோஃபு துண்டுகளைப் பிரெட்க்ரம்ப்ஸில் நன்கு புரட்டி, பொன்னிறமாக மாறும் வரை எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும்.
படி-2
காரசாரமான கிரேவி செய்யும் முறை
அடுத்து, கிரேவி செய்யும் நேரம். இதற்கு, முதலில் ஒரு பேனில் சிறிதளவு எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடுபடுத்துங்கள். பிறகு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பூண்டு, இஞ்சி சேர்த்து பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்குங்கள். இப்போது, துருவிய கேரட், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்க வேண்டும். அதன் பிறகு, சோயா சாஸ், கறி மசாலா, உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும். சில நிமிடங்கள் வேகவிட்டதும், கிரேவி தயாராகிவிடும்.
படி-3
கான்ஃப்ளோர் சேர்த்து கிரேவியை கெட்டியாக்குங்கள்
கிரேவியை கெட்டியாக்க கான்ஃப்ளோர் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இதற்கு, முதலில் கான்ஃப்ளோரை சிறிது தண்ணீரில் கலந்து கரைத்து வைத்துக் கொள்ளுங்கள். இப்போது, இந்தக் கரைசலை தயார் செய்த கிரேவியுடன் சேர்த்து, கட்டி பிடிக்காமல் இருக்கத் தொடர்ந்து கிளறிக்கொண்டே இருக்கவும். மிதமான தீயில் கிரேவி கெட்டியாகும் வரை வேக விட வேண்டும். இப்படிச் செய்தால், உங்களின் சுவையான வெஜிடேரியன் கட்ஸு கறி தயாராகிவிடும்.
படி-4
கட்ஸு கறியை இறுதிப்படுத்துவது எப்படி?
இப்போது கட்ஸு கறியை முழுமைப்படுத்துவதற்கான நேரம். இதற்கு, ஏற்கனவே தயார் செய்து வைத்துள்ள பிரெட் டோஃபுவை கிரேவியில் சேர்த்து, அது முழுவதுமாகக் கிரேவியுடன் கலக்கும்படி செய்யுங்கள். அனைத்துப் பொருட்களும் ஒன்றாகக் கலக்கும்படி, இதைச் சில நிமிடங்கள் மெதுவான தீயில் வேக விட வேண்டும். இப்போது இந்தக் கறியை சூடாகப் பரிமாறலாம். மேலே கொத்தமல்லி இலைகளைத் தூவி அலங்கரிக்கவும். இதைச் சாதத்துடனோ அல்லது சப்பாத்தியுடனோ சேர்த்துச் சாப்பிடலாம்.