ஆயுத பூஜைக்கு மீதமான பொரியை வைத்து இந்த அசத்தலான ரெசிபிக்களை செய்து பாருங்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
ஆயுத பூஜை மற்றும் சரஸ்வதி பூஜை வழிபாட்டிற்குப் பிறகு பெரும்பாலான வீடுகளில் அதிகளவில் பொரி மீந்து போவது வழக்கம். அதைத் தொடர்ந்து பல நாட்கள் வெறும் பொரியாக மட்டுமே சாப்பிட்டுத் தீர்ப்பது பலருக்கும் சலிப்பைத் தரும். ஆனால், வீட்டில் மீதமுள்ள இந்தப் பொரியைப் பயன்படுத்தி காலை உணவுக்கு ஏற்ற பஞ்சு போன்ற மெதுவான தோசை முதல், மாலையில் குழந்தைகள் விரும்பி உண்ணும் காரசாரமான ஸ்நாக்ஸ் மற்றும் நாவில் கரையும் அல்வா வரை மிக எளிமையாகவும் சுவையாகவும் செய்து அசத்த முடியும்.
குழிப்பணியாரம்
பஞ்சு போன்ற இட்லி, தோசை
தினசரி இட்லி மற்றும் தோசைக்கு மாவு அரைக்கும் போது வழக்கமாகச் சேர்க்கும் பச்சரிசி அல்லது புழுங்கல் அரிசியின் அளவைக் கொஞ்சம் குறைத்துக் கொண்டு, அதற்குப் பதிலாக ஊறவைத்த பொரியைச் சேர்த்து அரைத்தால் இட்லி மல்லிகைப் பூ போல மிருதுவாகவும், தோசை பஞ்சு போன்ற மென்மையாகவும் கிடைக்கும்.
அதேபோல், தோசை மாவு சற்று அதிகமாகப் புளித்துவிட்டால் வழக்கமாகச் செய்யும் குழிப்பணியாரத்தில் சிறிது பொரியை நனைத்து அல்லது பொடித்துச் சேர்த்துக் கலக்கினால், பணியாரம் மொறுமொறுப்பாகவும் முற்றிலும் மாறுபட்ட புதிய சுவையிலும் தயாராகிவிடும்.
பேல் பூரி
மாலை நேர காரசாரமான காரப்பொரி
மாலை நேரங்களில் டீ, காபியுடன் சாப்பிட ஆரோக்கியமான நொறுக்குத்தீனியாகப் பொரியை மாற்றலாம்.
பொரியுடன் நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, காரசாரமான மிளகாய்த்தூள், வறுத்த வேர்க்கடலை, புதினா மற்றும் மல்லித்தழைகளைச் சேர்த்து எலுமிச்சை சாறு பிழிந்தால் அருமையான மசாலா காரப்பொரி தயார்.
அத்துடன் புதினா சட்னி, இனிப்புப் புளி சட்னி மற்றும் நறுக்கிய காய்கறிகளைச் சேர்த்துக் கலந்து உடனடி பேல் பூரியாகவும் மாற்றி மாலை நேரத்தை ருசிகரமாகக் கழிக்கலாம்.
கேரமல் பொரி
நாவில் கரையும் பொரி அல்வா
காரப் பண்டங்கள் மட்டுமின்றி இனிப்புப் பிரியர்களுக்காகவும் பொரியில் அசத்தலான பலகாரங்களைச் செய்யலாம்.
சர்க்கரையைத் தண்ணீரின்றி மெல்லிய தீயில் தங்க நிறத்தில் உருக வைத்து, அதில் பொரியைக் கொட்டிக் கிளறி எடுத்தால் குழந்தைகளுக்குப் பிடித்த கேரமல் பொரி நொறுக்குத்தீனி தயார்.
மேலும் வெல்லப் பாகு காய்ச்சிப் பொரியுடன் கலந்து சட்டென்று பாரம்பரிய பொரி உருண்டையாகவும் பிடிக்கலாம். கேரட், பூசணிக்காய் போன்றவற்றில் அல்வா செய்வதைப் போலவே, பொரியை ஊறவைத்து அரைத்து நெய், முந்திரி மற்றும் சர்க்கரையுடன் சேர்த்து வெல்லமும் கலந்து கிளறினால் மிக அருமையான பொரி அல்வா கிடைக்கும்.
பொரியில் இயல்பாகவே சிறிதளவு உப்புத்தன்மை இருக்கும் என்பதால் இனிப்புச் சுவை கூடுதலாகத் தூக்கலாக இருந்து அல்வாவின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்கும்.