இந்திய உணவுகளில் முருங்கைக்காய்: ஆரோக்கியமான 5 தனித்துவமான பயன்பாடுகள்
செய்தி முன்னோட்டம்
முருங்கைக்காய் என்பது சத்துக்கள் நிறைந்த ஒரு காய். பொதுவாக இதை சூப் அல்லது குழம்புகளில் பயன்படுத்துவார்கள். ஆனால், முருங்கைக்காயின் தோலையும் பல சுவையான உணவுகளில் பயன்படுத்தலாம் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆமாம், முருங்கைக்காய் தோலில் இருந்து பல சத்தான, தனித்துவமான உணவுகளைச் செய்யலாம். முருங்கைக்காய் தோலில் இருந்து தயாரிக்கக்கூடிய அந்த அருமையான உணவுகளைப் பற்றி இப்போது பார்க்கலாம்.
#1
முருங்கைக்காய் தோல் ஊறுகாய்
முருங்கைக்காய் தோல் ஊறுகாய் ஒரு தனித்துவமான, சுவையான உணவு. இதைச் செய்ய, முருங்கைக்காய் தோலை நன்றாகக் கழுவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும். பிறகு, இந்தத் துண்டுகளை கடுகு எண்ணெய், கடுகு, வெந்தயம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும். இந்த ஊறுகாயை பருப்பு சாதம் அல்லது ரொட்டி-கூட்டுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். இது உங்கள் உணவுக்கு ஒரு புது சுவையைக் கொடுப்பதோடு, நீண்ட நாட்களுக்கு கெட்டுப்போகாமலும் இருக்கும்.
#2
முருங்கைக்காய் தோல் சட்னி
முருங்கைக்காய் தோல் சட்னி, உங்கள் தினசரி உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள ஒரு நல்ல வழி. இதைத் தயாரிக்க, முருங்கைக்காய் தோலைக் கழுவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக வெட்டவும். பிறகு, இந்த துண்டுகளை பச்சை மிளகாய், பூண்டு, இஞ்சி மற்றும் உப்பு சேர்த்து மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்க வேண்டும். இந்த சட்னியை ரொட்டி அல்லது பரோட்டாவுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடலாம். இது உங்கள் உணவுக்கு ஒரு புது சுவையைக் கொடுப்பதோடு, ஆரோக்கியத்திற்கும் மிகவும் நல்லது.
#3
முருங்கைக்காய் தோல் சூப்
முருங்கைக்காய் தோல் சூப் ஒரு சத்தான பானம். இதை உங்கள் உணவில் ஒரு பகுதியாகச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். இதைச் செய்ய, முருங்கைக்காய் தோலைக் கழுவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிறகு, இந்தத் துண்டுகளை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து, அதில் உப்பு, மிளகுத் தூள் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும். இந்த சூப்பை ஆறவைத்து குடித்தால் உங்களுக்குப் புத்துணர்ச்சி கிடைக்கும், உங்கள் ஆரோக்கியமும் மேம்படும். இந்த சூப் செரிமான மண்டலத்தின் செயல்பாட்டையும் சீராக்க உதவும்.
#4
முருங்கைக்காய் தோல் பக்கோடா
முருங்கைக்காய் தோல் பக்கோடா ஒரு மொறுமொறுப்பான ஸ்நாக்ஸ். இதை நீங்கள் மாலை நேரத் தேநீருடன் சாப்பிடலாம். இதைச் செய்ய, முருங்கைக்காய் தோலைக் கழுவி, சிறு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கவும். பிறகு, இந்தத் துண்டுகளை கடலை மாவு, அரோரூட் மாவு, உப்பு, மிளகாய் தூள் மற்றும் ஓமம் சேர்த்து கலந்து, சூடான எண்ணெய்யில் பொரித்தெடுக்கவும். இந்த பக்கோடா சுவையாக இருப்பதோடு, ஆரோக்கியத்திற்கும் நல்லது. இதை உங்கள் விருந்தினர்களுக்கும் பரிமாறலாம்.
#5
முருங்கைக்காய் தோல் அல்வா
பல வகையான அல்வாக்களை நீங்கள் சாப்பிட்டிருப்பீர்கள். ஆனால் முருங்கைக்காய் தோல் அல்வாவை முயற்சித்திருக்கிறீர்களா? இதைச் செய்ய, முருங்கைக்காய் தோலைத் துருவி, நெய்யில் நன்றாக வறுக்கவும். பிறகு, அதில் சர்க்கரை மற்றும் தண்ணீர் சேர்த்து சமைக்கவும். இந்த கலவை கெட்டியாகும் வரை குறைந்த தீயில் வைத்து சமைத்துக்கொண்டே இருக்க வேண்டும். மேலே உலர் பழங்கள் தூவி, சூடாகப் பரிமாறினால் அருமையாக இருக்கும்.