பொரி பிடிக்குமா? இந்தச் சிற்றுண்டிகள் உங்களுக்கு மிகவும் பிடிக்கும்!
செய்தி முன்னோட்டம்
நமது வட்டாரத்தின் பெரும்பாலான இல்லங்களில் பொரி ஓர் இன்றியமையாத உணவுப் பொருளாகத் திகழ்கிறது; இது பன்முகப் பயன்பாடு கொண்டது மட்டுமன்றி, உடலுக்கும் நலம் பயக்கக்கூடியது. பொரி மிகவும் எடை குறைவானதாகவும், மொறுமொறுப்பான பதத்துடனும் இருப்பதால், இதனைப் பயன்படுத்தி எந்த நேரத்திற்கும் ஏற்றவாறு நாவில் ஊறும் சுவையான சிற்றுண்டிகளைத் தயாரிக்க முடியும். கார வகை உணவாக இருந்தாலும் சரி, இனிப்புப் பண்டமாக இருந்தாலும் சரி, பொரியைக் கொண்டு செய்யப்படும் சிற்றுண்டிகள் சிறந்த சுவையைத் தருவதோடு, மிகக் குறைந்த நேரத்தில் எளிதாகச் சமைக்கக்கூடியவையாகவும் விளங்குகின்றன. பொரியை மேலும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் உண்பதற்கான சில புதுமையான உணவு முறைகளை இங்கு விரிவாகக் காண்போம்.
ஸ்நாக்ஸ் 1
காரப் பொரி மிக்ஸர்
காரசாரமான உணவை விரும்புவோருக்குக் காரப் பொரி மிக்ஸர் எப்போதும் மிகவும் பிரியமான ஒரு சிற்றுண்டியாகும்.
பொரியுடன் வறுத்த வேர்க்கடலை, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கினால், தேநீர் அல்லது காபியுடன் இணைத்துச் சுவைப்பதற்கு ஏற்ற மொறுமொறுப்பான அருமையான சிற்றுண்டி தயாராகிவிடும்.
கூடுதல் மொறுமொறுப்பான பதத்தைப் பெறுவதற்கு, இதனுடன் காரச் சேவு அல்லது வறுத்த கொண்டைக்கடலையைச் சேர்த்துக் கொள்ளலாம்.
ஸ்நாக்ஸ் 2
இனிப்புப் பொரி பார்
இனிப்புப் பண்டங்களை விரும்புவோருக்கு, பொரி பார் என்பது மிக எளிமையாகத் தயாரிக்கக்கூடிய ஒரு சத்தான உணவு முறையாகும்.
பொரியைக் காய்ச்சிய வெல்லப்பாகுடன் சேர்த்து, அதனுடன் பாதாம், முந்திரி போன்ற உலர் பருப்பு வகைகளையும் இணைத்துக் கெட்டியாகப் பிடிக்கும்போது, மென்று உண்பதற்கு ஏற்ற சுவையான 'பார்' தயாராகிவிடும்; வெளியூர் பயணங்களின்போது எடுத்துச் செல்வதற்கும் இது மிகவும் வசதியானது.
இவ்வகை இனிப்புப் பார் உண்பதற்குச் சுவையாக இருப்பது மட்டுமன்றி, உடலுக்குத் தேவையான உடனடி ஆற்றலையும் அள்ளித் தருகிறது.
ஸ்நாக்ஸ் 3
பொரி சாட் அசத்தல்
பொரி சாட் என்பது பலரும் விரும்பி உண்ணும் புளிப்பும் காரமும் கலந்த ஒரு சுவையான சிற்றுண்டியாகும்.
பொரியுடன் பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, கொத்தமல்லித் தழைகள் மற்றும் சிறிதளவு எலுமிச்சைச் சாறு சேர்த்து நன்றாகக் குலுக்கிக் கலந்தால், புத்துணர்ச்சியூட்டும் அருமையான சாட் தயாராகிவிடும்.
இதன் மீது இனிப்பு-புளிப்புச் சட்னி மற்றும் கெட்டித் தயிர் சேர்த்துப் பரிமாறும்போது, ஒவ்வொரு கவளத்திலும் பல்வேறு சுவைகள் நாவில் ஒன்றிணைந்து ஓர் உன்னத அனுபவத்தைத் தரும்.
ஸ்நாக்ஸ் 4
மொறுமொறு பொரி கட்லெட்
பாரம்பரிய உருளைக்கிழங்கு கட்லெட்டுக்கு ஒரு புதுமையான மாற்று வடிவமே இந்த மொறுமொறு பொரி கட்லெட் ஆகும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் பொரி, சீரகத்தூள் மற்றும் கரம் மசாலா ஆகியவற்றைச் சேர்த்துப் பிசைந்து, சிறு உருண்டைகளாகத் தட்டி, பொன்னிறமாகும் வரை தோசைக்கல்லில் சிறிதளவு எண்ணெய் விட்டு வறுத்தெடுத்தால் போதுமானது.
இவ்வகை கட்லெட்டுகள் விருந்துகளுக்கு ஏற்ற அருமையான தொடக்க உணவாகவோ அல்லது மாலை நேரச் சிற்றுண்டிக்கான சிறந்த துணை உணவாகவோ அமையும்.
ஸ்நாக்ஸ் 5
புளிப்பு பொரி பேல்
பொரி பேல் என்பது அனைத்துத் தரப்பினரும் விரும்பி உண்ணக்கூடிய, மிக எளிமையாகத் தயாரிக்கப்படும் புகழ்பெற்ற தெருவோரச் சிற்றுண்டி வகையாகும்.
பொரியுடன் காரச் சேவு, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், தக்காளி, வேகவைத்த உருளைக்கிழங்கு மற்றும் நாவூறும் புளிப்புச் சட்னி ஆகியவற்றை ஒன்றாகச் சேர்த்துக் குலுக்கிக் கலக்கும்போது, வண்ணமயமான சுவையான பேல் கலவை கிடைக்கிறது.
கூடுதல் சுவையையும் நறுமணத்தையும் பெறுவதற்கு, பரிமாறுவதற்கு முன் இதன் மீது நற்பதமான கொத்தமல்லித் தழைகளைத் தூவிப் பரிமாறலாம்.