குடை மிளகாய் பிடிக்குமா? இந்த ரெசிபிகளை ட்ரை பண்ணிப் பாருங்க!
செய்தி முன்னோட்டம்
குடை மிளகாய் சமையலறையில் பல வழிகளில் பயன்படுத்தக்கூடிய, பல வண்ணங்களைக் கொண்ட ஒரு காய்கறியாகும். இது உணவுக்கு சுவை, ஊட்டச்சத்து மற்றும் கவர்ச்சியான நிறத்தையும் சேர்க்கிறது. இனிப்பு முதல் காரம் வரை, குடை மிளகாயை பல விதமான ரெசிபிகளில், வெவ்வேறு சுவைகளுக்கும் நிகழ்வுகளுக்கும் ஏற்றவாறு பயன்படுத்தலாம். இந்த அருமையான காய்கறியை வைத்து நாம் செய்யக்கூடிய ஐந்து சுவையான ரெசிபிகளை இங்கே பார்க்கலாம். ஒவ்வொரு ரெசிபியும் குடை மிளகாயை தனித்துவமான வழியில் சமைக்க உதவுகிறது.
டிஷ் 1
ஸ்டஃப்டு குடை மிளகாய்: அசத்தலான சுவை!
ஸ்டஃப்டு குடை மிளகாய் ஒரு நிறைவான உணவாக அமையும். இதை நீங்கள் சாதம், பீன்ஸ், காய்கறிகள் மற்றும் மசாலாப் பொருட்களின் கலவையால் நிரப்பலாம். இந்த டிஷ் பார்ப்பதற்கு அழகாக இருப்பதுடன், உங்கள் உணவுப் பழக்கத்திற்கு ஏற்ப உள்ளே வைக்கும் பொருட்களை மாற்றிக்கொள்ளும் வசதியையும் அளிக்கிறது. குடை மிளகாய் மிருதுவாகும் வரை பேக் (bake) செய்வது, திருப்தியான மற்றும் சத்தான ஒரு சுவையான உணவைத் தரும்.
டிஷ் 2
பல வண்ண குடை மிளகாய் ஸ்டிர்-ஃபிரை
பல வண்ண குடை மிளகாய் ஸ்டிர்-ஃபிரை, குடை மிளகாயை சுலபமாகவும் வேகமாகவும் சமைத்து சாப்பிட ஒரு சிறந்த வழியாகும். குடை மிளகாயை மற்ற காய்கறிகளான ப்ரோக்கோலி அல்லது கேரட்டுடன் மெலிதாக நறுக்கி, சூடான பான்-இல் ஆலிவ் ஆயில் சேர்த்து வதக்கலாம். சுவைக்கு சோயா சாஸ் அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த மசாலாவைச் சேர்க்கலாம். சமையலறையில் அதிக நேரம் செலவழிக்காமல், ஆரோக்கியமான உணவு சாப்பிட விரும்பும் பரபரப்பான மாலை நேரங்களுக்கு இந்த டிஷ் மிகவும் ஏற்றது.
டிஷ் 3
சுட்ட குடை மிளகாய் சூப்
சுட்ட குடை மிளகாய் சூப் மிகவும் இதமாகவும் சுவையாகவும் இருக்கும். குடை மிளகாயை லேசாக கருகும் வரை சுட்டு, பிறகு வெஜிடபிள் பிராத் மற்றும் துளசி அல்லது தைம் போன்ற மூலிகைகளுடன் சேர்த்து அரைக்க வேண்டும். பால் பொருட்கள் இல்லாமல் க்ரீமியான சூப் கிடைக்கும். சுவையில் சமரசம் செய்யாமல் பிளான்ட்-பேஸ்டு உணவுகளை விரும்புபவர்களுக்கு இது ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
டிஷ் 4
ஃப்ரெஷ் குடை மிளகாய் சாலட்
பச்சையாக நறுக்கிய குடை மிளகாய் சேர்க்கப்பட்ட ஃப்ரெஷ் (fresh) சாலட் (salad), உங்கள் தட்டில் மிருதுவான தன்மையையும் துடிப்பான வண்ணங்களையும் சேர்க்கும். நறுக்கிய வெள்ளரி, தக்காளி, சிவப்பு வெங்காயம் மற்றும் ஆலிவ்களுடன், பொடியாக நறுக்கிய மஞ்சள் அல்லது பச்சை குடை மிளகாயைச் சேர்த்து, மேலே லேசாக ஆலிவ் ஆயில், எலுமிச்சை சாறு, உப்பு மற்றும் மிளகு தூவி பரிமாறலாம். இந்த புத்துணர்ச்சியூட்டும் சாலட், கோடைக்கால பார்பிக்யூ விருந்துகளின்போது கிரில் செய்யப்பட்ட உணவுகளுக்கு ஒரு சிறந்த சைடு டிஷ் ஆகும். ஆனால் பசி எடுக்கும் எந்த நேரத்திலும், ஆண்டு முழுவதும் இதை சாப்பிடலாம்.
டிஷ் 5
கிரில் செய்யப்பட்ட குடை மிளகாய் ஸ்கீவர்ஸ்
சிவப்பு, மஞ்சள் மற்றும் பச்சை குடை மிளகாய் துண்டுகளைக் கொண்ட கிரில் செய்யப்பட்ட ஸ்கீவர்ஸ், அடுத்த விருந்துக்கு ஏற்ற ஒரு சிறந்த ஸ்டார்டர் ஆகும். குடை மிளகாய் துண்டுகளை ஸ்கீவர்ஸில் கோர்த்து, ஓரங்கள் லேசாக கருகும் வரை கிரில் செய்யவும். ஹம்மஸ், சாட்ஸிகி அல்லது உங்களுக்குப் பிடித்த வேறு ஏதேனும் டிப் உடன், கிரில்லிலிருந்து சூடாக எடுத்து பரிமாறலாம். இந்த ஸ்கீவர்ஸ் அதன் சுவையால் விருந்தினர்களை நிச்சயம் கவர்ந்திழுக்கும்.