மொறுமொறு உருளைக்கிழங்கு: கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய 5 ரெசிபிக்கள்
செய்தி முன்னோட்டம்
மொறுமொறுப்பான உருளைக்கிழங்கு அனைவருக்கும் பிடித்த ஒன்று. அது பலவிதமான சமையலுக்குப் பயன்படுவதாலும், சுவையான மொறுமொறுப்பு இருப்பதாலும் எல்லோரும் விரும்புவார்கள். சைட் டிஷ்ஷாகவோ அல்லது ஒரு ஸ்நாக்ஸாகவோ, மொறுமொறு உருளைக்கிழங்கை ஒவ்வொருவரின் சுவைக்கு ஏற்ப பல வழிகளில் சமைக்கலாம். பாரம்பரிய பிரெஞ்சு ஃப்ரைஸ் தொடங்கி புதுமையான சமையல் குறிப்புகள் வரை, இந்த ரெசிபிக்கள் உருளைக்கிழங்கு பிரியர்களை நிச்சயம் கவர்ந்திழுக்கும். இங்கே, மொறுமொறு உருளைக்கிழங்கின் சுவையை எடுத்துரைக்கும் கட்டாயம் முயற்சிக்க வேண்டிய 5 ரெசிபிக்கள் கொடுக்கப்பட்டுள்ளன.
வழி 1
புதுமையுடன் கூடிய கிளாசிக் பிரெஞ்சு ஃப்ரைஸ்
கிளாசிக் பிரெஞ்சு ஃப்ரைஸ் உலகம் முழுவதும் பிரபலமான ஒன்று. ஆனால், இதில் ஒரு புதுமையான மாற்றம் சேர்ப்பது இன்னும் சுவையாக மாற்றும்.
முதலில், உருளைக்கிழங்கை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, 30 நிமிடங்களுக்கு குளிர்ந்த நீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். இது அதிகப்படியான ஸ்டார்ச்சை நீக்கி, பொரிக்கும்போது இன்னும் மொறுமொறுப்பாக மாற்றும்.
நன்றாக உலர்த்திய பிறகு, சூடான எண்ணெயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
மேலே கடல் உப்பு தூவி, உங்களுக்குப் பிடித்த டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறினால் சுவை அபாரமாக இருக்கும்.
வழி 2
காரமான உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸ்
காரமான ஸ்நாக்ஸ்களை விரும்புபவர்களுக்கு, காரமான உருளைக்கிழங்கு வெட்ஜஸ் மிகவும் சரியான ஒன்று.
உருளைக்கிழங்கை வெட்ஜஸ் வடிவத்தில் வெட்டி, ஆலிவ் ஆயில், பப்ரிகா, கெய்ன் பெப்பர், பூண்டு தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் வெளியே மொறுமொறுப்பாகவும், உள்ளே மென்மையாகவும் மாறும் வரை பேக் செய்யவும்.
இந்த வெட்ஜஸ், சவர் க்ரீம் அல்லது யோகர்ட் அடிப்படையிலான டிப்ஸ்களுடன் மிகவும் அருமையாகச் சேரும்.
வழி 3
மூலிகை கலந்த ரோஸ்ட் செய்த உருளைக்கிழங்கு
மூலிகை கலந்த ரோஸ்ட் செய்த உருளைக்கிழங்கு எந்த உணவுக்கும் ஒரு நறுமணமான தொடுதலைக் கொடுக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை சதுர துண்டுகளாக வெட்டி, ஆலிவ் ஆயில், ரோஸ்மேரி, தைம், பூண்டு தூள் மற்றும் கருப்பு மிளகு சேர்த்து புரட்டவும்.
190 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் உருளைக்கிழங்கு முழுவதும் பொன்னிறமாகி, மொறுமொறுப்பாகும் வரை ரோஸ்ட் செய்யவும்.
இந்த மூலிகைகள் கொடுக்கும் நறுமணம், சாதாரண உருளைக்கிழங்கை ஒரு சிறப்பான சைட் டிஷ்ஷாக மாற்றும்.
வழி 4
பார்மேசன் பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஸ்லைஸ்கள்
பார்மேசன் பூசப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு ஸ்லைஸ்கள், சாதாரண ரோஸ்ட் செய்த உருளைக்கிழங்குக்கு ஒரு சுவையான ஆழத்தைக் கொடுக்கும்.
உருளைக்கிழங்கை மெல்லியதாக வெட்டி, துருவிய பார்மேசன் சீஸ், பிரட் க்ரம்ப்ஸ், உப்பு மற்றும் மிளகு கலவையால் பூசவும்.
220 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் பேக் செய்யவும். சீஸ் ஒவ்வொரு ஸ்லைஸின் மீதும் பொன்னிற மேலோட்டை உருவாக்கி, மென்மையான உள்ளுக்குள் ஒரு சிறந்த சுவை வேறுபாட்டைத் தரும்.
வழி 5
தேன் தூவல் கொண்ட சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ்
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கு ஃப்ரைஸ், வழக்கமான ஃப்ரைஸ்களுக்கு இனிப்பான மாற்று. இதில் ஒரு சிறு தேன் தூவல் சுவையைக் கூட்டும்.
சர்க்கரைவள்ளிக்கிழங்கை ஃப்ரைஸ் வடிவில் வெட்டி, லேசாக ஆலிவ் ஆயில் பூசி, 200 டிகிரி செல்சியஸ் வெப்பநிலையில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பேக் செய்யவும்.
பரிமாறுவதற்கு முன் தேன் தூவி, இனிப்பு மற்றும் காரமான/புளிப்பான சுவையின் சமநிலையை அனுபவிக்கவும்.